Katyusha dengan gembira berlari dari sekolah, melempar tas ke pojok dan bergegas ke dapur. Di lemari es tergantung catatan dari ibuku, dijepit oleh magnet-dog: "Anak perempuan, pergilah ke toko, beli satu kilogram kentang, selusin telur, sebungkus susu, dan sepasang ikan herring. Ambil uang dalam kotak di rak. "Gadis itu, tanpa berpikir dua kali, pergi untuk melaksanakan tugas. Dan setelah setengah jam semua produk ditempatkan di tempat-tempat di dapur yang nyaman. Sebelum kedatangan ibuku, masih ada 2 jam tersisa dari pekerjaan, dan Katyusha memutuskan untuk memberi kejutan, menyiapkan makan malam untuk dirinya sendiri. Dan itu, dia sudah dewasa, berusia 13 tahun, setelah semua. Goreng kentang, potong salad, sikat herring, dan semuanya. Dan gadis itu mulai bekerja. Dengan kentang dan salad ia berhasil hidup, tetapi bagaimana cara membersihkan herring dengan benar, tidak tahu. Saya ingin agar ibu saya tidak membuat tangannya kotor, mengambil tulang. Saya harus menyalakan komputer dan melihat apa sebenarnya Web itu. Itulah hasil yang ditemukan Katyusha di sana.
Bagaimana cara membersihkan herring dengan benar?
Ada beberapa pilihan untuk membersihkan herring. Beberapa dari mereka ditawarkan oleh spesialis dari restoran elit, yang lain diajarkan oleh ibu rumah tangga biasa, yang mendapatkan blog kuliner mereka. Tetapi prinsip yang mendasari ilmu herring hampir sama untuk semua - dibersihkan sehingga nyaman untuk dimakan. Berikut adalah dua pilihan yang paling cocok untuk ibu rumah tangga muda dan tidak berpengalaman, baru saja memulai perjalanan mereka di bidang gastronomi.
Opsi 1. Bagaimana cara membersihkan herring dengan cepat?
Untuk pekerjaan yang kita butuhkan:
- talenan yang terbuat dari kayu atau plastik, yang terakhir lebih baik, maka akan lebih mudah untuk mencuci;
- pisau tajam panjang dan tipis;
- Serbet kertas untuk menyeka ikan di dalam dan luar, serta pisau dan tangan mereka sendiri;
- Kertas pembungkus atau koran lama yang tidak diinginkan untuk mengotori papan dan pembungkus limbah berikutnya;
- piring datar besar untuk membersihkan ikan yang dibersihkan.
Ambil papan tulis, letakkan kertas atau koran di atasnya. Di surat kabar, letakkan kepala ikan haring ke kanan, jika Anda tangan kanan, atau ke kiri, jika kidal, dan dengan lembut di tepi penutup insang, pisahkan kepala dengan pisau. Kemudian putar perut ikan hering ke atas ke arah kepala dan dengan hati-hati potong di sepanjang garis perut tengah. Cobalah untuk tidak merusak kaviarnya, jika ada. Selanjutnya, dengan lembut dorong tulang rusuk ikan, buka rongga perut, dan keluarkan usus. Gunakan serbet untuk menyeka ikan dari dalam dan luar untuk menghilangkan kotoran dan film usus yang mungkin. Jika Anda meninggalkan mereka, maka ikan haring akan memiliki rasa pahit. Semuanya, ikan dibersihkan, potong menjadi beberapa bagian dan letakkan di slide yang bagus di atas piring.
Opsi 2. Seberapa cepat dan mudah membersihkan herring dari tulang?
Metode ini cocok untuk kasus ketika ikan haring ingin membuat hidangan. Misalnya, salad atau pâté. Dan juga, ketika ikan haring disajikan meja meriah. Komposisi objek untuk bekerja sama dengan kasus sebelumnya. Dan awal dari pekerjaan juga. Jadi, untuk dengan cepat membersihkan herring dari tulang, potong kepalanya dan potong di sepanjang garis tengah, tetapi bukan perut, dan punggung. Untuk memotong punggung itu diperlukan sangat tepat hingga ke kolom vertebral, bahwa ikan kakby jatuh terpisah menjadi dua bagian. Kemudian, dari tepi belakang kita kulit poddevayem dan dengan lembut menghapusnya dalam satu gerakan dari kepala ke ekor. Ternyata roti telanjang di tengah-tengah herring.
Tapi ibuku sangat memuji Katya. Lagipula, nyonya rumah sebenarnya sedang tumbuh. Mampu melakukan pembersihan, dan memasak makan malam. Dan sekarang dia juga tahu sebanyak dua cara bagaimana membersihkan herring dengan benar. Oh, dan istri dari itu akan keluar, hanya seberat emas.