Persiapkan pir untuk musim dingin dapat dengan cara yang berbeda, dipersenjatai dengan ide-ide yang bagus, resep yang sesuai dan keinginan yang membara untuk mengejutkan rumah dengan konservasi yang menarik. Jika ada panen yang banyak, Anda tidak bisa mengabaikan kesempatan untuk menyimpan beberapa guci selai lezat, kolak atau buah dalam sirup.
Apa yang harus disiapkan dari pir untuk musim dingin?
Mengumpulkan panen buah besar, setiap ibu rumah tangga memunculkan pertanyaan tentang cara menyimpan pir untuk musim dingin, dan tidak kehilangan sifat buah yang bermanfaat, atau kualitas rasa mereka.
- Harvested pir untuk musim dingin - resep, biasanya tidak terbatas pada satu selai. Kalengan selai tebal, jelly bening, confiture atau selai.
- Buah pir cocok dengan buah atau berry lainnya, karena Anda dapat dengan aman menggabungkan komposisi kompot, selai atau selai.
- Buah mengandung sejumlah besar pektin, karena pir pir kalengan untuk musim dingin tidak memerlukan penambahan gelatin dan bahan pengental lainnya.
Pir di sirup untuk musim dingin
Pir utuh dalam sirup untuk musim dingin membutuhkan persiapan yang cermat dari bahan-bahannya. Penting untuk memilih buah berukuran kecil, kepadatan sedang, karena jika Anda mengambil pir terlalu keras atau sebaliknya terlalu lunak, hasilnya tidak akan ideal. Akibatnya, buah-buahan harus keluar halus, enak dan sangat manis.
Bahan-bahan:
- pir - 1 kg;
- air - 2 l;
- gula - 500 g;
- gula vanila - 5 g;
- asam sitrat - 5 g.
Persiapan
- Pir mencuci, keluarkan ekornya.
- Isi kaleng dengan pir untuk 2/3 volume.
- Rebus sirup dari air dan gula.
- Tuangkan wadah dengan sirup, rendam selama 5 menit, tiriskan cairan, rebus lagi, ulangi sirup masak tiga kali.
- Selama mendidih terakhir, tambahkan limun dan gula vanili, isi stoples, gulung pir di sirup untuk musim dingin dengan tutup.
Kolom pir untuk musim dingin - resep sederhana
Sangat lezat dan seimbang secukupnya Anda bisa mendapatkan kolak kalengan apel dan pir untuk musim dingin. Untuk panen pilih buah yang padat, apel harus diambil asam, sedikit mentah. Kayu manis, yang ditambahkan dalam proses memasak sirup, tidak akan berlebihan, tetapi untuk rasa yang lebih besar melemparkan setangkai mint.
Bahan-bahan:
- pir - 1 kg;
- apel - 1 kg;
- kayu manis - 3 batang;
- mint - 2 cabang;
- gula - 400 g;
- air - 6 l;
Persiapan
- Buah pir dan apel dipotong menjadi empat bagian, buang ekor dan kotak benih.
- Isi botol yang disterilkan dengan 1/3.
- Dari air dan gula, rebus sirup, tambahkan kayu manis dan mint. Masak selama 15 menit.
- Isi buah dengan sirup, tunggu 10 menit, tiriskan cairan dan rebus lagi.
- Isi kaleng dengan sirup, gabus dengan tutup disterilkan.
Selai Pear adalah resep untuk musim dingin
Selai sangat lezat terbuat dari buah pir untuk musim dingin . Untuk menerapkan resep tidak butuh waktu lama untuk memasak dan sterilisasi yang membosankan. Kelezatan disiapkan dengan cepat, tanpa kerumitan, dan hasilnya selalu luar biasa - potongan buah kecil dalam sirup tebal transparan. Bilet ini digunakan untuk mengisi kue rumahan.
Bahan-bahan:
- pir - 2 kg;
- gula - 2 kg;
- asam sitrat - 5 g;
- air - 1 sdm.
Persiapan
- Buah-buahan mencuci, keluarkan ekor dan kotak benih. Potong menjadi irisan.
- Tambahkan gula dan biarkan selama 5 jam.
- Rebus selai sampai mendidih, tuangkan dalam air dan masukkan limun.
- Rebus selama 15 menit sambil diaduk.
- Distribusikan dalam botol yang disterilkan, gabus dan diletakkan di bawah selimut. Jauhkan selai dari pir untuk musim dingin di tempat yang dingin.
