Sebuah tambahan kebiasaan daging untuk shish kebab selama pengawetan - onion ring yang tidak hanya memberikan rasa mereka untuk daging babi, tetapi juga menjadi lembut dan manis setelah dipanggang di tiang pancang, secara ajaib selaras dengan hidangan. Dalam resep, selain bawang, jus lemon akan dimasukkan ke dalam rendaman, dan itu akan menyediakan daging siap pakai dengan kelembutan dan juiciness.
Resep shashlik dengan lemon, kecap dan bawang
Bahan-bahan:
- daging babi - 750 g;
- kecap - 60 ml;
- jus lemon - 120 ml;
- minyak sayur - 55 ml;
- air 370 ml;
- bawang bombai - 160 g.
Persiapan
Buat campuran jus lemon, kecap, air dan mentega. Kami menaruhnya di atas api, dan setelah mendidih kami melepas dan menaruh cincin bawang. Yang terakhir harus dipotong tebal, Anda bahkan dapat menekan sedikit untuk mengekstrak rasa maksimum dari mereka. Bumbu yang dihasilkan harus didinginkan sebelum merendam daging. Rasa campuran akan seimbang di tepi asam dan asin, tetapi jika garam dari kecap Anda tidak akan cukup, tambahkan sedikit garam laut polos bahkan selama merebus bumbu.
Daging babi harus direndam selama 3 hingga 8 jam, tergantung pada waktu yang Anda miliki, tetapi, tentu saja, semakin lama, semakin baik.
Bumbui untuk shish kebab dengan lemon dan bawang
Rendam ini disiapkan sangat sederhana: sedikit jus lemon dengan bawang, bumbu kering dan motif Mediterania yang menakjubkan di piring disiapkan disediakan.
Bahan-bahan:
- babi - 500 g;
- jus lemon - 120 ml;
- Oregano kering - 2 sdt.
- cabang rosemary;
- bawang bombai - 70 g;
- siung bawang putih - 1 pc.
Persiapan
Menggunakan stupa di pasta gosok bawang putih dengan sedikit garam laut, oregano kering dan rosemary. Pasta yang dihasilkan dibesarkan dengan jus lemon. Kami memukuli bawang dengan blender ke dalam bubur, menaruhnya di atas kain kasa, memeras jus dan mencampurnya dengan bumbu dasar. Campuran yang dihasilkan dituangkan daging babi dan biarkan daging untuk merendam setidaknya selama setengah jam.
Bagaimana cara merendam kebab shish dengan lemon dan bawang?
Bahan-bahan:
- daging babi - 1,3 kg;
- gula tebu - 10 g;
- bubuk kari - 1 sdm. sendok;
- biji ketumbar - 2 sendok teh;
- aprikot kering - 2 item;
- kulit jeruk - 4 strip;
- bawang - 210 g;
- anggur merah kering - 360 ml;
- krim asam - 60 ml;
- jus lemon - 60 ml.
Persiapan
Daging babi dipotong menjadi kubus dan dimasukkan ke dalam wadah enamel. Kami menggabungkan gula tebu dengan kari dan ketumbar, taburi campuran kering dengan daging, campurkan semuanya bersama dengan cincin bawang. Potong halus aprikot kering dan kirimkan ke babi bersama dengan strip kulit jeruk. Agar dagingnya tetap berlemak dan berair, campurkan dengan krim asam, lalu, untuk aroma asam ringan dan aromanya yang menakjubkan, kami menuangkan campuran anggur dengan jus lemon. Biarkan daging dalam dingin selama 4 jam sebelum dimasak.
Shish kebab diasinkan dengan bawang dan lemon dalam gaya Asia
Orang Asia sangat menyukai daging babi, terutama sub-babi. Resep untuk bumbu perendam ini juga dirancang untuk menggunakan potongan bangkai khusus ini, tetapi jika Anda tidak berbeda dalam kecintaan akan daging berlemak, maka dengan berani gantilah substitusi dengan potongan yang ramping, itu akan tetap lezat.
Bahan-bahan:
- kecap - 150 ml;
- air 100 ml;
- bawang putih - 3 gigi;
- madu - 35 ml;
- minyak wijen - 30 ml;
- akar jahe adalah potongan 4 cm;
- lemon - 1 buah;
- bawang ungu - 80 g;
- tangkai serai;
- daging babi - 900 g.
Persiapan
Untuk malam sebelum persiapan persiapan kebab shish dari daging babi dengan jeruk nipis dan bawang, potong daging dan letakkan di dalam gelas atau peralatan berenamel. Untuk daging, taruh lingkaran tebal bawang ungu, sebelum meregangkannya dengan tangan Anda.
Gosokkan bawang putih ke dalam pasta dan campur dengan air, kedelai, madu, mentega, jus lemon dan kulit, dan jahe parut. Dengan campuran yang dihasilkan, tuangkan daging dan biarkan di dalam dingin sepanjang malam.