Daging bebek berbeda dengan kekerasan dan kekeringan ayam, tetapi jika Anda ingin memasak hidangan yang benar-benar lezat dan berair, kami akan membantu Anda dalam hal ini. Kami menawarkan beberapa resep bumbu asli untuk bebek!
Bumbui untuk bebek dengan jeruk
Bahan-bahan:
- kecap - 3 sdt.
- jeruk - 2 buah;
- bawang putih - 2 siung;
- bumbu pedas, rempah-rempah - secukupnya;
- cabai - secukupnya.
Persiapan
Sekarang beritahu Anda bagaimana menyiapkan bumbu untuk seekor bebek. Jadi, ambil jeruk, bersihkan mereka dari kulit dan peras jus ke wadah yang dalam. Kemudian tambahkan kecap asin dan bawang putih yang dihaluskan dengan bawang putih. Kami menempatkan rempah-rempah pedas, garam dan cabai cincang. Semua tercampur dengan baik dan diolesi bangkai yang diolah bumbu ini. Waktu untuk mengasinkan daging adalah sekitar 4 jam, setelah itu Anda dapat menggoreng burung dalam panci atau panggang dalam oven.
Marinade untuk bebek di Beijing
Bahan-bahan:
- kecap - 3 sdm. sendok;
- jahe - 5 g;
- madu - 3 sdm. sendok;
- air hangat - 50 ml;
- cuka beras - 3 sdm. sendok;
- anggur beras - 150 ml;
- tepung maizena - 1 sendok teh;
- Campuran Cina - 3 sdt.
Persiapan
Dalam panci kecil tuangkan cuka beras, anggur, masukkan madu, tambahkan akar jahe dan rempah-rempah yang dikupas dan dikupas. Kami menaruh bumbu di atas api yang lemah, didihkan dan didihkan selama 15 menit, aduk sesekali. Kali ini, kita melarutkan pati dalam air hangat, mencampurnya dan menuangkannya ke dalam rendaman, dengan ringan memukul massa dengan garpu. Kami menunggu sampai cairan mulai mengental, keluarkan dari api dan tutup bebek kami dengan bumbu yang sudah siap.
Bumbui untuk bebek dengan madu
Bahan-bahan:
- lemon - 1 buah;
- kecap - 80 ml;
- madu - 1 sdm. sendok;
- mustard dengan lobak - 2 sdt.
- bawang putih - 3 siung;
- bumbu untuk bebek - 1 sendok teh;
- bumbu kari - 1 sendok teh;
- mayones - 2 sdm. sendok;
- lada hitam - secukupnya.
Persiapan
Kami menyiapkan bumbu rendaman, tidak hanya enamel, peralatan. Pertama, kita bersihkan lemon, peras jusnya, tuangkan kecap asin dan aduk. Lalu taruh madu dan taruh piring di bak air. Aduk, masukkan campuran ke konsistensi yang homogen, tambahkan mustar dan aduk. Sekarang taruh panci dengan bumbu di atas api kecil dan hangatkan dengan ringan. Peras bawang putih yang sudah dibersihkan melalui alat tekan dapur, tuangkan ke bumbu rendaman, didihkan, tetapi jangan sampai mendidih.
Segera setelah campuran mulai menggelembung, tambahkan kari yang dihancurkan, bumbu untuk bebek panggang, lada hitam, dan campurkan dengan cepat. Setelah itu, masukkan mayones, matikan api, keluarkan panci dari piring dan biarkan dingin di bawah tutup tertutup. Setelah 30 menit, madu akan benar-benar siap dan mereka akan dapat mengisi bebek.
Bumbu klasik untuk bebek
Bahan-bahan:
- lemon - 0,5 lembar;
- lada merah - 2 sdt;
- garam - 1 sendok teh.
Persiapan
Dari lemon yang sudah bersih kita memeras jus, kita menambahkan lada merah dan garam. Aduk hingga merata, gosokkan bebek rendaman dan tahan selama 1 jam.
Bumbui untuk bebek dengan anggur
Bahan-bahan:
- anggur kering putih - 1 item;
- mustar kering - cubit;
- jus lemon - 0,5 sdm. sendok;
- bohlam - 2 buah;
- daun laurel - 3 bagian;
- cengkeh - 5 pcs.;
- kacang polong - secukupnya;
- rosemary - 0,5 sdt.
Persiapan
Bawang dibebaskan dari sekam, dicuci dan dirajang oleh cincin. Lalu, masukkan ke dalam panci, tuangkan anggur, tambahkan jus lemon, masukkan mustard, cengkeh, daun salam, rosemary, kacang polong, dan garam. Semua tercampur dengan baik, kenakan api yang lemah dan didihkan. Selanjutnya, kita menghapus bumbu dari piring dan benar-benar mendinginkannya.