Hasil akhir dari memasak shish kebab, ketajaman dan juiciness nya, lebih tergantung pada bumbu untuk shish kebab dan saus. Daging dapat direndam dalam air, anggur, cognac, kefir, mayones atau jus lemon. Tetapi secara harfiah di masing-masing resep menggunakan busur. Secara umum dipercayai bahwa semakin banyak bawang, semakin baik, semakin kaya dan enak kebab shish. Biasanya bawang diletakkan dalam rasio satu banding satu dengan daging. Dipotong menjadi cincin besar dan diletakkan di tusuk sate.
Campuran rempah untuk shish kebab
Ada banyak bumbu untuk kebab shish. Bumbu atau saus apa pun harus dipilih tergantung pada jenis daging untuk shish kebab yang akan Anda masak. Jika Anda mengambil domba, maka jahe, cengkeh, dan rosemary adalah yang terbaik untuk kebab shish ini. Mereka tidak hanya akan memperkaya rasa kebab shish, tetapi juga akan membuat bau dan rasa daging kambing tidak biasa. Jika Anda menggunakan daging sapi dan babi untuk shish kebab, rempah-rempah, ketumbar dan jahe cocok sebagai rempah-rempah. Mereka ditambahkan pada kebab shish kebab yang benar, nyata, "benar". Ayam dan bebek paling baik dikombinasikan dengan tarragon, dan angsa dengan biji jintan, pala dan thyme. Jika Anda memasak ikan, pastikan untuk meletakkan sayuran hijau, ketumbar, dan lada manis.
Tidak ada satu pun, satu set rempah-rempah universal, cocok untuk setiap kesempatan, tetapi ada beberapa yang bisa Anda masukkan ke dalam kebab. Diantaranya bisa disebut mustard, basil, laurel onion, adas manis dan herbal Italia. Anda bisa menggunakan bumbu kering untuk merendamnya. Benang dari rasa kebab shish dapat memiliki berbagai jenis saus. Jumlah resep mereka sangat banyak karena banyaknya resep untuk shish kebab. Anda bisa memasak saus bawang putih, dan tomat, dan satsebeli, dan tartar, dan beberapa lainnya yang akan Anda sukai.
Seringkali, komposisi bumbu untuk kebab shish termasuk rempah-rempah, yang baunya bisa disebut jenuh. Pertama, ada berbagai jenis cabai, bumbu kering, lobak, mustard, ketumbar, seledri, marjoram, basil, thyme. Sarankan sedikit menggoreng campuran rempah-rempah untuk kebab
Hari ini Anda dapat membeli berbagai macam rempah-rempah, dan itu cukup nyaman, karena Anda tidak perlu merawat proporsi bahan yang tepat. Namun, seiring waktu, mereka kehilangan rasa asli mereka, jadi disarankan untuk membeli bumbu dalam paket tertutup atau menggilingnya secara langsung sebelum menambahkan ke shish kebab.
Bumbu tidak hanya meningkatkan rasa dan rasa hidangan, tetapi juga berkontribusi pada proses pencernaan dan meningkatkan nafsu makan.