Hari ini kami sarankan agar Anda mengingat rasa mutiara barley yang luar biasa dengan daging yang lembut dan berair dan memberi tahu Anda cara memasaknya dengan benar.
Resep untuk jelai mutiara lezat dengan daging
Bahan-bahan:
- barley mutiara - 300 g;
- bubur daging babi - 350 g;
- bawang merah (besar) - 1 pc.;
- wortel - 1 buah;
- bawang putih - 2 gigi;
- garam dapur - secukupnya.
Persiapan
Kami mencuci dari serbuk sari dan barley mutiara sampah. Setelah dituangkan dengan air dingin bersih dan biarkan dalam bentuk ini setidaknya 8-9 jam. Gabungkan dan pindahkan pantat ke dalam panci. Isi dengan air, yang harus menjulur dari tepi menir dua jari lebih tinggi. Masak bubur di atas kompor selama sekitar 1,5 jam, beri garam terlebih dahulu secukupnya.
Olahan daging babi dipotong menjadi potongan-potongan dalam bentuk kubus besar. Kami menempatkannya di atas panci Teflon hangat tanpa minyak. Ketika jus diendapkan mulai menguap, tambahkan minyak bunga matahari ke daging, peras siung bawang putih melalui pers dan taburi sedikit garam. Wortel pertama-tama dipotong menjadi cincin tipis, lalu digiling menjadi sedotan dan masukkan ke dalam daging dengan bawang putih. Selanjutnya, di sini kita masukkan bawang cincang halus, dan sambil diaduk, teruskan api sampai siap.
Semua isi wajan dipindahkan ke gandum yang sudah jadi, tambahkan 100-120 mililiter air, tutup dan simpan antena piringan kami di atas api yang hampir membara selama 20-25 menit lagi.
Barley mutiara dengan daging dalam panci di oven
Bahan-bahan:
- barley mutiara - 350 g;
- daging tenderloin - 400 g;
- bawang - 1 pc.;
- bumbu untuk daging - 2 sdt.
- minyak bunga matahari - 50-60 ml;
- mentega - 50 g;
- dill green - 50 g;
- garam - secukupnya.
Persiapan
Bilas dengan benar dengan jelai mutiara untuk malam (sampai pagi) dibanjiri air.
Cucilah daging tenderloin dengan saksama dan remukkan dengan pisau tajam dalam bentuk potongan tipis panjang. Goreng sedikit dalam wajan penggorengan yang praktis kering (dengan satu sendok mentega), dan kemudian tambahkan bawang ke daging, potong menjadi setengah lingkaran yang sangat tipis dan segera tambahkan minyak bunga matahari. Kami daging sapi podsalivayem dan menggorengnya sampai kesiapan penuh. Lalu tiriskan air dari sereal yang sudah direndam dan pindahkan ke dalam panci. Campurkan dengan daging dan pindahkan ke pot (pot) sehingga groats tidak mencapai leher di suatu tempat 3-4 cm. Dalam air minum, aduk bumbu untuk daging dan isi dengan isi panci, menutupi croup ditambah 1 sentimeter. Kami menyiapkan jelai mutiara dengan daging sapi di oven, dipanaskan sampai 200 derajat selama 65 menit. Kemudian kurangi suhunya menjadi 180-185 derajat dan simpan piringan selama 35 menit lagi. Di bar mutiara yang telah selesai kami menempatkan sebuah kubus mentega dan sejumput tanaman hijau dill.
Barley mutiara dengan daging dan jamur di multivark
Bahan-bahan:
- barley mutiara (croup) - 280 g;
- dada ayam - 1 pc.;
- bawang bombay (besar) - 1 buah;
- champignons - 300 g;
- garam halus - secukupnya;
- daun laurel - 2 bagian;
- minyak bunga matahari - 5 sdm. sendok.
Persiapan
Dalam kapasitas multivarka tuangkan minyak bunga matahari dan mengatur mode "Frying". Jamur iris