Daging dada ayam kering, sehingga piring dari itu juga bisa keluar terlalu kering. Kami akan memberi tahu Anda resepnya, cara membuat irisan ayam berair dan lembut.
Irisan daging ayam dipotong berair - resep
Bahan-bahan:
- ayam tanpa kulit - 0,5 kg;
- telur - 2 buah;
- tepung kentang - 80 g;
- mayones 67% kandungan lemak - 90 g;
- garam;
- hijau;
- bawang putih - 2 siung.
Persiapan
Payudara ayam yang sudah dicuci kering dengan baik. Potong daging menjadi kubus kecil dan tempatkan di mangkuk. Potong bawang putih dan sayuran hijau. Untuk ayam, tambahkan bahan-bahan yang sudah disiapkan, mayones, telur, pati, ramuan abon dan aduk rata. Semangkuk daging diletakkan di lemari es dan biarkan selama satu jam. 2. Kemudian, dengan satu sendok makan, kami mengumpulkan massa dan meletakkan irisan daging pada penggorengan dan membawanya ke rouge. Kemudian balikkan, tutup dan biarkan mendidih ringan selama 5 menit.
Roti dada ayam cincang berair - resep
Bahan-bahan:
- telur - 2 buah;
- bawang - 150 g;
- dada ayam - 2 pcs.;
- tepung terigu - 100 g;
- mustard - 40 g;
- garam, paprika, lada;
- mayones - 40 g.
Persiapan
Kami memotong fillet ayam menjadi kubus kecil. Bawang hancur dan dikombinasikan dengan daging. Kami menambahkan mustar, mayones, telur, tepung, paprika, garam, dan merica. Benar-benar bercampur. Masukkan bagian-bagian itu ke penggorengan dan goreng di satu sisi. Saat Anda mendapatkan kerak yang menggugah selera, putar potongan dengan spatula dan bawa ke siap.
Potongan ayam juicy dari payudara
Bahan-bahan:
- dada ayam - 1 pc.;
- bawang - 150 g;
- minyak sayur - 4 sdm. sendok;
- roti abu-abu - 100 g;
- susu - 90 ml;
- bawang putih - 2-3 siung;
- terigu - 50 g;
- telur - 1 buah;
- hijau.
Persiapan
Dada ayam dicuci bersih, kupas. Daging dipisahkan dari batu dan dipotong menjadi kubus. Cincang halus bawang, potong bawang putih dan tambahkan ke ayam. Penggaraman, merica dan dengan hati-hati campur. Kami menghapus massa dalam dingin karena pengasinan. Roti abu-abu hancur, tuangkan susu. Tambahkan telur ke fillet. Ketika roti telah melunak, kita tidak memerasnya, tetapi kita menguleninya ke keadaan bubur. Kami menaruhnya ke dalam daging cincang. Tambahkan tepung terigu. Kami mengadahkan massa ke keadaan homogen. Tambahkan sayuran hijau, aduk dan biarkan selama 15 menit. Dalam penggorengan, panaskan minyak, letakkan irisan daging di dalamnya dan goreng hingga berwarna merah.
Bagaimana cara memasak cutlets ayam pedas dari payudara?
Bahan-bahan:
- dada ayam tanpa kulit - 750 g;
- bawang - 250 g;
- garam;
- merica;
- telur ayam mentah - 2 pcs.;
- mustard - 10 g;
- tepung terigu dari kelas tertinggi - 50 g;
- minyak sayur;
- garam.
Persiapan
Melenko menyiangi bawang. Fillet ayam mencuci, potong sisa-sisa ossicles, lemak dan vena. Kami memotong daging menjadi kubus. Campurkan daging dengan bawang, masukkan mustard, cuka dan sekitar 40 ml minyak sayur, tambahkan garam dan aduk rata. Kami menutup wadah dengan massa film dan menghapusnya dalam dingin selama beberapa jam. Saat cincang cincang, tambahkan tepung dan telur. Aduk rata. Dalam wajan, hangatkan 3 sdm minyak dan taruh bagian daging cincang. Munculkan perona pipi dengan satu erangan, dan kemudian balikkan, tutup dan bawa ke kesiapan.
Potongan daging ayam yang diiris dengan resep keju
Bahan-bahan:
- bawang - 220 g;
- fillet dada ayam - 0,5 kg;
- keju menyatu - 140 g;
- garam;
- telur ayam - 1 potong;
- tepung kentang - 20 g.
Persiapan
Fillet yang disiapkan dipotong menjadi kubus. Kami mencampur bawang, telur, garam, tepung dan mencampur dengan hati-hati. Kami memberi massa untuk bersikeras setidaknya satu jam dalam dingin. Kemudian tambahkan parutan keju pada parutan dan sekali lagi aduk rata. Kami mengambil sesendok daging cincang dan meletakkan bagian-bagian dalam wajan. Goreng dari satu sisi ke rouge. Lalu balikkan dengan hati-hati, panaskan lebih kecil yang kita lakukan dan buat irisan daging ayam yang berair di bawah tutupnya.