Beras dan telur merupakan kombinasi gastronomi yang sangat harmonis. Menggunakan nasi dan telur sebagai produk utama, siapkan berbagai hidangan lezat.
Mari kita bicara tentang cara memasak nasi dengan telur. Dalam hidangan yang berbeda, kita, tentu saja, dapat menggunakan varietas padi dan telur yang berbeda dari burung yang berbeda (dan bahkan reptil).
Nasi goreng dengan telur - resep sederhana, sangat menarik untuk orang yang lajang dan sibuk - pilihan yang baik untuk sarapan atau makan siang. Memasak dengan terburu-buru, mungkin dari sisa-sisanya.
Nasi goreng dengan telur
Bahan-bahan:
- beras, gembur - 1 cangkir;
- Telur ayam - 2 pcs.;
- mentega alami - sepotong kecil (bisa dipanggang) atau zaitun;
- bubuk lada hitam;
- garam;
- rempah segar (peterseli, ketumbar, dll.).
Persiapan
Kami memanaskan minyak dalam panci dan menggoreng beras dengan api sedang, diaduk dengan spatula. Kami membuat di alur 2 nasi, tetapi tidak ke bawah. Kami tuangkan ke indentasi telur, mencoba untuk tidak merusak kuning telur. Kurangi api hingga minimum, sedikit telur asin, tutup dan tunggu sampai tingkat kesiapan telur yang diinginkan, sangat lezat ketika protein sudah siap sepenuhnya, dan kuning telur sudah setengah penuh. Segarkan telur-telur goreng dengan nasi dengan sekop dan masukkan ke dalam porsi di atas piring. Kami menghias dengan sayuran hijau, musim dengan lada hitam. Kami menyelesaikan sarapan dengan teh atau kopi segar, dan - ada energi untuk berbisnis. Adalah mungkin (dan sangat berguna) untuk mengganti telur ayam dengan telur burung puyuh.
Nasi dengan telur, ayam dan sayuran dalam gaya Thailand
Bahan-bahan:
- fillet ayam (daging dari payudara dan paha tanpa tulang, tulang rawan dan kulit) - sekitar 400 g;
- nasi - 1 gelas;
- telur ayam (kalkun, atau bebek, atau reptil) - 2-3 pcs.;
- bawang merah atau putih - 1 pc.;
- paprika manis - 1 pc.;
- zucchini hijau tua dan / atau terong muda - sekitar 100-150 g;
- rempah segar (basil, ketumbar, peterseli, serai);
- minyak wijen;
- cabai merah;
- rempah-rempah tanah kering (jahe, lada hitam atau harum, cengkeh, biji adas dan ketumbar);
- bawang putih;
- madu alami bunga;
- kecap;
- jeruk nipis atau lemon.
Persiapan
Memasak lebih baik dalam wajan. Panaskan minyak dan goreng bawang terlebih dahulu, potong setengah lingkaran, potong potongan daging ayam, lalu zucchini dan / atau terong dan paprika, potong sedotan pendek besar, brusochkami. Goreng selama 5-8 menit di atas api besar, teruskan penggorengan dengan pegangan dan aktif memanipulasi skapula. Tambahkan bumbu, aduk.
Bilas dengan hati-hati dan didihkan selama 8-16 menit (tergantung pada keragamannya) dalam jumlah air yang cukup besar. Garam air, tunggu 2-5 menit, kita bunuh 2 butir telur dan campur tangan cepat dalam nasi dengan garpu.
Kami menyebar di nasi hidangan dengan telur, di samping atau di atas - sayuran goreng. Semua air saus yang terdiri dari jus jeruk nipis, madu, kecap, bawang putih hancur dan cabai merah panas. Kami membuat tanaman hijau.
Hidangan ini dapat disiapkan dalam versi vegetarian, tanpa daging (dapat dikecualikan atau diganti dengan cumi laut, udang, dll., Tetapi mereka harus direbus sedikit sebelum digoreng). Sangat tepat untuk menambahkan bumbu dalam bentuk pasta "Thai Curry".
Nasi casserole dengan keju dan telur
Bahan-bahan:
- beras, dimasak relatif rapuh - 1-2 cangkir;
- keju keras parut - sekitar 150-200 g;
- telur ayam (atau burung lainnya) - 2-4 pcs.;
- Sayuran segar berbeda;
- rempah-rempah tanah kering (opsional);
- mentega untuk melumasi cetakan.
Persiapan
Buat campuran nasi matang, telur, sayuran dan rempah-rempah cincang halus. Tambahkan keju parut dan aduk. Isi campuran dengan lemak dengan bentuk mentega (silikon tidak bisa dilumasi). Panggang dalam oven pada suhu sekitar 200 derajat C selama 25-30 menit. Sebelum disajikan, dinginkan sebentar dan bagi menjadi beberapa bagian. Kami melayani dengan teh, jus alami, air encer.