Roe Caviar

Bagi yang suka dengan berbagai macam bongkahan jamur , kami sarankan membuat kaviar telur jamur di rumah. Anda pasti akan menyukai rasa lembutnya yang menakjubkan dan rasa yang luar biasa.

Cara membuat kaviar roe dengan bawang putih untuk musim dingin - resep sederhana

Untuk menyiapkan kaviar, Anda tidak perlu mengambil penampilan rozhiki layak. Topi dan kaki yang berjumbai serta pemangkasan jamur juga akan cocok. Hal utama adalah mereka segar, tidak manja dan tanpa lubang cacing.

Bahan-bahan:

• rozhiki - 995 g;
• umbi bawang - 290 g;
• siung bawang putih - 2-3 pcs.;
• dill, peterseli (ranting hijau) - secukupnya;
• dimasak bukan garam beryodium - secukupnya;
• tanpa bau bunga matahari atau minyak zaitun - 40 ml;
• cuka, apel atau anggur - 15 ml;
• daun salam berukuran sedang - 1 pc.;
• campuran cabai dari beberapa jenis (tanah) - secukupnya.

Persiapan

1. Kami mencuci rambut merah di bawah air mengalir dingin, dengan hati-hati membersihkan kotoran, setelah itu kami menurunkan jamur ke dalam wadah dengan merebus, secukupnya, air asin dan masak sampai siap.
2. Menyiapkan komponen yang menyertainya untuk memasak kaviar. Kami membersihkan, memotong kubus kecil dan menggoreng hingga lunak dalam wajan dengan minyak tanpa bau bohlam, serta sedikit shredder yang dikupas gigi bawang putih dan ranting sayuran.
3. Rozhikam rebus memberikan pengeringan menyeluruh, lalu lewati bersama dengan daging panggang melalui penggiling daging atau dilubangi dengan blender.
4. Tempatkan massa jamur yang hancur di dalam bejana berenamel dan meniupnya dengan panas sedang selama tiga puluh menit.
5. Sekarang tambahkan garam secukupnya, tanah lada (campuran beberapa jenis), dan buang sayuran dan bawang putih yang sebelumnya disiapkan.
6. Kami memberikan kaviar setelah itu selama sepuluh menit lagi, dan kemudian tuang anggur cuka atau apel, campur dan kemas dengan guci steril.
7. Kami menutup wadah dengan penutup mendidih dan setelah pendinginan akhir kami meletakkannya untuk penyimpanan di rak kulkas.

Resep untuk telur jamur dari rozhikov segar dengan tomat dan paprika untuk musim dingin

Bahan-bahan:

• rozhiki segar - 1,2 kg;
• tomat - 295 g;
• paprika manis - 220 g;
• umbi bawang - 295 g;
• wortel - 295 g;
• siung bawang putih - 3 pcs.;
• dill, peterseli (ranting hijau) - secukupnya;
• dimasak bukan garam beryodium - secukupnya;
• tanpa bau bunga matahari atau minyak zaitun - 70 ml;
• cuka, apel atau anggur - 20 ml;
• daun salam berukuran sedang - 1 pc.;
• campuran cabai dari beberapa jenis (tanah) - secukupnya.

Persiapan

1. Luar biasa lezat jamur roe roe dengan tomat dan lada Bulgaria manis. Untuk persiapannya, kami memasak hingga baru disiapkan dalam air asin, mencuci rozhiki yang benar-benar segar.
2. Kami membersihkan dan memarut parut wortel, mencabik-cabik bulatan longgar dan cabai manis Bulgaria, dan memotong tomat segar yang baru dikupas.
3. Dalam panci yang dipanaskan dengan minyak, tanpa bau, pertama-tama sebarkan bawang, dan setelah beberapa menit tambahkan wortel dan lada Bulgaria. Goreng massa sayuran ke kelembutan irisan, dan kemudian tambahkan tomat dan biarkan campuran dalam penggorengan terbakar selama lima menit lagi, aduk sesekali.
4. Sekarang, goreng sayuran dan rozhiki rebus yang kita hancurkan dengan blender atau kita melewati penggiling daging, kita memindahkannya ke bejana enamel dan menambahkan garam secukupnya, dan juga membuang lada (campuran beberapa jenis).
5. Masak kaviar selama setengah jam, aduk sesekali, setelah itu kami memperkenalkan bawang putih dan hijau kecil yang dibersihkan dan dicincang, tuangkan cuka, kami mensimulasikan kaviar selama lima menit lagi dan letakkan di dalam wadah steril dan kering.
6. Kami tutup setelah mendinginkan wadah dengan tutup dan meletakkannya untuk disimpan di rak kompartemen pendingin.