Sejak zaman kuno, tombak kaviar dianggap sebagai makanan lezat di Rusia. Dengan pengasinan yang tepat, ia menjadi rapuh dan memperoleh warna kuning magis. Terutama telur pike besar yang cantik terlihat pada pancake yang baru dipanggang, dan rasanya sangat enak, tanpa bau yang asing.
Pike kaviar lebih diet daripada merah atau hitam. Ini tidak begitu gemuk, tetapi Anda akan mendapatkan porsi vitamin dan mikro yang berguna secara penuh. Jadi, para wanita cantik yang menonton, patut diperhatikan. Dan hari ini kita akan belajar cara memasak pike caviar di rumah. Percayalah, ini sangat sederhana!
Bagaimana cara memasak kaviar dengan cepat?
Kami menaruh air di atas kompor - 3 kali lebih banyak daripada kaviar. Didihkan, garam pada tingkat 2 sdm. sendok untuk 1 liter dan angkat dari api. Kami menunggu air garam mendingin hingga 80 derajat, tidak lebih tinggi, jika tidak kaviar akan dilas, tetapi tidak disterilkan. Kami menambahkan kaviar melewati penggiling daging (jangan takut, tidak ada telur akan menderita, tetapi semua film akan hilang). Kami campur dan tunggu. 10 menit - untuk kaviar yang sedikit asin, yang bisa langsung dimakan, 15 - untuk penyimpanan lebih lama (hingga 2 minggu di kulkas).
Perhatikan bahwa setelah beberapa saat, roe akan terasa kurang asin bagi Anda, karena semua garam meninggalkan permukaan di dalam telur, jadi jangan takut untuk berlebihan. Kami melempar telur pada saringan dan membiarkannya mengering. Semuanya, sudah siap digunakan.
Dan yang terakhir. Kaviar segar dapat ditaburi dengan jus lemon, itu sempurna menghilangkan sedikit bau lembab dan lanau. Pada saat yang sama kita pergi untuk digunakan di masa depan, tidak perlu menambahkan lemon - itu akan menjadi lembap dan telur akan menempel.
Bagaimana cara memasak pike caviar lezat?
Bahan-bahan:
- kaviar tombak - 250 g;
- bawang - 1 buah;
- minyak sayur - 2 sdm. sendok;
- garam, cuka - secukupnya.
Persiapan
Kami menghapus telur dari film, memasukkannya ke dalam saringan dan memanaskannya dengan air mendidih. Hal utama adalah tidak berlebihan. Setengah cangkir air mendidih pergi ke 1 kg kaviar. Jadi, kita mendisinfeksi dan membatasi sisa lendir. Kami mencuci kaviar dengan air dingin, memindahkannya ke toples, mengikat leher dengan kain kasa dan membalikkan jar. Diamkan selama satu jam, agar kelebihan cairan itu hilang. Setelah mengisi tombak kaviar bawang halus dihancurkan, garam, lada, mentega dan gigitan. Dan kami menyajikan camilan lezat ini ke meja - semuanya sangat cepat dan mudah!
Bagaimana cara memasak kaviar?
Bahan-bahan:
- kaviar roe - 500 ml;
- minyak sayur - 100 ml;
- garam - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Usap tombak yang baru ditangkap, keluarkan kantong kaviar dengan lembut. Kami mencuci dan menghapusnya, melepaskan telur dari film. Tambahkan garam dan mulai mencambuk dengan garpu, pilih sisa-sisa film. Proses ini akan memakan waktu 15-20 menit. Busa putih harus muncul di permukaan. Ketika garam benar-benar larut, tuangkan 2/3 minyak, campurkan dan sebarkan ke stoples kecil (akan lebih mudah menggunakan wadah makanan bayi).
Dari atas, kira-kira dengan satu jari, kita mengisi kaviar dengan lapisan minyak, kita tutup dengan tutup dan kita kirim selama 5 hari di kulkas. Di akhir ini
Bagaimana cara memasak telur ikan kering?
Kantung dengan kaviar ditumpuk dalam mangkuk enamel, dengan murah hati ditaburi garam besar, ditutupi dengan piring dengan beban dan meletakkan hari pada 4 di lemari es. Setelah mencuci dan nongkrong selama seminggu hingga kering. Sebagai hasilnya, kami mendapatkan "kelezatan" yang sangat baik untuk bir buatan sendiri bagi mereka yang mengerti ini!