Apa yang harus dimasak dengan teh? Pertanyaan ini setiap hari, setiap ibu rumah tangga bertanya pada dirinya sendiri. Mari kita cari tahu bagaimana menyiapkan kue "Napoleon" dengan custard dan mengejutkan para tamu dengan kemampuan kuliner Anda.
Napoleon klasik dengan puding
Bahan-bahan:
Untuk krim:
- gula pasir - 1 butir;
- mentega - 20 g;
- telur - 1 buah;
- susu - 2 item;
- tepung terigu - 2 sdm. sendok.
Untuk ujian:
- tepung - 2 item;
- garam - sejumput;
- mentega - 200 g;
- air - 0,5 sdm.
Persiapan
Dinginkan minyak cincang dengan tepung hingga membentuk "remah-remah" kecil dan tuangkan dalam air asin. Campurkan adonan homogen dan gulung log. Kami membaginya menjadi 5 bagian, gulung masing-masing menjadi lapisan tipis, tusuk di beberapa tempat dengan garpu dan panggang dalam oven selama 10 menit. Kue siap dikesampingkan dan biarkan dingin.
Selanjutnya, pergi ke persiapan custard : kami mencampur dalam panci telur ayam, tuangkan tepung dan gula. Taruh piring di atas kompor, tuangkan sedikit susu dan, terus aduk, masak hingga kental. Dalam krim yang sudah jadi, kami menempatkan minyak, mencampur dan melumasi semua kue, membentuk kue. Kami memberikan kelezatan untuk merebus dan merendam dengan baik, dan kemudian memotong Napoleon buatan sendiri dengan custard menjadi beberapa bagian.
Curd "Napoleon" dengan puding
Bahan-bahan:
Untuk krim:
- telur - 4 buah;
- susu - 1 l;
- gula - 1,5 item;
- pati - 2 sdm. sendok;
- tepung terigu - 4 sdm. sendok;
- vanillin - 1 sachet;
- Mentega - 150 g.
Untuk kue:
- keju cottage - 500 g;
- tepung - 3 item;
- mentega - 100 g;
- gula - 1,5 item;
- telur - 2 buah;
- vanillin - 1 sachet;
- baking powder - 0,5 sachet.
Persiapan
Jadi, pertama mari siapkan krim untuk kue masa depan kita. Untuk melakukan ini, dalam mangkuk, pecahkan telur, isi dengan gula dan gunakan mixer untuk mengaduk semuanya menjadi busa putih. Lalu buang sedikit vanillin, tuang tepung dan tepung secara bertahap. Aduk massa dengan sapu sampai benar-benar larut. Setelah itu, tuangkan susu, tuangkan isinya ke dalam panci dan tempelkan di api sedang. Terus aduk krim, hangatkan hingga sedikit mengental. Selanjutnya, keluarkan dari piring dan, selagi masih panas, kita turunkan ke dalamnya sepotong minyak krim. Benar-benar mencampur semuanya dan biarkan krim pada suhu kamar agar benar-benar dingin.
Sekarang kita beralih ke persiapan adonan: kita menggosok keju cottage secara menyeluruh dengan mentega dan gula yang lunak. Kemudian, pecahkan telur dan tuangkan dalam vanillin. Putar mixer pada kecepatan rendah dan aduk perlahan massa dadih hingga halus. Kami memperkenalkan baking powder dan dalam porsi kecil menuangkan tepung diayak, berfokus pada konsistensi keju cottage.
Kami mengaduk adonan lembut dan elastis, membaginya menjadi 10 bagian dan menggulung masing-masing menjadi lapisan tipis. Di tengah-tengah lapisan, kita memiliki pelat bundar dan memotong semua kelebihan dengan pisau. Panggang kue panas
Kemudian biarkan dingin, dan mulailah melumasi dengan krim. Kami dengan hati-hati menutupi setiap biskuit dan menutupinya dengan hal-hal berikut, menekannya dengan ringan ke yang sebelumnya. Bagian atas dan sisi kue juga dilumuri, seperti seharusnya, dengan krim. Setelah itu, kita menghapus "Napoleon" lembut dengan puding di lemari es dan biarkan selama setidaknya 8 jam untuk impregnasi, atau sepanjang malam.