Soup with dumplings adalah hidangan panas populer yang akrab bagi kita sejak kecil. Resepnya sederhana dan mudah dipahami, tetapi masih ada beberapa nuansa dan kelicikan dalam persiapannya. Pangsit terbuat dari tepung dengan tambahan keju dan telur.
Soup dengan bakso dan pangsit
Bahan-bahan:
Untuk bakso:
- daging sapi cincang - 200 g;
- breadcrumbs - 0,5 item;
- susu - 0,5 item;
- pala nutmeg;
- rempah-rempah;
- telur - 1 buah;
- Mentega - 2 sdm. sendok;
- rempah-rempah.
Untuk pangsit:
- telur - 2 buah;
- mentega - 1 sdm. sendok;
- peterseli hijau;
- susu;
- rempah-rempah.
Untuk sup:
- kuah daging sapi - 2 liter;
- wortel - 1 buah;
- hijau.
Persiapan
Jadi, kerupuk dicampur dengan susu dan masak dengan api kecil sampai konsistensi pastinya. Kemudian keluarkan dari piring, tambahkan daging cincang, mentega cair, putih telur dan rempah-rempah. Massa yang dihasilkan diaduk dengan baik dengan blender dan dengan tangan basah kami membentuk bakso kecil. Setelah itu, masukkan dengan hati-hati ke dalam air mendidih dan masak sampai matang.
Dan sekarang mari kita lihat cara membuat pangsit untuk sup. Untuk melakukan ini, kita memisahkan protein dari kuning telur, encerkan protein dengan susu, dan aduk ringan. Dalam campuran yang dihasilkan, tuangkan tepung, buang minyak, aduk dan rebus dengan api kecil sampai mengental. Sekarang biarkan adonan mendingin, tambahkan kuning telur, garam, bumbu dan peterseli, aduk sampai rata. Dengan bantuan 2 sendok teh, kami membentuk pangsit dan menyiapkannya dalam air mendidih sebelum naik. Wortel dibersihkan, potong tipis-tipis, dilemparkan ke dalam panci kaldu daging sapi dan rebus sampai lunak. Lalu kami menurunkan bakso dan pangsit ke dalam sup, menyingkirkannya dari api dan menaburkannya dengan peterseli cincang halus.
Bagaimana cara memasak sup dengan pangsit?
Bahan-bahan:
- telur ayam - 1 potong;
- kentang - 4 pcs.;
- tepung terigu - 2 sdm. sendok;
- sosis - secukupnya;
- susu bubuk;
- kubus kaldu - 1 buah;
- mentega;
- sayuran segar.
Persiapan
Tuangkan air ke dalam panci, taruh di atas api, didihkan, buang kubus kaldu ke dalamnya dan tambahkan irisan kentang. Goyangkan sosis, goreng dengan sedikit minyak krim ke kerak kemerahan. Untuk menyiapkan pangsit, tuangkan susu kering ke dalam mangkuk bersih, encerkan dan campurkan. Secara terpisah kocok telur dan hubungkan mereka. Dalam campuran yang dihasilkan, taburkan sedikit tepung, garam dan remas-remas adonan tipis.
Masukkan sosis goreng ke dalam sup, turunkan pangsit, tambahkan bumbu dan rebus sup selama 5 menit lagi. Sebelum disajikan, kami tuangkan di atas piring, taburi dengan rempah segar dan, jika diinginkan, bumbui dengan krim asam. Ngomong-ngomong, Anda bisa membuat pangsit dari semolina: cukup campurkan dengan telur, tambahkan garam secukupnya, dan tuangkan adonan ke dalam sup dengan cara yang persis sama.
Sup dengan dumpling dalam multivark
Bahan-bahan:
- bohlam - 1 buah;
- daging;
- wortel - 1 buah;
- daun laurel - 1 buah;
- kentang - 4 pcs.;
- rempah-rempah.
Untuk pangsit:
- telur - 1 buah;
- kefir - 50 ml;
- tepung terigu.
Persiapan
Kami mengolah daging, memasukkannya ke dalam panci bersama air dan memasak selama berjam-jam
Kami menyalakan multivark, mengatur mode "Baking", menaruh kentang cincang halus, wortel ke dalam mangkuk dan tuangkan sedikit minyak. Kita mengolesi sayuran secukupnya, melempar daun laurel dan menuangkan kaldu. Mode "Baking" dihidupkan lagi dan sup dimasak selama 40 menit. Di akhir memasak, tambahkan semua kue, tutup dan tunggu sampai akhir program.