Bagaimana cara memasak gulungan dari betis?

Bagi mereka yang lebih suka makanan lezat buatan sendiri untuk membeli makanan lezat daging, kami akan memberi tahu Anda cara memasak meatloaf yang sangat lezat dan lezat dari betis. Hidangan ini tidak hanya akan jauh lebih berguna daripada produk industri, karena tidak mengandung berbagai jenis aditif berbahaya, tetapi dalam banyak hal akan melampaui mereka dalam kualitas rasanya.

Rebus daging babi rebus rebus - resep

Bahan-bahan:

• betis babi besar - 1 pc.;
• garam biasa - 10 g;
• Lada hitam bubuk - 10 g;
• gigi bawang putih - 3-4 pcs.;
• bawang - 110 g;
• wortel - 110 g;
• akar parsley - 95 g;
• akar seledri - 95 g;
• lada kacang polong wangi - 4-6 pcs.;
• kacang polong hitam - 8-10 pcs.;
• daun laurel - 2-3 pcs.

Persiapan

Untuk menyiapkan roti gulung, pilih kemudi babi besar, bakar bulu yang ada di atas api dan bilas seluruhnya di bawah air yang mengalir, menggosok kotoran dengan sikat atau pisau.

Sekarang kita menempatkan roda di panci yang paling cocok dan tuangkan sepenuhnya dengan air sehingga menutupi isinya dua sentimeter. Untuk memaksimalkan rasa hidangan, kami menambahkan wortel murni, bawang, akar parsley, dan seledri ke air, dan kami juga membuang daun salam dan kacang polong lada hitam dan harum. Kami mengambil piring sedikit lebih kuat daripada mengecap dan menaruhnya di atas api. Saat merebus, keluarkan buih, lalu kecilkan api di bawah panci hingga minimum, tutup piring dengan penutup dan masak bayam selama tiga jam.

Setelah beberapa saat, kami membiarkan sedikit dingin, dan kemudian mengekstrak kaldu kaldu mereka, memotongnya di bagian yang paling indah di sepanjang tulang dan mengekstraknya, memisahkannya dari ampas. Bumbui permukaan benda kerja dengan campuran cabai dan taburi dengan cengkeh halus dan cincang bawang putih dan gulung dengan gulungan, membantu diri Anda dengan film makanan. Itu juga bisa memperbaiki produk dengan memegangnya dengan erat, atau mengikatnya dengan benang. Kami meletakkan paket untuk sementara di mangkuk dengan muatan yang dimuat di atasnya, dan kemudian mentransfernya ke rak kulkas selama beberapa jam atau untuk malam.

Gulungan kukus dengan burger, dipanggang di oven

Bahan-bahan:

• betis babi besar - 1 pc.;
• daun laurel - 4-5 buah;
• kacang polong paprika - 7-8 buah;
• gigi bawang putih - 3-4 pcs.;
• Jamur segar - 245 g;
• bawang bombai - 95 g;
• kecap - 55 ml;
• Dijon mustard - 20 g;
• bunga madu - 20 g;
• campuran baru lima paprika - 5 g;
• satu set rempah-rempah dan bumbu untuk daging - 5 g;
• minyak nabati disempurnakan - 35 ml;
• garam dimasak secukupnya.

Persiapan

Disiapkan dengan benar, roda ditempatkan dalam panci, dituangkan dengan air, diasinkan, kita melempar salam, kacang merica manis dan rempah-rempah yang diinginkan dan memasak dengan api sedang selama sekitar tiga jam. Setelah ini, biarkan dingin sedikit, potong, hati-hati keluarkan tulang dan buka daging sebagai buku. Bumbui daging di dalam tanah dengan campuran lima cabe, bumbu dan rempah-rempah untuk daging, taruh bawang putih yang diiris dan berikan sedikit promarinovatsya. Pada saat ini, goreng bawang cincang selama lima menit, lalu tambahkan jamur yang sudah dicuci dan cincang dan goreng selama beberapa menit lagi, garam dan lada. Juga dalam mangkuk terpisah, campur kecap, mustar Dijon dan madu.

Kami menyebarkan daging panggang di atas lidi, menyiram campuran kedelai ketiga, mematikan gulungan dan melilitkannya. Sebarkan produk pada potongan foil yang diminyaki, gosok dari semua sisi dengan campuran yang tersisa dan sedikit putar foil pada sisi, tidak sepenuhnya menyegel. Letakkan hidangan di oven yang dipanaskan hingga 210 derajat dan warnai hingga setengah jam.