Kue "Turtle" dengan krim asam akan menjadi dekorasi nyata meja meriah Anda. Ini pasti akan dihargai oleh semua tamu dan akan segera meminta Anda untuk berbagi resep dari sajian yang luar biasa dan luar biasa lezat ini!
Resep kue kura-kura dengan krim asam
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- Gula vanila - 1 sendok teh;
- telur - 6 buah;
- gula - 300 g;
- terigu - 220 g;
- kakao - 1,5 tbsp. sendok;
- baking powder - 1 sendok teh.
Untuk krim:
- krim asam - 400 ml;
- mentega - 200 g;
- gula - 200 g.
Untuk dekorasi:
- coklat susu - 100 g;
- walnut - 50 g;
- mentega - 30 g;
- susu - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Jadi, pertama kita perlu memanggang stik biskuit untuk kue. Pisahkan kuning telur dari protein dan buang yang terakhir ke dalam kulkas, dan biarkan kuning telur selama 15 menit. Kali ini kita menyaring tepung saringan dengan baking powder. Oven dipanaskan sampai 180 ° C, dan panci dilapisi dengan kertas perkamen khusus. Kocok kuning telur dengan kecepatan rendah dengan mixer dan tuangkan gula dan vanilin ke dalam tetesan tipis. Untuk krim yang diperoleh, campurkan campuran tepung. Protein yang didinginkan dikeluarkan dari lemari es dan dikocok dengan mixer sampai terbentuk puncak yang stabil. Kami memperkenalkan massa protein yang rapi untuk tes. Oleskan adonan dengan sendok di atas loyang dalam bentuk biskuit dan panggang sampai siap selama 15 menit. Kemudian dengan hati-hati menggeser tongkat biskuit ke perapian, untuk pendinginan.
Kami mencampur mentega yang dilunakkan hingga kemegahan dengan mixer, dan kemudian, tanpa berhenti, tuangkan gula dalam tetesan tipis. Selanjutnya, sebarkan krim asam, turunkan kecepatan dan cambuk krim sampai halus. Sekitar 10 pechenyushek menunda untuk menghias kue, dan sisanya menyebar di piring datar, mencelupkan kedua sisi krim. Kami memberi kue itu bentuk cangkang kura-kura.
Cokelat dipecah menjadi beberapa bagian, kami menaruhnya dalam wadah kecil, menuangkan susu dan menaruhnya di atas bak air. Setelah pembubaran selesai, tambahkan minyak dan aduk rata. Hapus lapisan gula dari api dan biarkan hingga dingin. Dari cookie yang tertunda kami mengeluarkan cangkang, kaki dan kepala. Tutupi semuanya dengan lapisan gula cokelat dan tinggalkan kue siap "Penyu" dengan krim asam yang direndam, taruh selama 3 jam di lemari es.
Sour Cake "Turtle" dengan buah
Bahan-bahan:
- susu kental - 1 botol;
- telur - 1 buah;
- soda - cubit;
- terigu - 450 g;
- Vanillin - secukupnya;
- buah kiwi.
Untuk krim:
- telur - 2 buah;
- susu - 500 ml;
- mentega - 200 g;
- tepung terigu - 2 sdm. sendok
- gula - 1 sdm.
Persiapan
Ampelas susu dituangkan ke dalam mangkuk, tambahkan telur, tuangkan gula vanila dan cuka, soda, yang dipadamkan. Secara bertahap, perkenalkan sedikit tepung dan remas adonan hingga elastis. Setelah itu, bagilah menjadi 8 bagian dan pergi ke persiapan krim. Untuk melakukan ini, tuangkan susu ke dalam ember, lemparkan tepung, gula dan masukkan telur kocok. Rebus krim di atas api kecil hingga konsistensi kental, aduk terus. Tambahkan minyak kental,
Dari masing-masing adonan, kami menggulung loyang datar, menusuknya di beberapa tempat dan menggoreng selama 1 menit dari setiap sisi. Kiwi bersih dan dipotong-potong tipis. Kami menutup kue dengan krim, menyebarkan beberapa potong kiwi di atasnya, tutup dengan kue berikutnya, dll. Potong ujung kue dalam lingkaran, gulung menjadi remah-remah dan campur dengan sisa krim. Dengan campuran yang dihasilkan, kami menghias makanan penutup yang sudah jadi dan membiarkannya meresap selama sekitar 30 menit. Kemudian kami sedikit memangkas bentuk kue dengan tangan kami, membentuk bukit dan melapisinya dengan irisan kiwi, menyoroti kaki dan kepala "kura-kura".