Musim panas hanya sebentar lagi, dan dengan itu, sudah waktunya untuk zucchini, dari mana Anda dapat memasak sejumlah besar hidangan lezat, dan yang paling penting berguna. Hidangan dari terong dan zucchini tidak akan menimbulkan masalah dalam memasak, bahkan bagi mereka yang tidak terlalu ramah dengan memasak. Pertimbangkan beberapa resep asli untuk membuat hidangan dari cukini.
Makanan diet cukini
Bahan-bahan:
- zucchini (besar) - 2 buah;
- bawang - 1/2 pcs.;
- Lada Bulgaria - 1/2 pcs.;
- minyak zaitun - 2 sdm. sendok;
- daging ayam (forcemeat) - 500 g;
- bawang putih - 2 siung;
- biji adas - 1/2 sdt;
- beras merah - 1 butir;
- basil;
- garam, lada;
- parut "Parmesan";
- sup ayam - 1/4 sdm.
Persiapan
Zucchini memotong setengah dan menghapus inti dari mereka. Bawang dan paprika dicincang halus dan digoreng dengan minyak zaitun selama sekitar 5 menit, setelah itu kami menambahkan ayam untuk penggorengan dan menggorengnya hingga setengah matang, tidak lupa untuk membumbui dengan garam, lada, adas, dan bawang putih yang disisipkan melalui pers.
Nasi direbus hingga siap dan dicampur dengan daging cincang. Tambahkan basil yang hancur, "Parmesan" dan kaldu ayam ke dalam campuran. Kami memasukkan isian ke dalam perahu dari cukini dan memasukkan semuanya ke dalam oven selama 20-30 menit pada 190 derajat.
Hidangan cukini dan ayam ini cocok untuk anak-anak dan orang dewasa.
Hidangan caviar caviar
Bahan-bahan:
- spaghetti - 200 g;
- pasta tomat - 2 sdm. sendok;
- kaviar caviar - 1 item;
- tepung terigu - 1 sendok teh;
- bawang putih - 2 siung;
- garam, lada;
- parut "Parmesan".
Persiapan
Spaghetti direbus sampai siap di air asin. Dalam wajan, campurkan pasta tomat dengan kaviar labu, tambahkan sedikit air dan tuang ke dalam tepung. Masak saus sampai kental, lalu tambahkan bawang putih, garam dan merica yang dilewatkan melalui pers. Campurkan saus dengan pasta rebus dan sajikan ke meja, taburi dengan keju.
Hidangan dari cukini di oven
Bahan-bahan:
- zucchini - 4 pcs.;
- minyak zaitun - 1 sdm. sendok;
- bawang putih - 1 cengkeh;
- thyme - 1 cabang;
- telur - 2 buah;
- krim asam - 1/3;
- "Feta" - 1 item;
- parut "Parmesan" - 2 sdm. sendok;
- jus lemon - 1 sdm. sendok;
- garam, lada.
Persiapan
Sumsum dipotong separuh dan tercabik-cabik. Goreng bawang putih dan thyme goreng dalam minyak zaitun selama 45 detik, tambahkan zucchini dan masak selama 4 menit lagi. Sementara itu, aduk telur dengan krim asam dan kedua jenis keju. Telur campuran telur dengan jus lemon.
Bentuk untuk memanggang dilumasi dengan minyak, kami memasukkan zucchini ke dalamnya dan mengisinya dengan campuran keju telur. Panggang hidangan selama 40-45 menit pada 180 derajat.
Hidangan lezat ini dari sumsum sayuran dapat disiapkan dalam multivarquet, cukup untuk memilih mode "Baking" selama 1 jam.
Pizza dengan zucchini dan "Ricotta"
Bahan-bahan:
- zucchini besar - 2 pcs.;
- minyak zaitun - 1 sdm. sendok;
- adonan untuk pizza;
- tapenad - 70 g;
- tartaya "Mozzarella" - 100 g;
- "Ricotta" - 250 g;
- rosemary segar.
Persiapan
Zucchini memotong menjadi pita tipis dan lemak dengan minyak, garam, dan merica. Goreng dengan cepat strip dalam wajan kering sampai rona emas muda muncul.
Olesi loyang kue dengan mentega. Bagikan di atas adonan gulung untuk pizza. Lapisan adonan dilumasi dengan tapenade, mudah ditemukan di supermarket, tetapi Anda bisa memasaknya sendiri, dengan hati-hati memotong cengkeh bawang putih dengan 2 fillet ikan teri, satu sendok makan jus lemon, beberapa sendok makan minyak zaitun, 2/3 cangkir zaitun, dan satu sendok makan caper.
Sekarang tetap taburkan adonan dengan parutan keju Mozzarella dan olesi zucchini. Kami menyelesaikan pizza dengan keju Ricotta dan rosemary segar. Kami menaruh hidangan di oven yang dipanaskan hingga 240 derajat selama 12-15 menit, setelah itu kami memotong-motong dan menyajikannya ke meja.