Moroshka - sejenis tanaman semi semak atau herba abadi dengan rimpang merambat dan buah beri yang dapat dimakan, termasuk genus Rubus (Malina) dari keluarga Rosaceae. Ketinggian tanaman biasanya tidak lebih dari 30 cm. Buah dari cloudberry terlihat seperti raspberry, tetapi mereka memiliki rasa khusus, bau dan aroma, warna buah beri matang berwarna oranye-merah (dikumpulkan pada bulan Juli-Agustus). Biasanya, cloudberry tumbuh di rawa gambut, di semak dan lumut tundra, di hutan rawa dari sabuk hutan Arktik dan utara dari Belahan Bumi Utara, serta di sabuk tengah bagian Eropa dari Rusia, Siberia, Timur Jauh, dan Belorussia. Jika diinginkan, cloudberry cukup berhasil dibudidayakan.
Dalam buah beri yang matang, cloudberry mengandung banyak zat yang berguna: protein (0,8%), polisakarida (6%), serat sayuran (3,8%), asam organik (sitrat, apel, dll.), Vitamin: C, B, PP , A, senyawa potasium, besi, fosfor, kobal, anthocyanin, serta tanin dan pektin.
Buah-buahan cloudberry (dan beberapa bagian lain dari tanaman ini) memiliki khasiat obat dan banyak digunakan dalam pengobatan tradisional tradisional. Murbei dipanen untuk musim dingin dengan berbagai cara, termasuk, dan selai dimasak.
Memberitahu Anda bagaimana membuat selai lezat dari cloudberry. Langsung pahami satu poin penting. Banyak orang tertarik dengan berapa banyak (lebih tepatnya, untuk berapa lama, berapa lama) untuk memasak selai dari cloudberry? Aturan universal. Dalam banyak kasus, buah atau berry yang diproses secara termal kurang, zat yang lebih berguna di dalamnya diawetkan (termasuk, dan vitamin C, sehingga dibutuhkan oleh tubuh manusia). Aturan ini tidak berlaku hanya untuk tomat.
Resep untuk selai lezat "lima menit" terbuat dari cloudberry
Bahan-bahan:
- buah beri matang - 1 kg;
- gula produksi dalam negeri - 1 kg;
- air - sekitar 300-350 ml.
Persiapan
Kami akan memilih buah berry, menghapus manja dan terlayani. Kami menempatkannya di saringan atau saringan, kami mencuci di bawah aliran air dingin yang mengalir lembut. Mari kita sisihkan, biarkan airnya mengalir.
Persiapkan sirup gula untuk mengisi buah beri. Dalam pot kecil (enamel terbaik), mari tuangkan air dan isi gula. Kami menaruh panci di atas api dan, sambil diaduk, didihkan. Gula harus larut sepenuhnya. Setelah mendidih, masak sirup selama 3 menit, lalu angkat panci dari api.
Kami memindahkan berry murni ke baskom berenamel atau aluminium dan dengan hati-hati menuangkan sirup yang sudah disiapkan. Kami menempatkan pelvis di atas api dan dengan api kecil, secara berkala dengan lembut dan perlahan-lahan diaduk dengan sendok kayu atau spatula, didihkan. Busa, dibentuk dengan cara direbus, harus dihilangkan dengan sendok. Setelah mendidih, rebus selai selama 5 menit, kemudian matikan api dan dinginkan hingga suhu kamar.
Kali kedua kita membawa selai mendidih dengan api kecil, rebus selama 5 menit lagi, dan matikan api.
Setelah siklus mendidih kedua, Anda bisa mengekstrak semua buah beri
Ketiga kalinya kami membawa selai sampai mendidih, rebus selama 5 menit lagi dan tuangkan ke dalam tempayan steril yang telah disterilkan. Bank-bank gulung dengan tutup timah, putar dan tutup sampai benar-benar didinginkan, atau taruh sampul plastik di atasnya.
Kami menyimpan guci selai cloudberry di ruang bawah tanah atau di beranda kaca, loggia dengan suhu plus minimum. Potongan-potongan indah ini secara sempurna membedakan minum teh kami di musim dingin. Nah, jika Anda menyembuhkan pilek, penyakit radang, atau jika tubuh Anda membutuhkan vitamin vitamin, selai cloudberry akan menjadi kegembiraan untuk membantu Anda dan keluarga Anda.