Dengan bantuan bumbu penyedap yang berhasil dimungkinkan untuk memberikan produk orisinalitas dan keunikannya, serta untuk memperluas palet kemungkinan karakteristik rasa dari hidangan yang disiapkan.
Kami menawarkan beberapa jenis bumbu untuk kaki ayam, yang akan menambah rasa yang benar-benar baru pada hidangan tradisional dan dengan demikian membuat variasi menu Anda.
Lezat French marinade untuk kaki ayam dengan Dijon mustard - resep
Bahan-bahan:
Perhitungan 1 kg kaki ayam:
- minyak zaitun - 80 ml;
- cuka anggur putih - 15 ml;
- mustard dijon - 2 sdm. sendok;
- Bawang putih kering dalam granul - 10 g;
- lada cabe - 5 g;
- lada hitam - pinch;
- garam - 10 g atau secukupnya.
Persiapan
Minyak zaitun dituangkan ke dalam mangkuk, tambahkan mustar Dijon dan kocok sedikit dengan mixer atau aduk sampai emulsi diperoleh. Kemudian tambahkan cabe rawit dan lada hitam, garam, bawang putih, tuangkan dalam cuka anggur putih dan aduk rata. Kami mengolesi kaki ayam dengan bumbu yang diterima dan meninggalkan setidaknya tiga puluh menit, dan idealnya selama tiga sampai empat jam.
Seperti bumbu untuk kaki ayam dapat digunakan untuk memanggang mereka di oven atau memasak dalam wajan.
Resep rendaman untuk kaki ayam dengan madu, kecap, dan mustar
Bahan-bahan:
Perhitungan 1 kg kaki ayam:
- kecap - 15 ml;
- madu cair, bunga - 35 g;
- French mustard - 10 g;
- mustard soup pedas - 5 g;
- minyak zaitun - 15 ml;
- bawang putih - 2 gigi;
- kemangi kering - 5 g;
- rosemary kering - 5 g;
- marjoram kering - 5 g;
- tanah paprika merah - 10 g;
- lada hitam - 10 g;
- garam - 5 g atau secukupnya.
Persiapan
Untuk menyiapkan campuran bumbu dalam semangkuk penuh minyak sayur, madu, kecap, mustard dan mustard pedas, tambahkan semua bumbu pedas kering, lada hitam dan paprika, dan garam secukupnya. Kami mencampur bumbunya dengan baik, tutup permukaan kaki ayam dengan itu dan biarkan di tempat yang dingin selama sekitar tiga sampai empat jam atau semalam.
Rendaman ini sangat ideal untuk menyiapkan tulang kering di oven.
Bilas untuk kaki ayam dengan yogurt
Bahan-bahan:
Perhitungan 1 kg kaki ayam:
- yoghurt alami, tanpa pemanis - 135 ml;
- jus lemon - 10 ml;
- tanah kari - 10 g;
- lada hitam - 10 g;
- herbal kering pedas untuk dipilih - secukupnya;
- garam - 10 g atau secukupnya.
Persiapan
Yoghurt tanpa pemanis alami dicampur dengan jus lemon, tambahkan garam, lada hitam dan bubuk kari dan kami menikmati campuran dengan rempah kering pedas pilihan Anda. Aduk semua, lumurkan campuran dengan stik drum ayam dan biarkan mereka merendam selama beberapa jam.