Ingin mengejutkan para tamu dan berpesta di billet manis asli dan sangat lezat, siapkan selai dari jeruk keprok bersama dengan kulitnya sesuai dengan resep kami. Selain itu, kelezatan dapat dipersiapkan dari remah mandarin, salah satu opsi yang diusulkan adalah tentang hal itu.
Selai dari seluruh mandarin dengan kupas - resep
Bahan-bahan:
- mandarin berukuran sedang - 1 kg;
- gula pasir - 1 kg;
- air murni - 500 ml;
- kayu manis - 1-2 batang;
- lencana - 2-3 bintang;
- cengkeh - 5-7 tunas;
- lemon - secukupnya.
Persiapan
Saat menyiapkan selai tangerine dengan kulit, cuci buah kecil dengan hati-hati dengan sikat dan sabun, keluarkan batangnya, lalu tuangkan selama 15 menit dengan air mendidih yang curam. Sekarang air panas dikeringkan, dan mandarin direndam dalam air dingin setidaknya selama dua puluh empat jam, secara berkala mengubahnya menjadi air yang baru.
Setelah waktu berlalu, masing-masing buah mandarin dilubangi dengan tusuk gigi di beberapa tempat dan ditempatkan dalam wadah yang cocok untuk memasak selai. Tambahkan bumbu dan gula ke dalam air, hangatkan hingga mendidih dan tuang ke atas jeruk keprok. Kami mendidih, kami berdiri di atas api paling rendah selama tujuh menit, dan kemudian angkat dari api dan biarkan setidaknya enam jam. Kemudian lagi taruh di atas piring dan ulangi proses memasak dan pendinginan empat kali lagi.
Setelah itu, kami mencicipi selai di langit-langit, jika diinginkan, menambah rasa dengan penambahan jus lemon, mendidih selama dua menit lagi, berbaring di stoples steril yang sudah disiapkan sebelumnya, sekrup dengan tutup yang direbus dan biarkan dingin terbalik di bawah selimut hangat, dan kemudian menentukan untuk penyimpanan.
Coba selai dari seluruh mandarin di kulit lebih baik tidak lebih awal dari seminggu, ketika sudah cukup makan.
Selai remah mandarin - resep
Bahan-bahan:
- remah mandarin - 500 g;
- gula pasir - 0,7 kg;
- air.
Persiapan
Keripik Tangerine dipotong menjadi irisan acak dengan ukuran hampir sama, ditempatkan dalam wadah yang sesuai, diisi dengan air dan dibiarkan selama dua puluh empat jam, secara berkala mengubah air ke yang baru.
Lalu kami taruh kulit dalam panci enamel, tuangkan lagi dengan air bersih, sehingga benar-benar menutupnya, taruh di atas api dan biarkan mendidih. Sekarang tuangkan gula pasir, aduk sampai semua kristal manis dilarutkan dan sebelum dididihkan kembali. Kurangi intensitas api hingga minimum dan masak selai selama dua jam. Selanjutnya, keluarkan wadah dari api, biarkan dingin dulu pada suhu kamar, dan kemudian bersihkan dalam kulkas selama delapan hingga sepuluh jam. Setelah waktu berlalu, kita kembali menentukan piring dengan selai di atas kompor, memanaskannya sampai mendidih, memasaknya dengan api paling rendah selama setengah jam. Adalah mungkin, jika diinginkan, untuk menambahkan sedikit bubur mandarin atau nanas cincang sebelum tahap ini, ini akan memberikan keaslian dan keunikan dalam botol.
Setelah selai dimasak untuk yang terakhir kalinya, kami menuangkannya ke atas wadah steril yang sebelumnya disiapkan, kami menyegelnya dengan tutup, biarkan dingin dalam bentuk terbalik dan menentukan untuk penyimpanan ke billet lainnya.
Selai Mandarin dengan kulit
Bahan-bahan:
- mandarin berukuran sedang - 1 kg;
- gula pasir - 1 kg;
- air murni - 500 ml.
Persiapan
Mandarin yang lebih kecil dicuci bersih, kita menyingkirkan gagang bunga dan tuangkan selama 15 menit dengan air mendidih yang curam. Lalu, kita membenamkan buah dalam air dingin yang bersih dan biarkan selama sehari, secara berkala mengganti air menjadi air yang baru.
Kemudian potong bebek mandarin menjadi dua bagian, masukkan ke dalam panci enamel, tuangkan sirup, rebus dari segelas air dan setengah norma gula, letakkan beban di atasnya dan taruh di tempat yang dingin selama delapan jam.
Sekarang tempatkan wadah dengan selai di atas api, tambahkan sirup 150 mililiter air dan 250 gram gula, masak dengan panas terendah selama dua puluh menit dan lagi biarkan selama delapan jam.
Sekali lagi, hangatkan sampai mendidih, tambahkan sirup dari sisa air dan gula, masak selama tiga puluh menit atau sampai kerapatan yang diinginkan, sebarkan pada stoples steril yang sudah disiapkan, gulung tutupnya dan tentukan untuk disimpan.