Untuk pecinta kue madu, kami akan memberi tahu Anda hari ini bagaimana membuat kue madu di rumah. Prosesnya sendiri tidak terlalu rumit dan tidak memakan banyak waktu, serta rasa dan aroma dari pencuci mulut yang sudah jadi cukup menakjubkan.
Kue madu buatan sendiri - resep
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung - sekitar empat gelas;
- telur - 3 buah;
- madu - 0,5 cangkir;
- gula pasir - 1 gelas;
- soda - 12 g;
- mentega atau margarin - 150 g;
- garam - sejumput;
- susu - 60 ml;
Untuk krim:
- krim asam dengan kandungan lemak tidak kurang dari 25% - 1 kg;
- gula pasir - 1 gelas;
- Gula vanili - 1 sachet.
Persiapan
Madu, susu, gula dan garam dimasukkan ke dalam panci, dipanaskan sampai mendidih dan masak selama sekitar satu setengah menit. Tambahkan margarin dan aduk sampai larut. Jangan berhenti mengaduk, tuangkan soda dan berdiri di atas api selama dua menit lagi. Piring dimatikan, tapi kami terus aduk selama lima menit.
Dalam sedikit didinginkan massa, masukkan telur, aduk dan secara bertahap tuangkan tepung terayak, remas adonan elastis lembut. Kami tahan selama dua puluh menit, ditutupi dengan film, dan dibagi menjadi enam atau delapan bagian. Masing-masing dari mereka digulung tipis pada perkamen ke diameter sekitar 28-30 sentimeter. Jika perlu, Anda bisa menuangkan sedikit tepung agar mudah berguling.
Dalam setiap kue, buat beberapa tusukan dengan garpu untuk menghindari pembengkakan, dan letakkan bersama dengan perkamen di atas loyang di oven, dipanaskan hingga 200 derajat. Kami memanggang kue selama sekitar sepuluh menit. Ketika mereka mendapatkan warna emas yang menarik, kita keluar dari oven dan memotong, mengambil keuntungan dari bentuk bulat. Lakukan ini lebih baik saat kue panas, karena setelah pendinginan mereka menjadi sangat rapuh.
Krim asam dicampur dengan gula dan gula vanili dan lemak dengan kue-kue dengan krim.
Pada tahap terakhir, kami memotong potongan kue dan memercikkannya dengan bagian atas dan sisi kue.
Kue ini harus dibiarkan di kulkas untuk direndam, idealnya selama dua puluh empat jam.
Kue madu klasik dengan susu kental
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- terigu - 600 g;
- telur - 3 buah;
- madu - 5 sdm. sendok;
- gula pasir - 200 g;
- soda - 1 sendok teh;
- mentega atau margarin - 50 g;
- susu - 60 ml;
Untuk krim:
- krim asam tebal dengan kandungan lemak tidak kurang dari 25% - 350 g;
- gula pasir - 100 g;
- Susu kental susu kental - 1 botol;
- Mentega - 200 g.
Persiapan
Untuk menyiapkan adonan, kita membutuhkan dua kontainer berdiameter berbeda. Dalam tuangkan air besar dan taruh di atas api. Dalam mangkuk yang lebih kecil, kocok telur dengan gula hingga mengembang. Kami menambahkan madu, mentega lunak, dan soda, aduk dan taruh di bak air dalam wadah besar, yang sudah kami bakar. Terus-menerus diaduk, kami mempertahankan massa terbakar sampai volume meningkat sekitar dua kali dan penggelapan. Biasanya, lima belas menit sudah cukup untuk ini. Lalu kami menuangkan satu gelas tepung dan, terus-menerus mengaduk, kami berdiri di atas perapian selama dua menit lagi. Kemudian angkat dari api dan, tuangkan sisa tepung, remas adonan lembut. Kami membaginya menjadi delapan bagian yang sama dan menentukannya di kulkas selama tiga puluh menit, menutupinya dengan sebuah film.
Kemudian gulung pada selembar kertas roti, setiap benjolan sangat tipis, ditusuk dengan garpu dan dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 185 derajat. Remahnya dipanggang dengan sangat cepat. Tergantung pada kemungkinan oven
Kue hangat lainnya kami beri bentuk bulat, menempelkan penutup, piring atau bentuk lainnya dan memotong tepinya dengan pisau tajam. Scraps tumbuk dengan rolling pin, kita akan membutuhkannya nanti.
Untuk menyiapkan krim, campurkan krim asam dengan gula, tambahkan mentega lunak, susu kental rebus dan hilangkan keseragaman dengan mixer atau pengocok.
Lumasi banyak kue dengan krim yang dihasilkan, taburi remah-remah sisa dan biarkan kue untuk direndam selama beberapa jam.