Permata dari pir untuk musim dingin - resep
Selai padat dan homogen dari buah pir untuk musim dingin disiapkan dengan cepat, tanpa embel-embel dan melengkapi bahan-bahan gel. Selama penyimpanan, kelezatan akan mencapai konsistensi yang diinginkan. Dalam selai harus terasa irisan, jadi menggiling blender buah atau penggiling daging tidak sepadan, lebih baik menghabiskan sedikit waktu dan memotongnya dengan kubus kecil.
Bahan-bahan:
- pir - 2 kg;
- gula - 1,5 kg;
- gula vanila - 5 g.
Persiapan
- Pir mencuci, kupas, potong halus.
- Isi dengan gula, biarkan selama 4 jam.
- Taruh bisul, setelah mendidih untuk dituangkan dalam vanili.
- Selai Tomat selama setengah jam, 10 menit terakhir sangat mengganggu.
- Distribusikan dalam wadah kukus, selai gabus dari buah pir untuk musim dingin dengan tutup steril.
Selai dari pir untuk musim dingin
Kosong seperti untuk musim dingin dari pir disimpan untuk waktu yang lama dan banyak digunakan oleh ibu rumah tangga di rumah kembang gula. Selai akan menjadi isian yang ideal untuk pai dan kue kering lainnya, karena tidak menyebar saat dipanggang. Kelezatan dapat dibuat sebagai homogen dan padat, dan dengan potongan-potongan kecil dalam sirup kental.
Bahan-bahan:
- pir - 2 kg;
- gula - 1 kg.
Persiapan
- Pir mencuci, membersihkan, membuang biji dan batang.
- Rebus buah dalam air hingga lunak, hindari mendidih.
- Gulirkan pir itu melalui penggiling saringan besar, tambahkan setengah gula dan bakar.
- Empuk selai selama 2 jam, aduk.
- Tuangkan sisa gula dan didihkan selama 1 jam lagi.
- Gabus dalam wadah yang disterilisasi, masukkan ke dalam panas untuk pendinginan lambat.
Haluskan dari pir untuk musim dingin - resep
Ibu rumah tangga yang berhati-hati benar-benar berguna dalam memanen pure pear untuk musim dingin. Dimasak pada resep ini, kelezatan dapat diberikan kepada bayi selama makanan pendamping, karena tidak mengandung bahan pengawet yang tidak cocok dan proses pengolahan buah-buahan sangat lembut. Komposisi bilet mengandung sedikit gula (pengawet utama), jadi Anda perlu menambahkan sedikit asam sitrat dan menyimpannya secara eksklusif di kulkas.
Bahan-bahan:
- pir - 1 kg;
- gula - 200 g;
- asam sitrat - ½ sdt.
Persiapan
- Pir mencuci, kupas, buang bijinya, potong kecil-kecil.
- Taburkan gula dan limun, didihkan selai di atas api kecil selama 15 menit, dinginkan.
- Setelah satu jam, ulangi siklus memasak dan pendinginan.
- Rebus untuk ketiga kalinya selama 10 menit.
- Tuangkan massa dengan blender, lalu bersihkan melalui saringan.
- Rebus lagi, didihkan selama 5 menit, distribusikan dalam wadah yang disterilkan, gabus.
Jus pir untuk musim dingin
Cara termudah untuk menyiapkan jus dari buah pir untuk musim dingin adalah melalui juicer. Dengan alat ini, seluruh persiapan buah dikurangi menjadi tindakan minimal - untuk mencuci dan membuang bijinya. Untuk menjaga warna terang dari minuman, selama memasak, tambahkan lemon, yang juga menyeimbangkan minuman yang lezat. Dari jumlah pir ini akan ada sekitar 3 liter jus kalengan.
Bahan-bahan:
- pir - 5 kg;
- gula - 3 kg;
- jus lemon - 100 ml;
- air - 2 liter.
Persiapan
- Pir dipotong, buang bijinya.
- Lewat juicer, segera tuangkan jus lemon.
- Tambahkan gula, air, dan masak dengan api kecil selama 40 menit, keluarkan buih.
- Tutup jus dari buah pir dalam botol, untuk musim dingin, taruh di ruang yang dingin.
Buah pir dalam jus mereka sendiri - resep untuk musim dingin
Pir yang disiapkan dalam jus mereka sendiri untuk musim dingin sangat sederhana, dengan sterilisasi. Untuk menerapkan resep ini, dibutuhkan panci besar berisi air, jumlah gula dan asam sitrat dihitung per 1 liter stoples. Buah pir memilih matang, tetapi tidak lembut, jika kulit terlalu padat, harus dipotong tipis.
