Pai ikan sangat populer di kalangan penduduk Siberia, Far North dan Ukraina. Ada banyak resep untuk membuat adonan untuk batch ini: ragi, dan bezdozhzhevoe, dan segar. Mari kita lihat beberapa dari mereka!
Adonan ragi untuk pie dengan ikan
Bahan-bahan:
- mentega - 200 g;
- tepung - 2 item;
- ragi kering - 5 g;
- air yang disaring - 30 ml;
- gula - 10 g;
- rempah-rempah;
- telur - 1 pc.
Persiapan
Semua tepung diayak, dituangkan ke dalam mangkuk dan tambahkan ragi kering. Oleskan mentega sebelum dibekukan, lalu gosokkan pada teurochke besar, langsung ke tepung. Semua, sebagaimana mestinya, campur dengan spatula kayu sampai remah homogen diperoleh. Kemudian tambahkan secara bertahap semua bahan lainnya: gula, garam, telur ayam, dan air. Pertama-tama campurkan bahan-bahan tersebut dengan sendok, dan kemudian uleni dengan tangan Anda, tuangkan sedikit tepung lagi, dalam porsi kecil. Kami menguleni sampai adonan kue dengan ikan berhenti menempel di jari-jari. Setelah itu, taruh dalam panci, tutup dengan handuk bersih dan taruh di tempat hangat selama 45 menit, untuk mengangkat. Setelah waktu berlalu, kita uleni lagi dan lanjutkan ke proses pembuatan kue.
Adonan cepat untuk pai ikan
Bahan-bahan:
- telur ayam - 3 buah;
- krim asam - 5 sdm. sendok;
- mayones - 4 sdm. sendok;
- rempah-rempah;
- tepung - 1 item;
- baking powder - 2 sdt.
Persiapan
Di dalam mangkuk kami memecahkan telur ayam, taruh krim asam, mayones dan aduk rata. Kemudian kita melemparkan sedikit garam, baking powder, secara bertahap tuangkan tepung dan remas adonan yang homogen. Setengah menuangkan ke dalam bentuk, lay out ikan mengisi dan tuangkan semua adonan yang tersisa!
Resep untuk adonan untuk pai ikan
Bahan-bahan:
- kefir - 500 ml;
- tepung terigu - 2,5 st.;
- telur - 2 buah;
- gula - 2 sdt.
- rempah-rempah;
- baking soda - 1 sendok teh.
Persiapan
Untuk menyiapkan adonan yang dirajut untuk pai dengan ikan, campur telur dengan yogurt hangat, tuangkan gula dan lemparkan soda kue, yang dipadamkan dengan cuka. Campurkan campuran tersebut dengan mixer dan secara bertahap tuangkan tepung yang sudah diayak ke dalamnya, aduk adonan yang homogen. Seharusnya berubah menjadi sangat cair, mirip dengan adonan untuk pancake.
Adonan yang lembut untuk pie dengan ikan
Bahan-bahan:
- margarin - 100 g;
- krim asam rendah lemak - 2 sdm. sendok;
- makanan soda - cubit;
- susu - 0,3 sdm .;
- tepung - 2 item;
- rempah-rempah.
Persiapan
Jadi, margarin dibuang terlebih dahulu dari lemari es dan biarkan di suhu kamar, sedikit meleleh. Soda dilemparkan ke dalam krim asam, dicampur dan dibiarkan selama setengah jam di tempat yang hangat. Lalu tuangkan minyak ke dalamnya, taruh margarin, buang garam, dan gabungkan semuanya dengan hati-hati. Kemudian secara bertahap tuangkan tepung terigu dan remas adonan homogen.
Adonan pada krim asam untuk pie dengan ikan
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 1 kg;
- potongan telur -2;
- air disaring - 2 item;
- krim asam rendah lemak - 1 butir;
- ragi berkecepatan tinggi - 1 sdm. sendok;
- rempah-rempah;
- gula - 1 sdm. sendok.
Persiapan
Bagaimana cara membuat adonan kue ikan? Untuk memulainya, kami menyaring tepung agar benar-benar jenuh dengan oksigen, dan adonan sebagai hasilnya jauh lebih luar biasa. Kemudian encerkan sedikit demi sedikit dengan air dingin dan tuangkan ragi kering. Biarkan campuran selama 15 menit, dan kali ini, aduk telur secara terpisah dengan gula. Selanjutnya, kami taruh krim asam dan beri sedikit garam. Campur dengan baik campuran yang dihasilkan dan gabungkan dengan dasar ragi. Kami mengaduk adonan yang homogen, menuangkan tepung jika perlu. Kemudian taruh dalam panci, tutup dengan handuk dan taruh selama 50 menit di tempat yang hangat. Setelah waktu berlalu, adonan diremas dan kita mulai membuat kue.