Cherry adalah salah satu buah beri yang paling cocok untuk pie dan pie. Citarasanya yang cerah dan luar biasa dengan rasa asam yang menyengat, mengalokasikan berry ini di antara semua yang lain dan, di samping itu, adonan tidak menjadi basah karenanya. Ada banyak resep untuk membuat pirozhki dengan ceri. Mari kita lihat beberapa di antaranya.
Pai ragi dengan ceri
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 1 kg;
- margarin - 130 g;
- telur - 3 buah;
- ragi kering - 2 sdt;
- susu - 500 ml;
- vanillin - 3 g;
- gula - 1 butir;
- garam - cubit.
Persiapan
Bagaimana cara memasak pai dengan ceri? Dalam wadah yang dangkal, tuangkan susu, tuangkan ragi dari atas dan, tanpa diaduk, dimasukkan ke dalam tempat hangat selama sekitar 10 menit.
Sementara itu, kocok telur dengan gula lalu tambahkan ke susu. Juga ada margarin yang dilunakkan, vanilin dan sedikit garam. Dalam campuran yang dihasilkan, taburkan sedikit tepung terigu, aduk rata dan masukkan ke dalam tempat hangat selama 15 menit. Kemudian tambahkan sisa tepung, remas adonan homogen dan lagi taruh selama 30 menit di tempat hangat.
Sementara itu, siapkan ceri: bilas, keluarkan tulang dari itu dan taruh dalam saringan untuk menumpuk jus. Kami membagi adonan yang sudah disiapkan menjadi potongan kecil, kami membentuk dari setiap kue, menaruh beberapa buah beri di tengahnya dan taburi dengan gula. Lalu dengan lembut jepitkan ujung-ujungnya, bentuk pai dan sebarkan dengan jarak yang cukup dari satu sama lain pada loyang yang ditutup dengan kertas roti. Lumasi patties di atas kuning telur dan masukkan oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 30 menit. Pada akhir waktu, roti yang lezat dan empuk dengan ceri dapat disajikan di meja.
Adonan di kefir untuk pie , juga akan menjadi pengganti yang bagus dalam resep ini. Cobalah!
Resep untuk puff pastry dengan ceri
Bahan-bahan:
- puff pastry - 500 g;
- ceri segar - 250 g;
- gula - secukupnya;
- pati - 3 sdt.
Persiapan
Jadi, pertama-tama, kami siapkan Anda mengisi pai dengan ceri: bilas, buang bijinya, tertidur dengan gula, dan biarkan selama 30 menit, agar beri memberi jus. Kemudian ambil puff pastry, taburi dengan tepung, gulung ke lapisan tipis dan potong persegi yang sama. Selanjutnya, untuk setiap potongan adonan, taruh ceri, taburi sedikit dengan pati dan bentuk patty. Panci dilumasi dengan minyak, atau ditutup dengan kertas roti, kami menyebar roti kami dan mengirimkannya ke oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama sekitar 20 menit. Pastri puff yang sudah jadi dengan ceri sebelum disajikan, taburi, jika diinginkan, gula bubuk.
Pai dengan ceri
Bahan-bahan:
Untuk spons pertama:
- susu - 150 ml;
- gula - 1 sdm. sendok;
- tepung terigu - 3 sdm. sendok.
- Untuk opar kedua:
- susu - 300 ml;
- garam - 0,5 sdt.
- gula - 2 sdm. sendok;
- tepung terigu - 2 sdm.
Untuk ujian:
- telur - 3 buah;
- krim asam - 3 sdm. sendok;
- gula pasir - 200 g;
- margarin - 100 g;
- minyak sayur - 2 sdm. sendok;
- tepung terigu - 3 item;
- ragi, ditekan - 50 g.
Untuk mengisi:
- ceri - 500 g;
- semolina - 100 g.
Persiapan
Jadi, pertama-tama mari kita siapkan adonan untuk Anda, tuangkan susu ke dalam panci dan panaskan dengan api kecil. Selanjutnya kita masukkan ragi, sedikit gula dan tuangkan tepung. Setelah ini, semua aduk yang baik dan taruh spons di tempat hangat selama 20 menit, tutupi dengan handuk. Sekarang pergilah ke persiapan sendok kedua: dalam mangkuk terpisah, campur susu dengan gula, garam dan tepung. Mencampur semuanya dengan seksama, lalu dengan lembut mencampur spons pertama dengan yang kedua. Sebagai hasilnya, Anda harus mendapatkan adonan, konsistensi yang menyerupai krim asam homogen yang tebal. Kemudian campuran yang sudah disiapkan ditutup dengan handuk dan dimasukkan ke dalam tempat hangat selama sekitar 30 menit.
Tanpa kehilangan waktu, kita memisahkan protein dari kuning telur, setelah itu kumis dipukuli dengan mixer dalam busa subur, dan kuning telur digiling dengan gula. Dalam penangas air, cairkan margarin, campurkan dengan kuning telur, minyak sayur, dan kemudian perlahan-lahan masukkan protein whipped. Kemudian tambahkan tepung dan aduk semuanya sampai halus.
Sekarang campurkan sendok dengan bilet yang sudah disiapkan dari margarin, telur, tepung, dan uleni adonan. Kami menggulungnya menjadi bola, kami menaruhnya
Dan pada saat ini, di bawah air yang mengalir, kita mencuci ceri, membersihkannya dari batu-batu dan melemparkannya kembali ke saringan. Adonan ragi untuk pai digulirkan, dipotong menjadi potongan-potongan yang sama, tersebar di setiap manga kecil, lalu ceri dan taburkan di atasnya dengan sedikit gula. Kencangkan dengan hati-hati kue dan bentuk patty. Kami memanggang baki kue dengan minyak sayur, dan kemudian dengan hati-hati menaruh pai di atasnya dan mengirimkannya ke oven selama 20 menit.
Nikmati selera Anda!