Kacang hijau adalah sumber vitamin dan elemen yang berguna, yang disimpan secara keseluruhan ketika dibekukan. Untuk alasan inilah preferensi diberikan ke sup dari kacang hijau segar atau beku , dan bukan dari yang kering. Dia dengan cepat mempersiapkan, menjadi hidangan yang halus dan cukup memuaskan, dan berkat pelestarian warna hijau yang indah, itu juga luar biasa berwarna-warni.
Anda bisa memasak sup sayuran biasa atau pure sup yang lebih intens. Kacang polong beku tidak akan dicairkan, perlu untuk memasukkan jumlah yang cukup dalam air mendidih untuk memasak hidangan pertama favorit Anda.
Cara memasak sup dengan benar dengan kacang hijau, kami akan memberi tahu Anda di resep kami.
Sup jamur yang terbuat dari kacang polong beku
Bahan-bahan:
- kacang polong beku hijau - 450 g;
- kaldu sayur atau ayam - 500 ml;
- bawang putih - 1 pc.;
- basil - 2-3 cabang;
- minyak sayur - 50 g;
- jus lemon - jika diinginkan;
- krim asam atau krim;
- garam.
Persiapan
Bola lampu dibersihkan, potong dadu dan digoreng dalam wajan dengan minyak sayur selama sekitar lima menit sampai lunak, diaduk. Kami tuangkan kaldu ke dalam panci, buang kacang polong beku, potong daun basil, taburkan bawang, taruh di atas kompor, didihkan, masak di atas api sedang selama tujuh menit. Kemudian mengubahnya menjadi haluskan dengan blender, garam dan tambahkan jus lemon sesuai keinginan dan rasa, didihkan dan matikan kompor.
Saus sup kaya dan aromatik yang sudah jadi, disajikan dengan krim asam atau krim, dihiasi dengan daun basil.
Sup dengan kacang hijau, ayam dan telur
Bahan-bahan:
- daging ayam - 0,4 kg;
- kacang polong beku hijau - 400 g;
- bawang - 250 g;
- wortel berukuran kecil - 1 buah;
- umbi kentang berukuran kecil - 3 pcs.;
- telur - 3 buah;
- air - 2,5 liter;
- lada;
- rempah-rempah;
- garam;
- sayuran segar;
- krim asam.
Persiapan
Daging ayam direbus dengan bawang yang dimurnikan di dalam air sampai siap, angkat dari kaldu, buang bulb, dan daging dipisahkan dari tulang dan potong menjadi irisan atau dibagi dengan tangan di atas serat.
Dalam panci, letakkan kentang yang sudah dibersihkan dan dicincang, wortel dengan sedotan atau iris, kacang hijau beku, dan masak hingga siap. Sekarang lay out potongan daging ayam, dimasak terlebih dahulu, dikupas dan hancur telur, cincang hijau, dibumbui dengan garam, merica dan rempah-rempah sesuai selera Anda, didihkan dan matikan kompor. Mari minum di bawah penutup selama lima belas hingga dua puluh menit.
Sup aromatik siap pakai disajikan dengan krim asam.