Cokelat krim untuk kue akan mengubah bahkan kue yang paling tidak berhasil dipanggang. Pengisi manis yang nikmat dan lezat disiapkan dengan berbagai cara: dari anggaran hingga lebih rumit. Hasilnya - selalu camilan lezat, yang manis siap dimakan setiap hari.
Bagaimana cara membuat krim coklat untuk kue?
Resep untuk krim cokelat untuk kue memiliki banyak variasi, setiap orang dapat menentukan sendiri yang tepat. Kondisi utama - harus halus dan tanpa gumpalan, sehingga rasa permen apa pun akan berada di atas.
- Krim cokelat yang lezat untuk kue dapat dibuat dari bubuk coklat. Dalam resep tersebut, bahan kering dicampur, kemudian disuntikkan dengan tetesan cair tipis, aduk terus-menerus, sehingga gumpalan tidak terbentuk.
- Jika krim cokelat untuk kue disiapkan dari sepotong cokelat atau dari ubin, pertama potongan-potongan tersebut dilelehkan dalam bak air, kemudian tambahkan komponen yang menyertainya.
- Basis krim cair dapat berupa produk susu: krim, keju cottage, yogurt, dan susu. Anda bisa mengisi air, keju cottage atau minyak.
Krim cokelat untuk kue bubuk kakao
Cara termudah untuk membuat cokelat krim untuk kue adalah dari coklat. Produk tidak perlu spesifik, dasarnya bisa berupa air dan susu, alhasil, isinya akan keluar tebal, padat dan sangat lezat. Pilihan ini sangat mirip dengan puding, tetapi dimasak tanpa telur, yang sangat menyederhanakan proses dan membuat tekstur krim lebih mudah.
Bahan-bahan:
- susu (air) - 2 item;
- gula - 1 butir;
- bubuk coklat (gelap) - 4 sendok makan;
- tepung terigu - 2 sdm. l.;
- Mentega - 150 g.
Persiapan
- Campur gula, kakao dan tepung.
- Perkenalkan sedikit susu, campurkan terlebih dahulu massa yang tebal, perlahan-lahan dengan cairan encer.
- Hangatkan di atas api sedang hingga mendidih, aduk terus.
- Dinginkan selama 15 menit, tambahkan minyak, aduk.
- Sebelum digunakan, krim cokelat untuk kue harus benar-benar dingin.
Chocolate cream for chocolate cake - resep
Krim cokelat untuk kue cokelat tidak lebih sulit dibuat daripada dari bubuk, tetapi hasilnya jelas akan lebih baik, rasanya lebih jenuh dan lebih cerah. Sebelum mulai membuat, Anda harus ingat bahwa semakin tinggi persentase biji kakao dalam produk, semakin tebal dan tebal krim akan muncul. Mengisi seperti ini digunakan hangat, itu juga akan merendam biskuit dan bahkan kue berpasir. Sangat baik adalah krim cokelat untuk menutup kue.
Bahan-bahan:
- coklat - 200 g;
- susu - 1 butir;
- gula - 150 g;
- Mentega - 150 g.
Persiapan
- Cokelat meleleh dalam bak air.
- Panaskan susu dengan gula tanpa dididihkan.
- Tuangkan cokelat ke dalam massa susu, aduk terus.
- Tambahkan mentega dan biarkan krim dingin sedikit, sementara itu akan mengental.
Chocolate cream cheese for cake - resep
Krim keju coklat untuk kue disiapkan tanpa penambahan bahan cair dan keluar sangat kental dan padat, oleh karena itu sebelum mengaplikasikan kue lebih baik merendam sirup. Ini adalah pengisian yang ideal untuk dasar biskuit yang subur dan cocok dengan buah yang dapat melengkapi resep makanan penutup.
Bahan-bahan:
- mascarpone - 500 g;
- dark chocolate - 200 g;
- gula bubuk - 100 g.
Persiapan
- Lelehkan cokelat dalam air mandi.
- Mascarpone dan bubuk kocok ke mixer massa yang subur.
- Tuangkan cokelat hangat (tidak panas!), Kocok lagi dengan mixer.
Krim cokelat krim untuk kue
Chocolate cream on cream for cake keluar sangat ringan dan lapang. Untuk membuat massa keluar dari kualitas tinggi, gunakan krim 35%, mereka harus dingin dan jangan berlebihan, perhatikan konsistensi, sehingga produk tidak berubah menjadi minyak. Cokelat ditambahkan hangat pada akhir memasak. Krim ini baik untuk impregnasi kue, dan untuk menghias makanan penutup siap pakai.
Bahan-bahan:
- krim 35% - 200 ml;
- coklat - 100 g;
- gula bubuk - 150 g.
Persiapan
- Cokelat meleleh dalam bak air, sisihkan, harus hangat sebelum digunakan.
- Kocok krim dingin dengan kecepatan tinggi, tuang bubuk.
- Lanjutkan gerakan perangkat, tuangkan cokelat hangat.
