Masakan Galicia terkenal dengan makanan penutup aslinya - kue keju Lviv, salah satu yang paling populer. Mahakarya dadih dengan kismis dan lapisan gula cokelat lebih seperti kue yang elegan, alih-alih kelezatan buatan sendiri yang sudah dikenal, dan memiliki rasa dan aroma yang mewah. Dalam persiapannya, tidak ada yang rumit, yang dikonfirmasi oleh resep berikut.
Bagaimana cara memasak kue keju?
Kue keju Lviv klasik mengambil tempat khusus di antara makanan penutup dadih. Ini adalah bentuk yang lembut, berair, tetapi padat dan terawat baik, karena kentang rebus ditambahkan ke massa. Ada lusinan resep untuk kue keju: dengan biji poppy, serpihan kelapa, buah beri dan buah-buahan. Dalam klasik - taruh kismis dan hias dengan icing cokelat.
- Untuk kue keju Lviv ternyata berair, Anda harus menggunakan keju cottage dengan kandungan lemak lebih dari 9%. Itu harus kering dan tidak granular. Untuk ini, massa digosok melalui saringan.
- Telur memberikan airiness makanan penutup, dan karena itu dicambuk secara terpisah.
- Alih-alih tepung tambahkan kentang rebus, pati atau semolina. Mereka mengencangkan produk.
- Saus untuk kue keju Lviv disiapkan dalam bak air yang terbuat dari coklat atau cokelat hitam.
Daftar keju Lviv - resep
Kue keju Lviv asli menyerupai kue dadih dan mengacu pada makanan penutup langka di mana manfaat dan rasa telah membuat pasangan ideal. Produk ini terdiri dari telur dan keju cottage, tidak mengandung tepung dan bergizi dan rendah kalori. Tidak seperti keju tradisional, ia dipanggang di oven, yang dianggap teknik memasak yang benar.
Bahan-bahan:
- keju cottage - 500 g;
- telur - 5 pcs.;
- gula - 240 g;
- minyak - 120 g;
- manga - 40 g;
- kismis - 50 g;
- krim asam - 60 g;
- kakao - 50 g.
Persiapan
- Keju cottage menggosok melalui saringan.
- Tambahkan telur kocok, 100 g minyak, kismis, gula dan mangga.
- Panggang kue keju Lviv dengan suhu 190 derajat 60 menit.
- Cocoa, mentega, krim asam dan 20 g gula digunakan untuk glasir.
Kue keju Lviv dalam glasir cokelat
Kue keju Lviv dengan cokelat adalah kombinasi klasik, sering digunakan dalam makanan penutup dadih. Cokelat glasir sangat kontras dengan keju cottage tidak hanya untuk rasa, tetapi juga oleh warna. Ini sangat berdekatan dengan buah-buahan kering, berry dan zest, dan hanya disiapkan: Anda perlu menghangatkan bahan-bahan dalam air mandi dan tuangkan produk yang didinginkan.
Bahan-bahan:
- keju cottage 15% - 500 g;
- telur - 4 buah;
- gula - 120 g;
- minyak - 200 g;
- semangat - 20 g;
- esens vanila - 10 ml;
- pati - 50 g;
- coklat - 200 g.
Persiapan
- Curd keju.
- Tambahkan kuning telur, gula, pati, 100 gram mentega, kulit, esensi, dan protein.
- Panggang selama satu jam pada 180 derajat.
- Lelehkan cokelat.
- Tuangkan glasir kue keju cokelat Lviv.
Lviv cheese cake - resep berdasarkan cookie
Keju cottage Lviv - resep yang Anda dapat membuat berbagai makanan penutup. Salah satunya - pada "bantal" kue - dipinjam dari resep klasik. Awalnya, kue keju disajikan pada kue tipis adonan. Hari ini, adonan diganti dengan massa plastik yang terbuat dari remah biskuit atau biskuit, yang jauh lebih mudah dan tidak memungkinkan kelezatan kehilangan rasa.
Bahan-bahan:
- keju cottage - 400 g;
- telur - 4 buah;
- minyak - 250 g;
- gula - 150 g;
- pati - 30 g;
- cookie - 200 g;
- kismis - 100 g;
- kakao - 40 g;
- krim asam - 60 g.
