Daging kalkun dianggap diet, lembut dan sangat lezat. Cara memasak kalkun di oven dengan apel, baca di bawah.
Turki dengan plum dan apel utuh di oven
Bahan-bahan:
- seluruh kalkun - 1 buah;
- minyak sayur olahan - 55 ml;
- apel - 1 kg;
- prune tanpa pips - 200 g;
- rempah-rempah;
- garam.
Persiapan
Carcase dicuci bersih, dikeringkan. Kami menyiapkan marinade: campur minyak sayur dengan bumbu dan garam. Kami menggosok mereka burung. Kami mengirim bangkai ke dalam lengan baju untuk dipanggang dan membersihkannya di udara dingin untuk malam. Kemudian kita mengambil apel dan memotongnya menjadi irisan besar. Tambahkan buah prem yang sudah dicuci dan campurkan. Hasil pengisian mengisi burung dan menjahit lubang. Taruh burung di lengan baju lagi. Pada 180 derajat panggang selama 2,5 jam. Setelah itu, film dipotong dan kami memberikan seluruh kalkun, dipanggang dalam oven dengan apel, hingga coklat.
Gendang tongkat Turki dengan apel, dipanggang di oven
Bahan-bahan:
- ayam kalkun - 2 pcs.;
- bawang merah ukuran besar - 1 pc.;
- Dijon mustard - 150 g;
- gula pasir - 1 sendok teh;
- minyak zaitun - 55 ml;
- apel manis dan asam - 500 g;
- garam;
- merica
Persiapan
Oven panas hingga 180 derajat. Dalam mangkuk, taruh setengah mustard, tuang ke dalam minyak dan aduk rata. Di kaki dari dua sisi yang berlawanan, kami membuat sayatan sampai ke tulang. Solim, merica dan gosok sisa mustar. Dua lembar besar minyak foil dengan minyak zaitun, taruh tulang kering dan bungkus erat. Kami mengirim mereka ke oven selama satu jam. Setelah itu, kami mengambil, membuka dan memeriksa kesiapan - di tempat yang paling tebal kami membuat sayatan yang dalam. Jika jus jernih dialokasikan, maka dagingnya sudah siap. Jika tidak, itu harus dimasukkan kembali ke dalam oven selama 20 menit lagi. Kupas bawang dipotong menjadi setengah lingkaran. Potong apel dan bersihkan inti. Kami memotongnya menjadi irisan. Dalam wajan, kami memanaskan minyak, menggoreng bawang selama 5 menit, aduk sesekali. Tambahkan apel, gula, dan sedikit garam dengan merica. Aduk, kita siapkan 10 menit. Jika tidak ada cukup cairan, Anda bisa menuangkan sekitar 30 ml air. Setelah itu, angkat wajan dari api dan tambahkan campuran mustard dan minyak zaitun. Kami melepas tulang kering yang telah disiapkan dari oven dan membiarkannya berbaring di dalam foil selama 10 menit, kemudian kami melepas foil, dan tulang kering diumpankan ke meja dengan apel.
Apel kalkun yang sudah diisi daging dipanggang di oven
Bahan-bahan:
- kalkun besar kalkun - 1 buah;
- apel - 2 buah;
- oranye - 1 buah;
- daun rosemary;
- bawang putih - 4-5 denticles;
- minyak sayur;
- minyak - 30 g;
- mustar.
Persiapan
Hapus bangkai memusnahkan dan biarkan kering. Dari luar dan dalam kita gosok dengan paprika, garam dan lada. Buat sayatan kecil dan masukkan ke dalamnya siung bawang putih. Lumasi karkas dengan minyak sayur dicampur dengan mustard. Berkat ini burung itu akan menjadi harum dan berair. Kami memberinya promarinate setidaknya 6 jam di udara dingin. Lalu kami masukkan ke dalam daun rosemary dan buah-buahan, potong menjadi irisan. Burung boneka yang dibungkus dengan foil dan meletakkan payudara di atas loyang. Pada 200 derajat panggang selama sekitar satu jam, lalu turunkan suhu ke 170 dan masak burung itu selama 4 jam lagi. Sekitar setengah jam sebelum akhir proses, foil dihapus dan dipanggang sampai merah kalkun.
Turki dengan apel dan jeruk di oven
Persiapan
- bangkai kalkun - 1 buah;
- apel - 500 g;
- jeruk - 600 g;
- lemon - setengah;
- garam - 25 g;
- lada hitam - cubitan;
- bawang putih - 3-4 siung;
- hop-suneli - 0,5 sdt.
- kunyit - cubit;
- minyak sayur - 50 ml.
Persiapan
Rempah-rempah dicampur dengan minyak sayur, tambahkan bawang putih, garam, jus 1 jeruk, dan setengah lemon. Ini bagus untuk mengaduk semuanya. Kami menggosok bangkai dengan bumbu yang disiapkan. Kami membersihkan dalam dingin selama 12 jam.
Saat burung direndam, kami menyiapkan isinya: kami membersihkan jeruk dari kulit dan membagi menjadi beberapa bagian. Kami mengupas apel dari kulit dan biji dan memotongnya juga. Kita bersatu dan mencampur semuanya, kita dapatkan isi dengan massa perut. Jika sesuatu tidak cocok, letakkan di atas loyang di sekitar burung. Kami memasak dengan suhu 200 derajat selama 120 menit.