Dalam kerangka materi ini, kami memutuskan untuk berhenti menggunakan terong. Potongan sayuran, kita isi dengan bumbu sederhana dengan bawang putih di pangkal, sehingga sayuran menyerap wewangian dan memperoleh rasa pulau. Detail tentang variasi terong yang dibumbui dengan bawang putih dalam resep berikut.
Terung yang direndam dengan bawang putih dan sayuran hijau
Sebelum permulaan, terong harus menjalani perawatan termal. Sayuran bisa digoreng, direbus atau dipanggang di atas panggangan, tetapi dalam resep ini kita akan berhenti pada pilihan terakhir.
Bahan-bahan:
- terong - 1,1 kg;
- minyak zaitun - 115 ml;
- bawang putih - 3 kepala;
- garam - 10 g;
- gula - 15 g;
- cuka - 45 ml.
Persiapan
- Pra-panggang terung dalam air mendidih selama 10 menit.
- Buah-buahan lunak menjadi dingin, dan selagi dingin, siapkan rendaman sederhana, menggabungkan bawang putih cincang dengan minyak, cuka, garam, dan gula.
- Terong dingin, tetapi masih lunak dibagi menjadi potongan-potongan ukuran yang sama, dan tuangkan bumbu yang dihasilkan.
- Tinggalkan sayuran di bawah penindasan selama 6-8 jam dalam keadaan dingin, lalu Anda bisa mulai mencicipi makanan ringan.
Terung yang direndam dengan bawang putih untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- terong - 1,2 kg;
- cuka - 230 ml;
- bawang putih - 4-5 gigi;
- gula - 25 g;
- garam - 10 g.
Persiapan
- Sebelum memilih terong dengan bawang putih untuk musim dingin, potong menjadi kubus dan coba: jika ampasnya pahit, rendam buah dalam air garam.
- Masak bumbu sederhana garam dan cuka. Tambahkan gula, bawang putih cincang dan masukkan terung.
- Setelah membawa cairan mendidih, tuang ke dalam stoples bersih lalu gulung.
Lumut terong dengan lada dan bawang putih
Jika Anda tidak punya waktu untuk mengulang resep yang dijelaskan di atas, buatlah terong dengan acar yang diasinkan dengan bawang putih. Selain bawang putih, hidangan ini akan mengandung cabai Bulgaria yang manis, jalapeno witticism dan salinitas yang menyenangkan dari caper.
Bahan-bahan:
- terong - 780 g;
- minyak zaitun - 175 ml;
- cabai jalapeno panas - 1 buah;
- paprika manis - 290 g;
- caper - 1 ½ sdm. sendok;
- segenggam peterseli hijau;
- cuka anggur - 55 ml.
Persiapan
- Terong dipotong menjadi irisan, garam, parut dengan minyak zaitun dan goreng di atas panggangan sampai lunak.
- Dengan analogi, lakukan hal yang sama dengan paprika manis.
- Campur sisa minyak dengan cuka, lada cincang, caper cincang, sedikit garam dan merica. Tambahkan segenggam peterseli hijau.
- Campurkan sayuran panggang dengan bumbu yang dihasilkan dan biarkan selama setengah jam.