Persiapan
- Masak ayam dengan 100 gram mentega, distribusikan dalam cetakan dan panggang selama 10 menit pada 180 derajat.
- Kocok keju cottage, 100 g gula, 100 gram mentega, tepung, kuning telur, tupai dan kismis.
- Panggang jagung satu jam pada 180 derajat.
- Untuk krim campuran glasir, 50 g mentega, 50 g gula, kakao. Tuangkan di atasnya.
Kue keju Lviv dengan poppy - resep
Kue keju Lviv dengan poppy - salah satu pilihan untuk membuat pencuci mulut. Tidak termasuk fakta bahwa aditif yang paling populer untuk keju cottage adalah kulit dan kismis, poppy memberikan kesan khusus dan mengingatkan tradisi Ukraina. Ini dapat dicampur dengan keju cottage, tetapi dalam resep ini berfungsi sebagai dasar padat untuk lapisan berikutnya dengan kismis dan semangat.
Bahan-bahan:
- telur - 4 buah;
- keju cottage - 900 g;
- gula - 250 g;
- minyak - 180 g;
- mak - 100 g;
- pati - 20 g;
- manga - 20 g;
- kismis - 100 g;
- kupas - 20 g.
Persiapan
- Mac chop.
- Dalam keju cottage, tambahkan telur, gula, mentega, tepung dan mangga. Kocok misanya.
- Tambahkan poppy ke dadih untuk lapisan pertama.
- Untuk lapisan kedua - kismis dan semangat.
- Panggang dengan suhu 190 derajat selama satu jam.
Keju Lviv dengan basis kacang - resep
Lviv curd bisa berubah menjadi cheesecake Amerika , jika Anda "meletakkannya" di atas dasar kacang yang halus. Yang terakhir ini akan melengkapi pencuci mulut dengan aroma, rasa yang tidak biasa dan tekstur yang renyah. Persiapan pangkalan akan memakan waktu setengah jam: Anda hanya perlu mencampur kacang yang dihancurkan dengan tepung, gula dan mentega, dan memanggang kue untuk memerah.
Bahan-bahan:
- almond - 150 g;
- gula - 270 g;
- minyak - 150 g;
- tepung terigu - 200 g;
- telur - 3 buah;
- keju cottage - 500 g;
- pati - 20 g.
Persiapan
- Potongan almond, tambahkan mentega, tepung, dan 150 gram gula.
- Panggang dengan 200 derajat selama 20 menit.
- Cambuk keju cottage dengan 120 gram gula, telur dan pati.
- Masak kue keju kacang Lviv di atas jagung selama satu jam pada 180 derajat.
Dadih keju Lviv
Dadih keju Lviv akan menjadi dessert cepat untuk sarapan, jika Anda memasaknya bagian demi bagian. Dengan pakan seperti itu, Anda dapat secara signifikan mempersingkat waktu memasak dan mengatasi pencuci mulut dalam waktu kurang dari satu jam. Selain itu, Anda dapat mengerjakan desain syrnik, setiap kali mengubahnya menjadi karya estetika, menggunakan berbagai cetakan.
Bahan-bahan:
- keju cottage - 250 g;
- telur - 2 buah;
- gula - 75 g;
- minyak - 50 g;
- kulit jeruk - 40 g;
- manga - 30 g.
Persiapan
- Kocok keju cottage dengan semua bahan.
- Panggang dalam cetakan selama 45 menit pada 180 derajat.
- Hiasi dengan glasir.
Daftar keju Lviv - resep dalam multivariat
Kue keju Lviv di multivark akan menjadi kejutan yang menyenangkan bagi pemula. Berkat teknologi modern, Anda tidak perlu memantau pembakaran, karena takut mengeringkan massa dadih. Anda perlu mencampur komponen dan, mengatur mode, menunggu sinyal. Makanan penutup yang lembut, dibuat dalam waktu satu setengah jam, melampaui cara memasak tradisional.
Bahan-bahan:
- keju cottage - 750 g;
- telur - 5 pcs.;
- gula - 200 g;
- tepung terigu - 40 g;
- pati - 20 g;
- minyak - 200 g;
- kismis - 50 g;
- coklat - 100 g;
- krim - 100 ml.
Persiapan
- Kocok keju cottage dengan sisa bahan.
- Masak di jam "Panggang".
- Tuang dengan lapisan cokelat.