Apakah Anda merindukan rasa dari plombir ini, yang mereka ingatkan di masa kecil? Ya, memang, untuk menemukan yang sama dijual hari ini tidak mungkin. Produsen telah lama digunakan untuk resep persiapannya, jauh dari standar paling ketat dari era Soviet.
Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara membuat es krim asli "Plombir" di rumah, dan Anda, setelah menyiapkannya sendiri, akan dapat menikmati lagi rasa lezat yang unik.
Es krim "Plombir" di susu dan mentega tanpa krim
Bahan-bahan:
- kuning telur ayam - 5 pcs.;
- gula pasir - 450 g;
- Gula vanili - 1 paket;
- mentega - 100 g;
- tepung kentang - 12 g;
- susu - 1000 ml;
Persiapan
Susu tuangkan ke dalam sendok atau panci kecil, sisakan sekitar seratus mililiter, dan panaskan hingga mendidih. Tambahkan potongan mentega dan aduk sampai larut. Kocok kuning dengan gula dan gula vanila, tambahkan tepung kentang, sisa susu dan aduk sampai homogen. Dalam susu dan mentega rebus, tuangkan sedikit telur dan aduk terus sampai konsistensi homogen diperoleh. Sekali lagi, hangatkan hingga menebal dan matikan kompor. Kami menempatkan piring dengan campuran yang dihasilkan dalam wadah air es dan aduk sampai massa menjadi hangat. Dinginkan campuran dan taruh ke dalam cetakan dan tentukan di dalam freezer selama beberapa jam. Setiap jam, aduk es krim dengan garpu atau pengocok untuk mencegah pembentukan kristal es.
Es krim "Plombir" menurut GOST di rumah
Bahan-bahan:
- yolks segar - 4 pcs.;
- gula bubuk - 110 g;
- tongkat vanila - 1 pc.;
- krim kandungan lemak 38% - 350 ml;
- kandungan lemak susu 6% - 250 ml;
Persiapan
Yogurt kita gosok dengan bubuk gula sampai kering. Dari batang vanilla, kami mengekstrak biji dan menambahkannya ke susu,