Cream cake - ide terbaik untuk impregnasi atau mendekorasi makanan penutup buatan sendiri

Krim kue merupakan bagian integral dari pencuci mulut, dengan bantuannya Anda dapat menghias kelezatan atau menyembunyikan kekurangan kecil dari koki kue. Memilih pengisian yang tepat dapat menghamili kue, membuat lapisan tambahan atau membuat dekorasi yang tidak biasa di permukaan produk.

Bagaimana cara membuat krim untuk kue?

Resep untuk krim untuk kue memiliki serangkaian varian dan disiapkan dengan dasar yang berbeda. Mengikuti rekomendasi sederhana, Anda akan tahu konten apa yang cocok untuk biskuit, kue pasir, madu, atau kue panekuk.

  1. Untuk menghamili kue , isian disiapkan secara cair - ini semua jenis puding, dengan susu kental, krim asam atau krim asam. Dengan penggunaan mereka, penggunaan minimal sirup, melembutkan lapisan kue, diperlukan.
  2. Jika Anda ingin membuat lapisan tebal tebal di antara kue, oleskan krim minyak, krim atau keju untuk kue.
  3. Krim ringan untuk kue - protein. Dengan manufaktur yang tepat, dapat digunakan untuk interlayering antara kue dan untuk mendekorasi permukaan makanan penutup.
  4. Cokelat krim ganache untuk kue dapat bertindak dalam peran impregnasi kue dan glasir untuk desain permukaan. Dalam hal ini, Anda perlu mempertimbangkan kualitas cokelat, semakin banyak kandungan biji kakao dalam komposisinya, semakin padat krimnya.

Krim untuk kue dengan susu kental

Krim untuk kue, resep sederhana yang dijelaskan di bawah ini, semua orang bisa memasak. Anda tidak perlu cambuk, menyeduh atau bersantai lama. Semua komponen dicampur dan digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan segera. Pengisian seperti ini akan menghamili setiap kue: biskuit, pasir, puff, dan impregnasi tambahan dengan sirup mungkin tidak diperlukan.

Bahan-bahan:

Persiapan

  1. Haluskan mentega dengan mixer, menuangkan susu kental.
  2. Tambahkan bubuk vanila dan coklat. Sekali lagi, kocok krim dengan susu kental rebus untuk kue dan dinginkan selama 15 menit.

Krim Ganache untuk kue

Krim yang ideal untuk meratakan kue adalah ganache. Ini mendingin dengan baik dan mengendap luar biasa di permukaan. Mereka dapat digunakan sebelum melapisi makanan penutup dengan damar wangi. Untuk manufaktur menggunakan dark chocolate dengan kandungan biji kakao yang tinggi. Jika lapisannya harus putih, kurangi porsi krim, jadi ganache lebih baik pegang.

Bahan-bahan:

Persiapan

  1. Potong cokelat menjadi potongan kecil, masukkan ke dalam mangkuk.
  2. Di dalam panci, panaskan krim dengan bubuk, jangan sampai mendidih.
  3. Tuangkan krim ke cokelat, tunggu sampai meleleh, aduk.
  4. Sebelum digunakan, krim harus berdiri selama satu jam di kulkas.

Krim keju untuk kue

Krim krim keju yang tidak diragukan lagi lezat untuk kue tebal, padat dan sangat putih. Secara tradisional ini dibuat dari mascarpone atau philadelphia, jika tidak memungkinkan untuk membeli keju jenis ini, Anda dapat menggunakan krim keju yang lebih terjangkau. Krim ini akan sangat cocok dengan produksi kue "telanjang" dari kue coklat.

Bahan-bahan:

Persiapan

  1. Kocok krim dingin dengan mixer sampai puncak yang rapat, siram bubuk.
  2. Melanjutkan pekerjaan perangkat, tambahkan keju dan vanilin.
  3. Kocok hingga tekstur halus dan halus.

Krim krim untuk kue biskuit

Krim krem ​​ringan dan berangin untuk kue akan menjadi sangat ideal jika sempurna untuk mengikuti semua aturan pemrosesan produk. Penting untuk memastikan bahwa krim tidak terkelupas dan menjadi minyak. Anda dapat menggunakan produk asal nabati, ini sangat baik untuk mengocok, tetapi rasanya agak manis, tambahkan sedikit asam sitrat untuk keseimbangan rasa.

Bahan-bahan:

Persiapan

  1. Kocok krim dingin dengan mixer dengan kecepatan tinggi.
  2. Tambahkan bubuk dan asam sitrat.
  3. Krim untuk kue dicambuk sampai terbentuk puncak stabil padat dan segera digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan.

Krim keju cottage untuk kue

Kue keju krim sangat ideal untuk kue panekuk. Muncul dalam jumlah sedang padat, lembut dan sangat lezat. Jika alasnya tidak terlalu manis, tambahkan bubuk gula lagi ke massa. Jangan gunakan gula kristal, itu akan larut dalam krim dan konsistensi akan keluar tidak terlalu menarik, lebih cair. Keju cottage harus halus, tanpa biji-bijian, bersihkan melalui saringan.

Bahan-bahan:

Persiapan

  1. Mentega mentega ringan dengan bubuk dan vanili sampai keringanan massa. Seharusnya berubah menjadi krim mewah berwarna putih.
  2. Tambahkan bagian-bagian keju cottage, lanjutkan saja pada mixer.
  3. Krim putih halus harus dingin selama satu jam sebelum digunakan.

