Musim panas adalah waktu yang indah, yang menyenangkan kita dengan matahari dan kehangatan, serta sayuran dan buah segar. Bagi banyak ibu rumah tangga, musim panas adalah waktu untuk membuat tikungan untuk musim dingin. Teripang dan tomat ringan asin, dengan benar, dianggap sebagai salah satu persiapan domestik yang paling populer. Selain itu, sayuran kaleng ini sangat populer tidak hanya di musim dingin, tetapi juga di musim lainnya. Dari artikel ini Anda akan belajar bagaimana membuat mentimun yang ringan asin, bagaimana meminumnya, dan cara memasak mentimun asin tanpa air asin.
Meskipun ada banyak resep untuk memasak mentimun ringan asin, kami sarankan agar Anda membiasakan diri dengan aturan dasar:
- Untuk menyiapkan mentimun ringan asin untuk musim dingin, Anda perlu: mentimun, air, sayuran, garam, bumbu.
- Untuk acar mentimun asin harus memilih mentimun yang kuat dengan ukuran yang sama, tanpa kerusakan dan kekuningan. Sayuran yang sudah dicuci dengan hati-hati harus diisi dengan air dan didiamkan selama beberapa jam.
- Pra-potong sayuran dan bawang putih, lada dan bumbu diletakkan di bagian bawah kaleng. Ketimun perlu memotong ujungnya dan, juga, memasukkannya ke dalam kaleng dalam bentuk padat, tetapi tidak diperas.
Langkah penting berikutnya dalam persiapan teripang ringan asin adalah untuk menyiapkan air garam. Di dalam panci, air dituangkan dan garam dituangkan - sekitar 2 sendok makan garam per liter air. Setelah air mendidih, biarkan dingin dan tuangkan mentimun dengan air asin dingin.
Satu botol mentimun harus disimpan di dalam ruangan pada suhu kamar selama beberapa hari. Setelah fermentasi berakhir (tingkat cairan dalam kaleng turun), mentimun dapat digulirkan.
Resep untuk mentimun asin dengan acar:
- untuk membuat teripang ringan renyah, tambahkan daun ceri atau daun ek ke botol. Yang terbaik adalah merobek daun di pedesaan, jauh dari jalan, seperti debu kota dan daun racun knalpot;
- jangan gunakan peralatan masak aluminium untuk mengambil ketimun. Karena oksidasi dinding wajan, zat berbahaya bisa masuk mentimun;
- sehingga mentimun dalam panci tidak melayang, mereka harus dihancurkan dengan cawan di atasnya;
- Jika mentimun menuangkan air asin panas, maka mereka akan lebih cepat berkadar garam, tetapi akan lebih lembut. Air asin dingin membuat ketimun renyah, tetapi proses pengasinan membutuhkan waktu lebih lama.
Mentimun segar dalam paket
Popularitas yang luar biasa di kalangan ibu rumah tangga modern diperoleh dengan resep untuk memasak dengan cepat mentimun asin ringan. Inilah rahasianya, bagaimana Anda dapat dengan cepat membuat mentimun asin ringan - resep untuk mengaramkan mentimun asin ringan tanpa air asin. Dengan nenek dan nenek buyut kita, metode ini akan sangat mengejutkan, karena itu mulai digunakan hanya beberapa dekade yang lalu.
Sebelum Anda dapat mentimun mentimun yang baru digarami, Anda perlu menyiapkan hidangan. Untuk hidangan ini, wadah plastik atau kantong plastik cocok. Dalam wadah plastik atau paket, bumbu cincang, bawang putih, lada, rempah-rempah dituangkan. Ketimun dipotong menjadi empat bagian dan ditumpuk di belakang bumbu, dari atas taburi berlimpah dengan garam. Garam harus ditaburkan 3 kali lebih banyak daripada salad sederhana mentimun segar. Selanjutnya, Anda harus menutup wadah plastik dengan rapat (mengikat paket) dan kocok dengan kuat, semakin lama, semakin baik. Dalam 30 menit mentimun akan siap. Teripang ringan dalam paket atau wadah dapat ditaruh semalam di lemari es, kemudian mereka akan berubah menjadi lebih berair.
Resep ini dapat dilengkapi dengan berbagai bumbu dan saus. Dengan demikian, mentimun dapat diasinkan dan diasinkan. Di musim panas, mentimun ringan asin dari persiapan cepat Anda sendiri, Anda akan mengejutkan tamu dan orang-orang terkasih.