Pengisian cherry yang lezat adalah tambahan yang ideal untuk pie, tart, pancake, dan muffin. Pengisian dapat disiapkan baik dari buah segar dan beku, dan berkat berbagai resep, panen berry tidak akan sia-sia, tetapi akan menyenangkan Anda dengan rasa baru setiap hari.
Pai kue ceri
Bahan-bahan:
- ceri segar - 1 kg;
- jus lemon - secukupnya;
- pati - 2 sdm. sendok;
- gula - 100 g;
- vanilla - 1 buah;
- kirsch - 1 sdm. sendok.
Persiapan
Buah ceri segar dikupas dan ditaburi jus lemon. Dalam mangkuk kecil, campurkan pati dengan 2 sendok makan air.
Kami memasukkan gula ke dalam wajan tebal dan menambahkan biji vanila. Begitu gula meleleh dan berubah menjadi karamel emas, kita mencampurnya dengan buah beri dan kirsch. Ketika buah beri dibiarkan jus, sirup akan menjadi cair dan harum. Campurkan sirup dan beri dengan pati dan rebus campuran hingga kental (sirup harus menutup sendok dengan lapisan merata).
Isi ceri dengan pati sangat ideal untuk memasak pai terbuka dan tertutup dan kue tar dari berbagai jenis adonan.
Mengisi dari ceri kering untuk pie
Bahan-bahan:
- ceri kering - 1 item;
- gula - 1/4 butir;
- jus lemon - 1 sdm. sendok;
- bubuk kayu manis - 1/2 sdt;
- ceri beku - 500 g;
- mentega - 1 sdm. sendok;
- pati - 2 1/2 sdt.
- ekstrak vanila - 2 1/2 sdt.
Persiapan
Di panci, masukkan ceri kering, isi dengan gula, tuangkan jus, tambahkan kayu manis, dan masak selama 3-4 menit sampai gula meleleh. Kemudian tambahkan ceri yang dibekukan, sedikit minyak dan vanili, campur semuanya dengan hati-hati dan rebus sehingga cairannya hampir habis. Campurkan berry isian dengan pati dan dinginkan sebentar sebelum digunakan.
Pengisian ceri semacam itu dapat disiapkan tidak hanya dari beku, tetapi juga dari buah beri segar.
Pengisi ceri untuk pancake
Bahan-bahan:
- jus delima - 1/3 abad;
- jus ceri - 1/2 sdm.;
- pati - 1 sdm. sendok;
- gula - 2 sdt.
- ceri - 600 g.
Persiapan
Campurkan jus ceri dan buah delima ke dalam panci, setelah itu tambahkan gula dan pati ke dalamnya. Rebus jus dengan api kecil selama 5-6 menit, sampai kental. Tambahkan ceri ke sirup, yang sebelumnya dikupas dari batu dan terus didihkan sirup sampai menjadi cukup kental untuk menutupi sendok dalam lapisan yang rata. Sebelum digunakan, pengisian ceri harus sedikit didinginkan.