Sayuran vegetarian muda dapat dikonsumsi tidak hanya oleh penganut ide menolak makan daging, tetapi juga pemakan daging sederhana yang ingin mendiversifikasi makanan mereka atau membuatnya lebih berguna. Untuk membuat irisan sayuran vegetarian lebih bermanfaat, Anda bisa memanggangnya di oven atau memasak tanpa mentega di atas panggangan.
Potongan daging kacang vegetarian
Bahan-bahan:
- kentang - 90 g;
- buncis rebus - 240 g;
- serpih oat - 85 g;
- paprika manis - 50 g;
- bawang putih - 45 g;
- cabe pedas - secukupnya;
- siung bawang putih - 3 pcs.;
- sejumput cabe rawit;
- cuka - 12 ml.
Persiapan
Kami merebus kentang dalam seragam mereka, kanjinya nantinya akan menjadi dasar pengikat dari irisan sayuran kami. Umbi yang dikupas tumbuk di kentang tumbuk. Dengan analogi, kami melakukan hal yang sama dengan kacang arab, memotong kacang polong Turki secara manual atau menggunakan blender. Campurkan kentang tumbuk dengan kacang polong dan tambahkan sedikit bawang, bawang putih, bawang putih, lada manis, bumbu dan cuka.
Serpihan Oat digiling menjadi tepung. Seperempat tepung yang diperoleh ditunda, dan sisanya ditambahkan ke campuran sayuran dan kami membaginya menjadi 6-8 porsi. Setiap irisan daging digulung dalam tepung yang tersisa, dan kemudian digoreng di kedua sisinya.
Potongan daging vegetarian dari kacang polong dapat disajikan sendiri dengan saus, atau Anda dapat menjadikannya bagian dari burger Anda.
Irisan daging vegetarian dari kacang panjang - resepnya
Bahan-bahan:
- kacang kalengan - 480 g;
- tomat kering - 280 g;
- telur - 1 buah;
- cabe kering - secukupnya;
- keju keras parut - 90 g.
Persiapan
Kami memasukkan kacang kalengan ke dalam semangkuk blender atau kami melewati penggiling daging. Untuk irisan daging dengan potongan kacang, Anda dapat meregangkan kacang dengan tangan menggunakan garpu atau tekan untuk kentang. Cincang halus tomat kering, tambahkan ke kacang, lalu kami menjepit cabe dan keju parut pada parutan halus. Kami mendorong ke dalam campuran satu telur untuk sekelompok. Jika Anda tidak makan telur, ganti dengan yang buatan, berdasarkan biji rami atau chia.
Goreng kacang patties di atas panggangan atau penggorengan konvensional di kedua sisi.
Irisan daging vegetarian dari kubis
Bahan-bahan:
- lentil merah - 160 g;
- buncis - 120 g;
- bawang putih - 90 g;
- siung bawang putih - 3 pcs.;
- kubis muda cincang - 2 item;
- jinten - 2 g;
- cabai tanah - 2 g;
- telur - 1 buah;
- peterseli hijau.
Persiapan
Sebelum Anda memasak irisan daging vegetarian, rebus lentil dan buncis sampai matang, lalu kocok dengan blender atau giling dengan tumbuk. Tambahkan bawang putih, bawang putih dan daun kubis segar melalui pers. Untuk memastikan bahwa irisan daging panggang tidak hancur tepat waktu, mereka dapat menambahkan telur ayam. Rasa hidangan kami akan menambah jinten, cabai dan peterseli.
Kemudian Anda dapat membentuk massa dalam irisan daging, gulung mereka dengan roti dilapisi tepung roti dan goreng sampai lemak.
Cutlets dari soba vegetarian
Bahan-bahan:
- soba rebus - 2 item;
- keju kambing atau keju cottage - 60 g;
- bawang putih - 40 g;
- telur - 1 buah;
- pemijahan roti.
Persiapan
Rebus soba sedikit mash dengan garpu untuk membuatnya sedikit lebih lengket, dan kemudian mengemudikan telur, tambahkan keju kambing dan bawang cincang (Anda dapat mengambil yang biasa dan hijau). Jika massa terlalu cair, taburkan sedikit tepung gandum atau biji rami tanah. Kemudian gulunglah irisan soba vegetarian, sedikit diratakan, dan gulung dalam remah roti.