Borsch pengisian bahan bakar dengan kubis-billet sangat praktis. Di musim dingin, cukup untuk merebus kaldu, kentang, dan kemudian meletakkan sebotol bongkahan. Itu saja, minimal tenaga kerja, dan borschik yang lezat dan wangi sudah siap! Resep untuk pengisian bahan bakar yang lezat untuk musim dingin dengan kubis sedang menunggu Anda di bawah ini.
Borsch mengisi bahan bakar dengan kubis
Bahan-bahan:
- kubis putih - 2,7 kg;
- bit - 4 kg;
- bawang merah - 1,5 kg;
- wortel - 1,5 kg;
- peterseli hijau - banyak;
- paprika manis - 800 g;
- tomat - 2 kg;
- parsley (root) - 300 g;
- daun salam - 4 pcs.;
- gula pasir - 80 g;
- kacang polong lada harum - 5 pcs.;
- kacang polong lada hitam - 8 pcs.;
- cuka 9% - 150 ml;
- garam biasa - 100 g;
- minyak sayur olahan - 450 ml.
Persiapan
Tomat ditutupi dengan air mendidih yang tajam, kupas dengan hati-hati, dan bubur cincang halus. Bit yang sudah dimurnikan digiling dengan jerami, ditempatkan dalam wajan besar, di mana setengah dari minyak sayur dipanaskan. Pertama-tama, kita menggoreng beetroot dengan api besar, lalu menutupinya dengan penutup dan lemah selama sekitar 10 menit dengan api kecil. Lada dibersihkan dan dihancurkan dengan sedotan yang agak tipis. Kami memotong bawang menjadi setengah lingkaran, dan wortel dan akar parsley diparut dengan sedotan tipis. Kami menggiling kubis. Kami mencampur semua sayuran. Kami menambahkan sayuran hijau, minyak, rempah-rempah, garam dan gula. Kami mencampur semuanya dengan seksama dan menutupinya selama sekitar 40 menit di bawah penutup, aduk sesekali. Menit ke 5 untuk kesiapan menuangkan cuka. Kami mendistribusikan massa panas di atas toples yang dikukus dan menggulungnya dengan tutup yang direbus. Kemudian putar bagian bawah ke atas, bungkus dan biarkan dingin.
Borsch mengisi bahan bakar dengan kacang dan kubis
Bahan-bahan:
- bawang - 2 kg;
- Lada Bulgaria - 1 kg;
- wortel - 2 kg;
- biji mentah - 700 g;
- air - 2 cangkir;
- tomat matang - 4 kg;
- bit - 2 kg;
- minyak nabati disempurnakan - 500 ml;
- kubis putih - 4 kg;
- garam - 150 g;
- esensi asetat - 30 ml.
Persiapan
Tuangkan minyak sayur ke dalam panci. Kami memanaskannya dengan baik, menyebarkan bawang yang sudah dicincang dan menggorengnya dengan api besar. Kurangi api hingga rata-rata, tambahkan wortel parut dan tomat parut. Kami memberi massa rebusan yang baik. Kemudian oleskan irisan bit, rebus selama 5 menit dan tuangkan kol. Pada awalnya akan terlihat bahwa itu terlalu banyak, tetapi dalam proses memasaknya akan menyusut. Ketika ini terjadi, letakkan lada yang dihancurkan. Jika sayuran tidak terlalu berair dan memberikan sedikit jus, kita tuangkan dalam air. Kemudian podsalivaem, masak selama sekitar 20 menit. Kita tuangkan esensi cuka, masak kacang terlebih dahulu dan matikan, saus siap!
Borsch dengan kubis tanpa cuka
Bahan-bahan:
- kubis putih - 1,5 kg;
- paprika manis - 4 pcs.;
- daun laurel - 2 pcs.;
- Cabe merah Bulgaria - 3 pcs.;
- jus tomat alami - 1,5 liter.
Persiapan
Maniskan lada dan bersih. Kocok kubis dengan cara yang nyaman. Lada iris tipis atau iris potongan panjang. Jus tomat yang sudah jadi biarkan mendidih, tuangkan ke dalamnya kubis, lada dan rempah-rempah. Setelah mendidih, rebus selama 5 menit, kemudian sebarkan ke stoples steril, gulung, taruh terbalik dan bungkus dengan sesuatu yang hangat. Pengisian bahan bakar borsch dengan lada dan kubis Bulgaria sebaiknya disimpan dalam cuaca dingin.
Borsch dengan pasta tomat dan kubis
Bahan-bahan:
- kubis putih - 2 kg;
- pasta tomat - 500 g;
- bit - 700 g;
- air murni - 500 ml;
- bawang - 500 g;
- Lada Bulgaria - 450 g;
- cuka - 70 ml;
- wortel - 450 g;
- minyak sayur olahan - 200 ml.
Persiapan
Pertama goreng bawang dan wortel cincang di mentega yang dipanaskan, tambahkan cabai manis, bit dan pasta tomat yang dilarutkan dalam air. Solim dan saccharim secukupnya. Aduk dan biarkan mendidih selama sekitar seperempat jam, lalu masukkan kubis parut, tuang sedikit air dan siapkan setengah jam lagi. Kami tuangkan cuka, biarkan mendidih selama 3 menit dan tuangkan saus di atas botol setengah matang yang disiapkan.