Mereka yang mencintai kentang tidak akan tetap acuh pada panekuk kentang dengan daging cincang, yang sangat bergizi dan bergizi, dan sangat bagus untuk makan malam keluarga atau makan malam. Di Belarus, hidangan ini disebut "ahli sihir" dan setiap nyonya rumah mempersiapkannya dengan caranya sendiri. Kami telah mengambil resep pancake yang paling sukses dengan daging cincang, yang tidak membutuhkan banyak waktu dan usaha.
Resep untuk pancake dengan daging cincang
Bahan-bahan:
- daging cincang (daging sapi + babi) - 300 g;
- telur - 2 buah;
- kentang - 6-8 buah;
- bawang - 1 buah;
- tepung terigu - 1-2 sdm. sendok;
- minyak sayur - untuk menggoreng;
- garam dan lada hitam - secukupnya.
Persiapan
Kupas kentang, parut mereka pada parutan halus, tambahkan telur, tepung, garam, lada ke dalamnya dan aduk semuanya dengan seksama. Dengan busur, keluarkan kulit dan cincang halus, lalu gabungkan dengan daging cincang, bumbui dengan garam dan merica.
Minyak nabati dipanaskan dalam wajan, menyebar massa kentang sebagai pancake (sekitar 1,5 sendok makan), tempatkan kue kecil kecil daging cincang di atasnya, 1 sdm lainnya di atasnya. sendok adonan kentang. Goreng pancake di satu sisi sampai terbentuk kerak, kemudian putar ke sisi lain, tutup panci dengan penutup, turunkan api dan masak hidangan selama 5-6 menit. Sajikan panekuk panas dengan krim asam.
Draniki dengan daging cincang di oven
Bagi yang tidak suka digoreng, kami akan memberi tahu Anda cara memasak pancake dengan daging cincang di oven.
Bahan-bahan:
- daging cincang - 200 g;
- kentang - 800-900 g;
- telur - 1 buah;
- keju keras - 120 g;
- Bumbu untuk daging cincang dan garam - secukupnya;
- minyak nabati untuk melumasi cetakan.
Persiapan
Hapus kulit dari kentang dan parut pada parutan dangkal. Peras kelebihan cairan, tambahkan garam ke kentang, telur, bumbu dan keju parut. Campur semuanya dengan baik. Ambil cetakan cupcake, minyak dengan minyak sayur, taruh dulu satu lapisan pasta kentang, lalu sedikit daging cincang dicampur dengan garam dan rempah-rempah, dan kemudian lagi lapisan kentang. Tutupi formulir dengan foil dan taruh pancake di oven, dipanaskan hingga 200 derajat selama 30-40 menit. Setelah itu kurangi panas hingga 150 derajat, keluarkan foil dan masak piringan selama 15-20 menit sebelum munculnya perona pipi. Secara perlahan keluarkan draniki dari cetakan dan makan panas dengan krim asam.
Draniki dengan daging cincang ayam
Bahan-bahan:
- daging ayam - 350 g;
- kentang - 10 buah;
- bawang putih - 3 siung;
- bawang - 2 buah;
- tepung terigu - 2 sdm. sendok;
- garam - secukupnya;
- minyak sayur - untuk menggoreng.
Persiapan
Kupas bawang dan bawang putih dan cincang halus. Dengan kentang, keluarkan kulitnya, cucilah dan parut pada parutan halus. Padukan dengan bawang, bawang putih dan ayam, campur semuanya, garam dan tambahkan tepung terigu. Sekali lagi, campurkan semuanya dengan baik. Panaskan minyak sayur dalam penggorengan dan, sebarkan massa kentang-daging dengan sendok, goreng draniki dari dua sisi ke warna kemerahan. Kemudian taruh di atas loyang dan kirimkan ke oven, dipanaskan hingga 180 derajat, selama sekitar 20-25 menit.
Sajikan dengan saus jamur atau tomat.
Pancake dengan daging cincang atau zeppelin malas
Jika droniki dianggap sebagai hidangan masakan Ukraina dan Belarusia, maka zeppelin malas adalah hidangan nasional Lithuania, meskipun disiapkan hampir seperti draniki.
Bahan-bahan:
- kentang - 1 kg;
- pati - 1 sdm. sendok;
- bawang - 1 buah;
- bawang putih - 2 siung;
- forcemeat - 300 g;
- garam dan rempah-rempah - secukupnya;
- minyak sayur - untuk menggoreng.
Persiapan
Kupas kentang dan parut mereka pada parutan halus, tambahkan tepung dan garam ke dalamnya. Aduk makanan dengan bawang bombay dan bawang putih, bumbui dengan bumbu dan garam. Minyak nabati dipanaskan dalam panci, sendok memanggang massa kentang, di atas menaruh beberapa isian, dan kemudian lagi massa kentang. Memanggang zeppelin di kedua sisi sampai matang.