Sulit untuk menemukan orang dewasa atau bayi yang tidak suka makanan penutup. Di musim panas, tidak ada yang lebih baik daripada es krim vanilla, yang tidak hanya lezat, tetapi juga sangat berguna. Bau yang menyenangkan membangkitkan selera makan dan sekaligus menenangkan.
Es krim vanila dan stroberi
Pada akhir Mei - awal Juni, stroberi biasanya dijual di mana-mana. Tapi kadang-kadang rasanya membosankan atau terlalu asam, jadi untuk mendapatkan semua vitamin yang diperlukan dari berry berry ini, ada baiknya mencoba resep es krim vanilla dengan stroberi.
Bahan-bahan:
- Stroberi - 765 g;
- madu - 65 g;
- gula - 40 + 170 g;
- susu - 575 ml;
- buah vanili - 2 pcs.;
- kuning telur - 2 bagian;
- krim (33%) - 175 ml.
Persiapan
Jika Anda tidak tahu cara membuat es krim vanila dengan stroberi di rumah, deskripsi ini akan membantu Anda. Cuci dan keringkan stroberi, tambahkan gula ke dalamnya (sekitar 40 gram) dan masak dengan api kecil, jangan lupa untuk mengaduk selama 20 menit.
Dalam mangkuk, campur gula, susu, madu, krim dan kuning telur, yang sebelumnya terpisah dari protein. Tambahkan biji dan vanilla dalam campuran, kenakan api berukuran sedang dan aduk sambil terus memanaskan. Kemudian saring massa dan panaskan sedikit lagi, tetapi jangan biarkan mendidih.
Campuran ini ditempatkan dalam baskom air es dan dikocok dengan mixer atau blender, secara bertahap dituangkan dalam sirup stroberi yang sudah didinginkan. Kami menempatkan hasil kosong di pembuat es krim dan memasukkannya ke dalam freezer selama 8-9 jam.
Es krim vanilla dengan susu kental
Gadis-gadis kecil yang manis hampir tidak bisa melewatkan resep ini, karena menggabungkan aroma pedas vanilla dan rasa manis kaya susu kental. Untuk mempelajari cara membuat es krim vanilla dengan susu kental, gunakan instruksi langkah-demi-langkah yang diberikan di bawah ini.
Bahan-bahan:
- gula - 85 g;
- susu - 245 ml;
- vanillin;
- kuning telur - 6 buah;
- krim - 275 ml.
Persiapan
Dalam panci besar, panaskan susu hingga mendidih dan dinginkan dengan suhu yang sama dengan suhu ruangan. Kocok kuning telur dengan gula dan vanila dengan mixer atau blender. Dengan pengadukan konstan, tuangkan aliran tipis ke dalam massa susu yang dihasilkan.
Tempatkan campuran di atas api kecil dan terus aduk sampai kental. Dinginkan isi panci dengan menempatkannya di kulkas. Secara terpisah cambuk krim krim dengan susu kental sampai sisir kecil muncul dan campur dengan krim yang sudah didinginkan. Tempatkan campuran dalam cetakan plastik dan masukkan ke dalam kulkas selama sekitar satu jam. Ketika benda kerja mulai mengeras, keluarkan dan kocok campuran itu lagi untuk memecah kristal es dan membuat es krim vanila buatan sendiri dengan tambahan susu kental dalam struktur yang homogen. Ulangi prosedur ini lagi dalam satu jam, kemudian tinggalkan makanan penutup untuk membekukan selama 2-3 jam.
Es krim vanilla-chocolate
Cokelat pahit dan aroma vanili yang tak terekspresikan - kombinasi untuk gourmets asli. Makanan penutup ini cocok tidak hanya untuk memanjakan orang yang Anda cintai, tetapi juga untuk mengejutkan tamu.
Bahan-bahan:
- keju mascarpone - 265 g;
- gula vanila;
- krim - 245 ml;
- kakao - 45 g;
- telur - 3 buah;
- coklat - 185 g;
- gula atau bubuk - 165 g.
Persiapan
Lelehkan cokelat, tuangkan ke dalam cetakan dan kirimkan ke freezer selama sekitar setengah jam. Kocok krim dengan creamer hingga kental dan campurkan dengan mascarpone. Yolks mash dengan gula, tambahkan ke campuran krim dan aduk secara intensif. Kocok protein menjadi busa tebal, tambahkan ke massa ini dan aduk dengan lembut.
Bagilah campuran menjadi dua bagian. Dalam satu dengan aduk terus-menerus tambahkan gula vanili, di sisi lain - kakao. Dalam cetakan dengan coklat secara bergantian susunkan vanili dan massa cokelat, dan kemudian letakkan di dalam freezer setidaknya selama 6 jam.