Bahan-bahan:
- pir;
- gula - 2 sdm. l.;
- asam sitrat - 5 g.
Persiapan
- Pir mencuci, bersihkan, potong 4-6 bagian.
- Ketat (tanpa fanatisme) menempatkan lobulus dalam botol yang disterilkan.
- Tambahkan gula dan limun, tutup dengan penutup.
- Masukkan pir ke dalam panci, isi dengan air, jangan mengisi lebih dari 2/3 tinggi toples.
- Pada api sedang, tunggu hingga mendidih, sterilkan 25 menit.
- Hermetically gabus, bersih di bawah penutup hangat untuk pendinginan lambat.
Pir diasinkan untuk musim dingin
Pir yang dikalengkan untuk versi tanpa pemanis memiliki rasa yang benar-benar tidak biasa. Buah-buahan yang diasinkan sangat ideal untuk hidangan makanan atau suguhan daging sederhana. Untuk mendapatkan camilan berkualitas baik, lebih baik menggunakan cuka anggur putih, meja atau apel bisa merusak hasil akhir panen.
Bahan-bahan:
- pir - 1 kg;
- cuka anggur putih - 200 ml;
- air - ½ liter;
- lemon - 1 buah;
- gula merah - 300 g;
- cengkeh - 5 kuncup;
- kayu manis - 1 batang;
- kacang polong - ½ sdt;
- buah juniper kering - 2-3 pcs.
Persiapan
- Pir dikupas, biarkan ekornya, dimasukkan ke dalam air dingin.
- Tuangkan air dan cuka ke dalam panci besar.
- Lempar ramping, potong tipis lemon, gula, cengkeh, lada, juniper dan kayu manis patah.
- Saat bumbu merebus, masukkan pir ke dalamnya, masak selama 10 menit.
- Distribusikan pir dengan bumbu.
- Rebus lagi bumbu rendaman, didihkan selama 10 menit.
- Tumpahkan pada bank, gabus, bersihkan di tempat sejuk.
Saus pir untuk daging untuk musim dingin
Konservasi pir pear dan sangat tidak biasa untuk musim dingin - pengganti yang layak untuk kecap bawah standar dan saus yang tidak berguna lainnya. Seperti bumbu akan dihargai oleh semua gourmets domestik, karena memiliki rasa manis-manis yang luar biasa dan sempurna dikombinasikan dengan hidangan ayam dan babi atau daging sapi muda. Jumlah bahan ini cukup untuk 1 botol kecil (200 ml).
Bahan-bahan:
- jus apel - 200 ml;
- jus labu - 150 ml;
- cuka anggur (putih) - 100 ml;
- pir - 1 buah;
- bawang putih - 1 gigi;
- cabai - 1 polong;
- badonia - 1 bintang;
- hop-suneli - 1 sdt;
- marjoram - ½ sdt;
- gula, pati - 1 sendok teh;
- garam - ½ sdt;
- kemangi hijau.
Persiapan
- Pir kupas, potong dadu kecil.
- Dalam panci, rebus labu dan jus apel dengan cuka selama 20 menit.
- Lemparkan ke dalam buah pir acar, lada kupas, bawang putih cincang dan bumbu kering.
- Dalam panas minimal, didihkan selama 10 menit.
- Sisihkan sausnya selama sehari.
- Rebus lagi, tambahkan garam dan gula, tiriskan 30 menit, gabus dan bersihkan di tempat sejuk.
Bagaimana cara membekukan pir di dalam freezer untuk musim dingin?
Pir beku untuk musim dingin adalah pekerjaan bersyukur. Di musim dingin buah-buahan, Anda bisa membuat kolak dan saus gurih. Dan mengisi pai pastinya akan mengingatkan Anda tentang musim panas. Siapkan paket-paket kecil dengan fastener terlebih dahulu, mereka lebih nyaman untuk menyimpan benda kerja, sehingga tidak memakan banyak ruang di freezer.
Bahan-bahan:
- pir.
Persiapan
- Buah-buahan dicuci, buang batang, kotak biji, potong menjadi potongan-potongan yang nyaman: kubus, irisan, perempat.
- Lay out pada palet dengan satu lapisan. Sepenuhnya beku.
- Transfer ke tas dengan pengikat, simpan tidak lebih dari 6 bulan.