Semua orang tahu tentang sifat yang berguna dan kualitas rasa semangka . Tetapi kita terbiasa hanya makan daging merah, dan remah-remah semangka dibuang ke tempat sampah. Tetapi dari mereka Anda bisa memasak selai yang sangat layak, yang menurut karakteristik rasanya, tidak kalah dengan olahan manis lainnya, tetapi hanya sedikit orang yang tahu tentangnya.
Kami berusaha untuk memperbaiki kesalahpahaman yang tidak menguntungkan ini, dan kami menawarkan resep paling sederhana untuk persiapan selai dari kulit semangka.
Untuk persiapan makanan lezat, kerak segar dari semangka berdinding tebal dengan sedikit sisa pulpa merah akan dilakukan. Dengan crusts perlu memotong kulit hijau yang keras.
Untuk memberi asam dan rasa istimewa dalam selai, buah jeruk sering ditambahkan, dan kadang-kadang vanili dan kapulaga dibuang.
Cara memasak selai dari semangka crust - resep cepat?
Bahan-bahan:
- semangka crusts - 1 kg;
- gula pasir -1,2 kg;
- lemon - 1 pc.
Persiapan
Untuk persiapan selai, kita membutuhkan kulit semangka, dari mana Anda perlu memotong kulit hijau (bergaris-garis). Potong sisanya menjadi potongan kecil dan tambahkan selai yang cocok untuk memasak selai. Tuang semua gula dan tentukan di kulkas selama beberapa jam atau di malam hari. Kemudian kenakan api, hangatkan hingga mendidih, aduk, dan masak selama dua puluh lima menit. Lima menit sebelum akhir, kita buang lemon yang diiris, tanpa lupa untuk mencucinya dengan baik sebelumnya.
Biarkan selai benar-benar dingin, dan masak lagi sekitar waktu yang sama. Keraknya harus transparan dan mendapatkan warna sedikit keemasan. Sekarang kita tuangkan lebih banyak selai panas pada botol yang sudah disterilkan sebelumnya dan gulung dengan tutup yang kering.
Setelah mendinginkan selai, kami mendefinisikannya untuk penyimpanan ke billet lain.
Resep untuk selai dari semangka crusts dalam multivark untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- semangka crusts - 1 kg;
- gula pasir - 0,7 kg;
- pektin - 1 sachet.
Persiapan
Kerak semangka meringankan dari kulit hijau, dengan lembut memotongnya dengan pisau tajam, dan potong dadu atau sedotan. Idealnya, jika sedikit pulpa merah tetap pada remah-remah.
Kami menempatkan potongan-potongan yang sudah dipersiapkan ke dalam kapasitas multivarian, disetel ke mode "Soup" atau "Quenching", tertidur pektin, campur dan rebus setelah mendidih selama lima menit. Kemudian tuangkan gula dan masak, pencampuran secara berkala, hingga kerapatan yang diinginkan. Biasanya cukup dari dua puluh hingga empat puluh menit.
Tuangkan selai panas yang sudah siap di stoples steril, tutup tutupnya dan biarkan pada suhu kamar hingga mendingin.
Resep sederhana untuk selai dari kulit semangka dalam sirup dengan jeruk dan lemon
Bahan-bahan:
- remah semangka - 1,2 kg;
- gula pasir - 1,2 kg;
- air 750 ml;
- 1 oranye;
- lemon - 1 pc.
Persiapan
Kerak semangka terbebas dari kulit hijau yang keras, potong kecil-kecil dan tambahkan ke selai yang cocok untuk menyeduh selai.
Panaskan air sampai mendidih, tuang ke dalam gula, tambahkan jus dan jeruk nipis dan kulit jeruk dan masak sampai kristal yang manis larut. Isi sirup yang dihasilkan dengan krim semangka dan tentukan api. Rebus setelah mendidih selama tujuh menit, dan biarkan mendingin sepenuhnya pada suhu kamar. Kemudian hangatkan hingga mendidih dan masak lagi selama sepuluh menit dan sejuk. Kami melakukan ini sampai kepadatan yang diinginkan dan panas dituangkan ke stoples steril. Kami gabus dengan tutup yang direbus, biarkan mendingin sepenuhnya, dan tentukan untuk penyimpanan di tempat gelap.