Tzatziki - kami memiliki nama ini diucapkan dengan cara yang berbeda - dan "tsatsiki", dan "dzadziki" dan "dzadzyki." Namun, esensi hidangan ini tidak berubah dari pelafalan. Anda bisa menyantapnya dengan mudah atau menyebar di roti, roti pita, atau bahkan Anda dapat menyajikannya dengan daging goreng dan shish kebab. Dzadzyki adalah saus Yunani yang luar biasa halus, yang terdiri dari bawang putih, rempah segar dan mentimun segar. Ini sangat cocok untuk digunakan dalam cuaca panas, karena memiliki rasa yang menyegarkan dan aftertaste yang menyenangkan. Saus Dzadzyki dapat disajikan untuk hidangan panas, seperti saus, atau dapat digunakan sebagai saus dengan crouton, kerupuk atau sayuran. Sangat lezat untuk menggabungkannya dengan kentang, dipanggang di oven.
Mari kita pertimbangkan bersama Anda resep memasak dzadziki, saus yang luar biasa ini dengan nama asli.
Dzadzyki - resep
Bahan-bahan:
- mentimun - 2 buah;
- krim asam - 200 ml;
- keju cottage - 100 g;
- bawang putih - 2 siung;
- minyak zaitun - 2 sdm. sendok;
- Jus lemon dan garam - secukupnya.
Persiapan
Yoghurt Yunani adalah bahan utama saus dzadziki. Ini berbeda dari yang dipresentasikan di pasar Rusia karena tidak manis sama sekali dan lebih seperti krim asam tebal. Oleh karena itu, agar kita dapat mencapai rasa yang sama, kita mengambil 20% krim asam dan menambahkan sedikit keju cottage, setelah memeras keluarnya cairan berlebih dengan kain kasa. Kami mencampur massa yang dihasilkan dengan baik dan meninggalkannya untuk sementara waktu.
Sekarang ambil mentimun muda segar dengan daging lunak, potong dengan rapi dan gosokkan pada parutan halus. Tentu saja, menurut resep klasik, Anda hanya perlu memeras jus dan menambahkannya ke yoghurt. Tapi Anda dan saya akan menggosoknya pada parutan halus dan menambahkan kentang tumbuk ke krim asam, karena jika kita hanya menyisakan jus, tanpa bubur, saus bisa berubah menjadi cair dan berair.
Selanjutnya, Anda perlu mengupas bawang putih dan memarutnya juga. Ini adalah salah satu komponen terpenting dari ini
Sebagai kesimpulan, Anda bisa menambahkan sedikit minyak zaitun dan beberapa tetes jus lemon. Bumbui saus Yunani dengan garam dan merica, aduk rata.
Kami menyajikan dzadziki di atas meja di mangkuk salad yang dalam, mendekorasi hidangan yang sudah jadi dengan zaitun atau zaitun agar benar-benar menciptakan kembali suasana Yunani di rumah. Dan, tentu saja, perlu untuk menyajikan lavash segar atau roti putih, untuk menikmati dan menghargai semua kemegahan saus ini. Selamat makan!