Pecinta kue manis sejak kecil mengingat rasa kue modal, yang merupakan salah satu jenis makanan yang paling populer. Dan terlepas dari kenyataan bahwa sekarang pilihan memanggang telah menjadi jauh lebih beragam, banyak orang dengan kesenangan akan merasakan lagi rasa manis favorit mereka. Jika Anda juga penggemar hidangan penutup ini, atau ingin mencobanya, kami akan memberi tahu Anda cara memanggang "Kue Metropolitan" di rumah.
"Kue Metropolitan" dengan kismis - resep
Persiapan "Stolichny cake" membutuhkan waktu yang cukup lama, sekitar dua jam, tetapi Anda dapat yakin bahwa hasilnya sangat berharga.
Bahan-bahan:
- telur - 3 buah;
- mentega - 200 g;
- gula - 200 g;
- tepung terigu - 265 g;
- gula vanili - 10 g;
- gula bubuk - 10 g;
- baking powder untuk adonan - 10 g;
- kismis gelap - 150 g.
Persiapan
Bilas mentega yang dilunakkan dengan mixer sampai mengembang. Kemudian tambahkan gula ke dalamnya, dan terus kocok sampai benar-benar larut. Setelah itu, satu per satu tambahkan telur, pada akhirnya Anda akan mendapatkan massa yang ringan dan subur.
Saring tepung, kirimkan bersama dengan gula vanili dan baking powder ke massa mentega, dan aduk sampai adonan tebal homogen diperoleh. Kismis dikukus dengan air mendidih, lalu keringkan, gulung tepung dan tuangkan ke dalam massa yang dihasilkan, campurkan semuanya dengan seksama.
Minyak cawan berbentuk persegi panjang, taburi dengan tepung dan pindahkan adonan di sana. Dengan pisau basah atau spatula, buat potongan di sepanjang permukaan, yang setelah dipanggang berubah menjadi retak. Panaskan oven hingga 160 derajat dan taruh cupcake ke dalamnya. Panggang selama sekitar 1,5 jam. Saat makanan penutup sudah siap, taburi dengan gula bubuk, biarkan dingin sedikit dan sajikan ke meja.
Resep untuk "Cupcake Capital" menurut GOST
Jika Anda ingin benar-benar menciptakan kembali makanan penutup yang dapat ditemukan di rak-rak toko di era Soviet, maka kita akan berbagi resep tentang cara menyiapkan "Kue Metropolitan" sesuai dengan GOST.
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 450 g;
- telur - 6 buah;
- mentega - 340 g;
- gula - 340 g;
- garam - sejumput;
- cognac - 3 sdm. sendok;
- kismis gelap - 340 g;
- baking powder - ½ sdt.
Persiapan
Perhatikan bahwa dari jumlah yang diusulkan produk Anda akan mendapatkan tiga cupcakes kecil, dengan berat sekitar 500-600 g masing-masing.
Agar semuanya berjalan dengan benar, mentega dan telur harus berada pada suhu kamar. Mulailah memasak dengan mentega kocok, ini akan memakan waktu sekitar 5-6 menit, kemudian tambahkan gula ke dalamnya dan aduk selama 10-12 menit lagi.
Dalam wadah terpisah, pecahkan 4 butir telur, di sana juga kirim 2 kuning dan cognac, campurkan dengan garpu. Sekarang, dengan perlahan, di atas sendok, masukkan telur ke dalam campuran gula dan minyak. Sebelum menambahkan porsi baru, pastikan bagian sebelumnya mengintervensi dengan baik. Kocok campuran ini selama 10-12 menit.
Dari jumlah total tepung, sisihkan dua sendok makan. Sisanya dikombinasi dengan bubuk pemanggang, disaring beberapa kali, dan kemudian dimasukkan ke dalam campuran telur-telur. Akibatnya, Anda harus meninggalkan massa yang lapang, lembut, dan berminyak.
Masukkan muffin ke dalam oven, dipanaskan hingga 170 derajat, dan panggang sekitar 1 jam dan 15 menit. Ketika cupcakes sudah siap, biarkan mereka mendingin di cetakan, lalu keluar dan taburkan "Capital Cupcakes" Anda dengan kismis dengan gula bubuk.
Gigi manis juga merupakan resep yang berguna untuk kue marmer yang lezat. Minum teh yang enak!