Berry mousse adalah makanan penutup yang mudah yang dimasak secara harfiah langsung dan praktis mudah, dan terlihat, dengan porsi yang tepat, sebagai hidangan kelas restoran. Anda dapat memasak mousse baik dari buah beku dan segar, yang membuatnya menjadi pencuci mulut universal setiap saat sepanjang tahun.
Cara menyiapkan berry mousse yang akan kami beri tahu dalam resep ini.
Strawberry mousse - resep
Bahan-bahan:
- putih telur - 3 pcs.;
- gula - 50 g;
- Stroberi - 300 g;
- krim asam - 142 ml.
Persiapan
Buah beri dicuci dan digosok menggunakan blender. Siap untuk membuat puree dimaniskan, jika perlu.
Kocok putih telur dengan gula sampai puncak putih (dalam hal ini Anda dapat membantu artikel " Cara mencambuk kulit putih "), dan kemudian campurkan dengan krim asam dan pure stroberi. Kami menyebarkan makanan penutup pada kremankam atau gelas dan mendinginkannya sebelum disajikan.
Berry mousse dari ceri - resep
Bahan-bahan:
- cherry (tanpa lubang) - 350 g;
- gelatin - 7 g;
- gula - ¾ st. 2 sdm. sendok;
- jus lemon - 2 sdm. sendok;
- whipped cream - 3 sdm.
Persiapan
Gelatine direndam dalam ¼ cangkir air dan biarkan membengkak. Sementara itu, kami menghargai ceri dengan blender. Dalam pure berry tuangkan gula dan tambahkan jus lemon. Gelatin bengkak dicampur dengan 3/4 beri pure dan ditambahkan ke krim kocok, aduk rata.
Mousse ditata di atas kremankami, tuangkan kentang tumbuk, biarkan di kulkas selama 3 jam. Jika Anda memiliki banyak ceri, dan Anda tidak tahu apa yang harus dilakukan dengan ceri , siapkan ceri dalam cokelat .
Mousse raspberry - resep
Bahan-bahan:
- raspberry - 170 g;
- gula - ¾ st;
- garam - sejumput;
- krim asam - 3 sdm. sendok;
- crimson jelly - 1 ½ sdm. sendok;
- krim untuk mencambuk - ½ sdm.
Persiapan
Di dalam panci kami meletakkan raspberry, gula dan garam, jaga campuran itu hingga menjadi cair dan mulai menggelembung. Setelah itu, kita menggosok buah dalam blender, dan mendinginkan mash yang dihasilkan.
Raspberry jelly diencerkan dalam jumlah air yang sama sampai pembubaran lengkap. Kami menambahkan jelly ke krim asam dicampur dengan krim yang sudah dikocok, tuangkan dalam selai berry dingin, campur mousse secara menyeluruh. Kami menuangkan makanan penutup di tartlets, sejuk selama 3 jam, dan kemudian hias dengan seluruh raspberry dan parutan cokelat.