Wortel - sumber karoten yang sangat baik, yang kemudian berubah menjadi tubuh vitamin A. Vitamin ini juga mengandung vitamin lainnya - B, C, D, E. Juga wortel kaya mineral dan elemen. Kami dulu percaya bahwa sayuran dan buah segar lebih bermanfaat daripada yang sudah menjalani perlakuan panas. Pernyataan ini benar-benar benar. Tetapi dalam kasus wortel, itu sebaliknya. Dalam rebus dan direbus, sayuran ini bahkan lebih bermanfaat. Sekarang kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan saos wortel yang lezat dan berguna.
Tumis wortel, kacang polong dan babi
Bahan-bahan:
- wortel - 300 g;
- seledri (root) - 50 g;
- bawang putih - 4 siung;
- daging babi - 250 g;
- kacang polong kalengan - 150 g;
- minyak zaitun - 3 sdm. sendok;
- sage - 6 daun;
- thyme - 5 cabang;
- garam laut - 0,25 sdt.
Persiapan
Wortel dibersihkan dan tiga pada parutan besar, akar seledri dipotong menjadi kubus, siung bawang putih dipotong menjadi 2-4 bagian. Daging babi dipotong kecil-kecil. Kacang polong dicuci. Dalam bentuk keramik, yang akan kita gunakan untuk memanggang, tuangkan minyak zaitun dan lay out semua bahan yang disiapkan. Dari atas kami menaruh daun sage dan ranting thyme. Tutupi formulir dengan penutup dan kirimkan ke oven. Pada suhu sekitar 180 derajat, kita siapkan 40 menit. Kami melayani meja panas.
Tumis dari wortel dan parsnip
Bahan-bahan:
- 2 wortel besar;
- akar parsnip sedang - 2 pcs.;
- minyak zaitun - 5 sdm. sendok;
- bawang putih - 3 siung;
- pala - 0,5 sdt.
- Garam, lada, peterseli hijau - secukupnya.
Persiapan
Wortel dan parsnip dikupas. Wortel dipotong menjadi lingkaran, dan parsnip - sedotan. Kami menyebarkan sayuran dalam panci, tuangkan minyak zaitun, tambahkan bumbu dan goreng selama sekitar 3 menit, aduk. Kemudian kurangi api dan masak selama 15 menit lagi. Hampir di bagian paling akhir, kami menambahkan herba dan bawang putih yang dihancurkan. Anda bisa menyajikan hidangan ini baik dalam air panas dan dingin.
Tumis dari wortel, kacang hijau dan zucchini
Bahan-bahan:
- wortel - 2 buah;
- bawang - 1 buah;
- tomat - 4 pcs.;
- zucchini - 2 pcs.;
- kacang polong - 200 g;
- bawang putih - 5 dentikel;
- hijau - 50 g;
- minyak sayur;
- garam, rempah-rempah.
Persiapan
Wortel, tomat dan zucchini memotong sedotan, bawang - semirings. Dalam wajan dengan minyak sayur, goreng wortel dan bawang selama 3 menit, kemudian tambahkan kacang polong, goreng selama 3 menit lagi. Setelah itu, susunlah cukini. Setelah menjadi lunak, tambahkan tomat, sayuran, garam, dan bumbu secukupnya. Kami menyatukan semuanya selama 7 menit lagi dan mematikan apinya. Tumis sayur sudah siap.
Tumis wortel dan zucchini
Bahan-bahan:
- zucchini - 2 pcs.;
- wortel - 200 g;
- Lada Bulgaria - 150 g;
- bawang putih - 2 siung;
- dill, garam, rempah-rempah - secukupnya.
Persiapan
Zucchini dan lada potong dadu kecil, wortel - setengah lingkaran. Bawang putih melewati pers. Dalam wajan, panaskan minyak sayur dengan baik dan goreng wortel sampai lunak, lalu olesi lada dan goreng selama 2-3 menit lagi. Setelah itu, tambahkan zucchini, campurkan semuanya, tutup wajan dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 15 menit. Pada akhirnya, tambahkan herba hancur, bawang putih, tambahkan bumbu dan garam secukupnya. Campurkan lagi dan didihkan selama 5 menit lagi.
Carilah resep yang lebih menarik untuk hidangan ini, maka kami sarankan Anda mencoba tumis jagung .