Resep custard custard

Krim paling populer untuk kue susu adalah puding. Untuk penebalan, tepung sering ditambahkan ke komposisi, tetapi Anda dapat menggunakan teknologi pengisian Prancis. Ini mengental karena pembuatan kuning telur, sebagai hasilnya daun sangat lembut, halus. Jika diinginkan, dapat dibuat cokelat, melengkapi resep dengan sesendok bubuk coklat.

Bahan-bahan:

Persiapan

  1. Pon kuning dengan gula sampai subur.
  2. Masukkan susu, masukkan piring ke dalam bak air.
  3. Panaskan massa, aduk terus, tunggu sampai krim mengental.
  4. Soft butter dipukuli hingga kemegahan, secara bertahap tuangkan krim dan terus aduk hingga halus.
  5. Krim ini digunakan dingin.

Krim lemon untuk kue

Krim sederhana untuk kue ini memiliki nama lain - Kurdi, sangat mudah untuk memasaknya. Pengisian yang menyenangkan ini akan mengubah kue yang paling luar biasa. Teknologi pembuatannya mirip dengan puding, hanya hasilnya daunnya lebih mudah, tidak gemuk dan sama sekali tidak memalukan. Dia akan melakukan pekerjaan besar untuk menghamili kue, dan mereka tidak akan bisa menghias makanan penutup, mengingat teksturnya yang ringan.

Bahan-bahan:

Persiapan

  1. Hapus lapisan kuning kulit dengan parutan halus.
  2. Peras jus, saring dari biji dan pomace.
  3. Campurkan jus dengan irisan, tambahkan gula dan telur, aduk.
  4. Tempatkan wadah di atas bak air, aduk selama 10 menit, sampai campuran mengental.
  5. Tambahkan minyak, aduk.
  6. Krim lezat untuk kue akan siap digunakan setelah pendinginan selama 2 jam.

Krim Raffaello untuk kue

Krim kelapa yang lezat dan kaya akan kue dapat dibuat cair untuk merendam kue atau padat dan digunakan sebagai lapisan tambahan di antara kue. Keripik harus digiling dengan penggiling kopi atau blender sebelum digunakan, sehingga krim akan meninggalkan lebih seragam. Dari jumlah ini tidak akan banyak krim, tapi cukup untuk mengisi kue tiga kue.

Bahan-bahan:

Persiapan

  1. Lelehkan cokelat.
  2. Kocok mentega dengan gula bubuk.
  3. Kocok krim dengan konsistensi yang rimbun, tambahkan secara perlahan-lahan mentega dan cokelat leleh.
  4. Matikan alat, masukkan serutan kelapa, aduk dengan sendok.
  5. Sebelum digunakan, krim harus dimasukkan ke dalam kulkas selama beberapa jam.

Krim protein untuk dekorasi kue

Protein-custard untuk dekorasi kue disiapkan sesuai dengan teknologi Swiss. Merenga hasilnya keluar dengan mudah, sedikit konsistensi kental, tetapi pada saat yang sama dengan sempurna menjaga bentuknya. Krim ini sangat cocok untuk menghias hidangan penutup, di antaranya adalah krim yang sangat lezat dan benar-benar bersahaja. Jika ada keinginan untuk melukisnya dengan warna cerah, gunakan pewarna gel.

Bahan-bahan:

Persiapan

  1. Pasang konstruksi dengan air untuk mandi uap di atas api.
  2. Dalam mangkuk, angkat tupai sampai terbentuk topi berbusa. Dimasukkan ke dalam bak air dan terus memukul, menuangkan gula bubuk.
  3. Kocok sampai massa memisahkan dari bawah.
  4. Hapus dari panas, tetes asam sitrat, terus bekerja mixer selama 5 menit.
  5. Krim untuk mendekorasi kue siap digunakan segera setelah benar-benar dingin.

Bagaimana cara mendekorasi kue dengan krim?

Untuk membuat bentuk yang rumit di permukaan, Anda membutuhkan krim kental untuk kue. Ini baik untuk mengatasi masalah seperti itu dengan krim protein, minyak, ganache atau keju berdasarkan mascarpone. Untuk pendaftaran, Anda akan membutuhkan inventaris khusus - tas dengan nozel dan spatula. Untuk melukis krim lebih baik dengan pewarna gel, mereka lebih cerah dan merata.

  1. Kue yang sangat populer dihias dengan santai. Untuk menciptakan dekorasi yang modern dan spektakuler, Anda membutuhkan alat untuk pekerjaan Anda: sendok, pisau, atau garpu.
  2. Cake cake cream cake dengan inventaris yang diimprovisasi
    Bagaimana cara mendekorasi kue dengan krim?
    Dekorasi kue orisinil dengan krim protein
    Desain kue sederhana dengan protein-custard
    Seberapa cepat untuk menghias kue dengan krim?
    Desain kue yang indah dan sederhana
  3. Dengan menggunakan spatula, Anda dapat menghias makanan penutup dengan teknik "ombre", mengecat krim setidaknya dalam tiga warna.
  4. Dekorasi kue yang efektif dengan krim dalam teknik "ombre"
  5. Menyebarkan krim dalam jumlah besar di permukaan makanan penutup, menggunakan spatula, Anda dapat mendistribusikan krim dengan sangat lancar dan lancar, melengkapi dengan detail-detail kecil.
  6. Desain kue sederhana dengan krim ringan
  7. Berbekal tas dengan attachment, Anda bisa membuat berbagai bunga atau membuat dekorasi unik di permukaan dessert.
Bagaimana cara mendekorasi kue Anda dengan krim?
Cara mudah menghias kue dengan krim