Buku "Apa yang Einstein ceritakan kepada juru masaknya" adalah kumpulan pertanyaan dan jawaban dari penulis tentang sumber daya asing yang populer tentang berbagai aspek memasak dan sifat-sifat makanan.
Meskipun cintaku pada literatur makanan dan penerbit ini, tanggapannya agak negatif. Mungkin itu adalah format buku yang memanjakan penghormatan bagi saya - pertanyaan muncul sepenuhnya dari industri yang berbeda. Beberapa, akan mudah dibaca bagi orang-orang yang dekat dengan sains - misalnya, penulis menceritakan apa lemak asam terdiri dari dan apa reaksi kimia terjadi ketika diproses. Lainnya - akan tentang bagaimana memilih penggorengan, atau apakah aluminium menyebabkan Alzheimer. Saya ragu bahwa penonton untuk masalah ini sama saja. Dalam hal ini, menurut pendapat saya, terletak masalah utama - jika seseorang mencari jawaban untuk sebuah pertanyaan, dia menemukannya dan menerima jawaban lengkap dalam bentuk artikel atau ulasan dari ahli. Ada juga kumpulan jawaban yang hampir tidak menarik bagi orang yang sama.
Buku ini, saya hanya bisa merekomendasikan kepada penggemar seni kuliner yang cerdas, yang ingin tahu segalanya tentang makanan. Tidak diragukan lagi, saya membuat beberapa informasi yang berguna untuk saya sendiri setelah membaca buku, tetapi, sayangnya, ini adalah jarum di tumpukan jerami.
Eug