Hadiah untuk penggemar sejati permen akan menjadi resep untuk serbat dengan kacang yang dimasak di rumah: kelezatan yang sangat manis, kaya, dan bertekstur. Di bawah ini, kita akan melihat beberapa teknik memasak yang berbeda, yang masing-masing pasti akan menemukan pengikutnya.
Scherbet dengan kacang - resep
Apa yang dilakukan serbat dengan kacang biasanya? Sebagai aturan, satu set standar bahan digunakan: gula, mentega dan susu. Kami sedikit memodifikasi formulasi dengan menambahkan putih telur dan sirup jagung. Karena aditif semacam itu, kelezatannya akan menjadi kurang gembur, dan akan menggeliat dengan cara nougat.
Bahan-bahan:
- protein dua telur;
- madu - 115 ml;
- gula pasir - 320 g;
- sirup jagung - 60 ml;
- mentega - 45 g;
- kacang - 2 sdm.
Persiapan
Panaskan madu di mangkuk terpisah. Dari gula dan sirup jagung, masak karamel, pastikan suhunya sekitar 150 derajat. Kocok putih telur hingga tepian yang keras, kurangi kecepatan blender dan mulailah menuangkan madu panas secara bertahap. Setelah dia - sirup gula dan hanya setelah mentega cair. Campurkan campuran yang sudah disiapkan dengan kacang dan distribusikan dalam bentuk. Biarkan hingga membeku.
Bagaimana cara membuat serbat dengan kacang?
Jika dalam resep sebelumnya kami menggunakan teknologi memasak yang membutuhkan keterampilan, maka sangat mudah untuk menyiapkan serbat sesuai resep ini: tidak diperlukan termometer dan blender.
Bahan-bahan:
- marshmallow marshmallow - 60 g;
- selai kacang - 10 sdm. sendok;
- gula pasir - 355 g;
- kacang - 210 g.
Persiapan
Tempatkan gula, marshmallow dan selai kacang di dalam panci. Tunggulah sampai campuran menjadi se-homogen mungkin, sesekali aduk dengan spatula silikon. Campurkan serbat yang sudah jadi dengan seluruh kacang sampai campuran telah membeku. Setelah mengeras, potong menjadi kubus.
Bagaimana cara menyiapkan serbat dengan kacang dari susu kental?
Bahan-bahan:
- susu kental - 395 g;
- gula pasir - 210 g;
- mentega - 125 g;
- sirup gula - 125 ml;
- kacang tanah - 1 sdm.
Persiapan
Campur empat bahan pertama bersama-sama dan panaskan sedang. Setelah mendidih, masak campuran selama 12-14 menit hingga menjadi warna karamel. Gabungkan nougat panas dengan kacang dan distribusikan dalam bentuk. Setelah mengeras, potong-potong ukuran yang diinginkan.