Krim coklat krim asam untuk kue
Krim cokelat paling mudah untuk kue adalah krim asam. Dia akan membantu jika Anda perlu dengan cepat membuat makanan penutup untuk minum teh. Ini sempurna untuk membeli kue, itu akan merendamnya dengan baik, jadi Anda tidak harus menggunakan impregnasi dalam bentuk sirup. Sebagai dasar cokelat, bubuk coklat dan ubin gelap atau susu akan dilakukan.
Bahan-bahan:
- krim asam 25% - 400 ml;
- kakao - 3 sdm. l.;
- coklat - 50 g;
- gula bubuk - 50 g;
- pengental untuk krim asam (jika perlu).
Persiapan
- Lelehkan cokelat, dinginkan sampai hangat.
- Kocok krim dingin, bubuk tuang, bubuk coklat dan pengental.
- Tuangkan cokelat, lanjutkan gerakan mixer selama satu menit lagi.
Chocolate-Butter Cream for Cake
Seperti krim cokelat tebal untuk kue sering digunakan untuk menghias makanan penutup atau interlayer padat di antara kue. Untuk mengubah mentega menjadi krim, kocok perlahan dengan mixer berkecepatan tinggi dengan bubuk gula ke udara. Sebelum digunakan, itu didinginkan. Dia tidak akan mengatasi impregnasi kue, karena ini lebih baik menggunakan sirup.
Bahan-bahan:
- mentega 82% - 200 g;
- gula bubuk - 200 g;
- coklat - 150 g;
- vanila.
Persiapan
- Lelehkan cokelat dan dinginkan sampai hangat.
- Soft butter dipukuli dengan mixer yang menuangkan bubuk. Massa harus berubah menjadi putih dan berubah menjadi krim ringan.
- Tuangkan sedikit cokelat hangat, teruskan mengocok.
- Krim cokelat dengan mentega untuk kue harus benar-benar didinginkan sebelum digunakan.
Chocolate cream charlotte untuk kue
Krim yang paling lezat untuk kue coklat adalah Charlotte. Resep menyerupai custard sederhana , tetapi dalam hal ini pengental dalam bentuk tepung atau pati tidak ditambahkan. Untuk rasa khusus, tambahkan komposisi dengan rum atau cokelat liqueur, jika makanan penutup disiapkan untuk anak-anak, ganti alkohol dengan vanilin. Makanan penutup dalam hal apapun akan megashokoladnym, dan pasti menaklukkan semua gigi manis.
Bahan-bahan:
- susu - 150 ml;
- gula - 200 g;
- kuning - 3 buah;
- minyak - 150 g;
- coklat - 150 g;
- minuman keras - 20 ml.
Persiapan
- Hancurkan kuning telur dengan gula, tuangkan susu dan mandi air.
- Rebus massa hingga kental.
- Kocok minyak lunak ke massa putih yang subur, masukkan minuman keras dan susu, tanpa menghentikan langkah mixer.
- Lelehkan cokelat dan tuangkan ke dalam krim, aduk.
- Sebelum digunakan, krim cokelat charlotte untuk kue harus benar-benar dingin.
Krim cokelat untuk kue biskuit - resep
Siapkan krim cokelat untuk kue biskuit bisa menjadi resep apa saja. Kue yang subur sangat sederhana untuk direndam. Jika Anda tidak punya waktu untuk membuat makanan penutup yang rumit, buatlah impregnasi atas dasar susu kental, mentega dan pelengkap komposisi dengan kacang cincang. Untuk rasa gurih, Anda bisa menuangkan sedikit rum atau minuman keras kopi, karena kue anak-anak akan sesuai dengan vanilla.
Bahan-bahan:
- susu kental - 200 ml;
- minyak - 180 g;
- minuman kopi - 50 ml;
- kakao - 2 sdm. l.
Persiapan
- Tuangkan mentega lunak ke dalam massa putih yang subur.
- Tuangkan susu kental, aduk.
- Tuangkan cokelat dan tambahkan minuman keras.
- Sebelum menggunakan, dinginkan krim sedikit.
Krim cokelat untuk dekorasi kue
Cokelat krim ganache untuk kue telah terbukti dengan baik dalam dekorasi makanan penutup. Dengan menyesuaikan kepadatan dan kepadatan pengisian, Anda dapat membuat mahakarya yang tidak biasa di dapur Anda. Jika Anda perlu melakukan pekerjaan yang baik, pilih cokelat dengan kandungan biji kakao yang tinggi, krim ini cepat mengental. Jika Anda perlu membuat noda yang indah pada kue - ganache adalah solusi sempurna.
Bahan-bahan:
- dark chocolate - 100 g;
- mentega - 40 g;
- bubuk - 50 g;
- krim 35% - 100 ml.
Persiapan
- Potong cokelat dan sisihkan.
- Hangatkan krim dan bubuk tanpa mendidih.
- Tuangkan massa krim ke dalam cokelat, aduk sampai meleleh dari potongan-potongan.
- Tambahkan mentega, aduk, aduk jika perlu.