Sementara musim sedang berjalan lancar, dan harga untuk sayuran meninggalkan kejutan yang menyenangkan setelah mereka sendiri, mengambil kesempatan dan bersiap-siap memasak zucchini di musim dingin. Sayuran dapat disimpan hingga dingin dengan bantuan konservasi dan pembekuan. Yang terakhir akan dibahas secara lebih rinci di bawah ini.
Bagaimana cara membekukan zucchini di rumah?
Mari kita mulai dengan membahas apakah mungkin membekukan zucchini untuk musim dingin sama sekali? Jawabannya, tentu saja, ya (kalau tidak materi ini tidak akan ada), seperti kebanyakan buah beri, buah-buahan dan sayur-sayuran, cukini sangat mentoleransi efek suhu rendah. Sambil menyimpan sejumlah besar vitamin, ia tidak akan dibandingkan dengan apa yang tersisa dalam sayuran setelah tinggal di marinade, dan karena itu segera beralih untuk membahas cara membekukan zucchini untuk musim dingin.
Sebelum membeku, sayuran yang sehat dan tidak rusak dicuci dan dikeringkan secara menyeluruh, kemudian dipotong menjadi lingkaran atau kubus. Dalam bentuk ini zucchini dapat segera dikemas dalam paket dengan kunci atau kontainer. Dan Anda dapat mengaturnya di atas papan atau loyang, membekukan, dan kemudian menuangkan ke dalam wadah untuk memastikan bahwa potongan-potongan itu tidak membeku sebagai satu blok, dan mereka dapat dengan mudah dipisahkan satu sama lain jika perlu.
Anda juga dapat memarut cukini, garam, biarkan selama setengah jam, dan kemudian secermat mungkin memeras kelembaban berlebih. "Kue" yang dihasilkan membeku dan digunakan untuk menyiapkan pancake.
Jika Anda tidak tahu cara membekukan zucchini untuk musim dingin bagi seorang anak, maka proses ini tidak berbeda dari embun beku standar untuk konsumen dari segala usia. Untuk musim dingin, potongan dapat diizinkan pada sup krim atau ditambahkan ke program pertama biasa, membuat ragout, memanggang, dan untuk yang terkecil yang digunakan sebagai dasar untuk pure sayuran di iming-iming.
Tentang berapa banyak zucchini beku yang disimpan tidak perlu khawatir, karena sampai musim berikutnya irisan kubis akan bertahan dijamin, tetapi karena Anda akan memiliki waktu hingga 12 bulan untuk mencoba resep dengan zucchini seperti yang akan kita tulis lebih lanjut.
Apa yang harus disiapkan dari zucchini yang dibekukan?
Sayuran rebus
Bahan-bahan:
- bawang bombai - 140 g;
- minyak zaitun - 35 ml;
- terong - 180 g;
- zucchini beku - 450 g;
- paprika manis - 180 g;
- tomat dalam jus mereka sendiri - 750 ml.
Persiapan
Bawang bombay dengan minyak zaitun yang berlimpah, dan sementara itu memotong semua sayuran dengan ukuran yang sama. Tambahkan sayuran ke panggang bawang dan masak hingga setengah matang. Isi isi panci bersama tomat dalam jus mereka sendiri. Pada titik ini di piring Anda dapat menambahkan herbal Provencal kering atau laurel, dan Anda bisa bertahan dengan sedikit garam. Setelah 45-50 menit, sup akan siap disajikan.
Sup krim
Sejak zarzini zarzochki menjadi lebih lembut, mereka sangat bagus untuk membuat sup, terutama yang kemudian dicambuk dengan blender hingga konsistensinya seperti krim. Tambahkan beberapa krim dan sayuran, dan makanan yang menggugah selera, anggaran dan sangat berguna untuk musim dingin sudah siap!
Bahan-bahan:
- bawang - 90 g;
- gigi bawang putih - 3 buah;
- zucchini beku - 700 g;
- kaldu sayuran - 3,2 liter;
- krim - 220 ml;
- peterseli hijau atau basil.
Persiapan
Bawang memotong menjadi lingkaran tebal dan penyelamat dengan banyak minyak. Untuk daging panggang, tambahkan bawang putih melewati pers dan segera masukkan potongan zucchini beku agar bawang putih tidak terbakar. Ketika zucchini meleleh, tuangkan mereka dengan kaldu dan masak hingga lunak. Tambahkan porsi sup hijau dan garam, angkat dari piring, tuangkan krim dan cambuk dengan blender. Untuk menjaga homogenitas, sup labu dapat dilewatkan melalui saringan.