Terong - buah yang lezat dan sehat (lebih tepatnya buah beri). Mereka mengandung sejumlah besar berharga untuk zat tubuh manusia, vitamin, elemen dan serat. Dari sayuran ini dan dengan sayuran ini Anda bisa memasak berbagai hidangan lezat, misalnya terung dengan bawang putih. Kombinasi rasa ini benar-benar harmonis. Pembuka terong dengan bawang putih baik di meja meriah dan pada hari kerja - hidangan ini adalah pilihan yang baik untuk menu kami. Perlu dicatat bahwa makanan ringan dari terong dapat dimasak dengan cara yang berbeda: panggang utuh dalam oven atau di atas parut, rebus, rebusan atau goreng (dalam dua kasus terakhir, tentu saja, dalam bentuk irisan). Pertimbangkan beberapa pilihan cara memasak terong dengan bawang putih, tergantung pada makanan apa yang ada di tangan.
Terong kaviar dengan bawang putih
Terong kaviar dengan bawang putih sangat lezat jika Anda memanggang terong di api unggun atau parut - baunya seperti "asap". Anda bisa memasak dengan sandwich kaviar, disajikan sebagai camilan atau ditambahkan ke pasta rebus.
Bahan-bahan:
- terong - 1 kg;
- bawang putih - 3-4 siung;
- minyak sayur - 3 sdm. sendok;
- garam, lada hitam - secukupnya;
- parsley - 1 ikat.
Persiapan
Terong dipanggang seluruhnya sampai kulitnya menjadi gelap. Sehingga mereka dipanggang secara merata, mereka dibalikkan beberapa kali. Kemudian kupas dihilangkan, lebih disukai dilakukan dengan air mengalir, bubur digiling dengan pisau berat. Kaviar dibumbui dengan bawang putih dan minyak bunga matahari, garam, lada hitam dan peterseli cincang halus yang dicincang atau ditumbuk. Bahkan dalam kaviar Anda dapat menambahkan bawang cincang halus, rempah pedas aromatik (lyubovok, dill, seledri, ketumbar), tomat masak atau tomat manis yang dicincang halus.
Terong dengan tomat dan bawang putih - resep
Mudah disiapkan dengan terburu-buru, camilan terong dengan tomat dan bawang putih. Salad musim panas ringan ini rendah kalori dan sangat lezat.
Bahan-bahan:
- terung - 2 buah;
- tomat merah - 4 pcs.;
- bawang putih - 2 siung;
- minyak sayur - 2 sdm. sendok untuk menggoreng dan 2 sdm. sendok untuk mengisi bahan bakar;
- peterseli - 1 ikat;
- garam - secukupnya.
Persiapan
Potong terong menjadi potongan kecil, taburi dengan garam besar dan tuangkan air dingin (untuk menghilangkan kepahitan). Setelah 15 menit, bilas terung dengan air mengalir dan balikkan saringan untuk menyiram gelas. Panaskan penggorengan, tuangkan minyak sayur. Saat minyak memanas dengan baik, goreng potongan sayuran, aduk dengan penuh semangat spatula, sampai warna coklat keemasan yang indah. Keluarkan dari penggorengan dan taruh di serbet untuk menghilangkan sisa minyak. Iris tomat dengan kubus kecil. Bawang putih dipotong dengan pisau atau peras melalui pemeras bawang putih dan campur dengan mentega untuk mengisi bahan bakar. Cincang halus parsley. Campur semuanya dalam mangkuk salad.
Gulungan terung dengan bawang putih
Hidangan pembuka yang populer - gulungan terung dengan bawang putih - membutuhkan waktu dan kesabaran, tetapi hidangan ini sepadan dengan usaha.
Bahan-bahan:
- terung - 2 buah;
- bawang putih - 4 siung;
- minyak sayur - 50 ml;
- ketumbar - 1 kelompok kecil;
- garam, lada hitam - secukupnya.
Persiapan
Terong dipotong menjadi irisan panjang. Rendam dalam air dingin selama 20 menit, kemudian bilas dan biarkan mereka mengeringkan atau mengeringkan dengan kain linen yang bersih. Goreng irisan di penggorengan di kedua sisi. Meskipun tidak dingin, bumbui dengan bawang putih dan gulung ke dalam gulungan yang ketat yang dapat dicincang dengan tusuk gigi.
Anda dapat bertindak sedikit berbeda dan memasak terung dengan keju cottage dan bawang putih. Setelah menggoreng irisan, seperti yang dijelaskan di atas, letakkan isian di tengah "lidah" terung dari keju cottage yang agak asin yang dibumbui dengan bawang putih cincang, dan gulung gulungan.