Lemon Cheesecake

Cheesecake - pencuci mulut sangat lezat dan lembut. Ada berbagai resep untuk persiapannya - dengan dan tanpa baking. Di bawah ini kami menawarkan Anda pilihan menarik untuk membuat cheesecake lemon.

Cheesecake lemon - resep

Bahan-bahan:

• biskuit biskuit coklat - 250 g;
• mentega tawar - 135 g;
• gula - 175 g;
• air 130 ml;
• bubuk gelatin - 15 g;
• kuning telur - 6 pcs.;
• lemon - 1 buah;
• keju Philadelphia - 500 g;
• krim kadar lemak 33% - 400 ml.

Persiapan

Untuk membuat cheesecake lemon dengan krim, cookies dihancurkan, dicampur dengan mentega cair dan dicampur. Kami menempatkan massa di bagian bawah cetakan (lebih baik itu dilepas), tingkat hati-hati, dan kemudian ditaburi dan dibersihkan di kulkas untuk membeku. Untuk sirup dalam 80 ml air, tuangkan gula dan panaskan di atas api kecil sampai larut sepenuhnya. Setelah itu, kita tingkatkan api dan biarkan sirup mendidih. Kocok kuning telur dan, tanpa menghentikan proses pencambukan, tuangkan sedikit ke dalam sirup. Kocok hingga campuran mendingin. Di air yang tersisa, kita tumbuh gelatin. Keju Philadelphia dicampur dengan jus lemon dan semangat, parut pada parutan melon. Kocok hingga halus. Kemudian tambahkan gelatin dan kocok lagi dengan baik. Campurkan massa keju dengan kuning telur. Dalam mangkuk terpisah, cambuk krim sampai puncak udara lembut. Kami menambahkannya ke massa utama dan dengan hati-hati memindahkannya dari bawah ke atas. Sekarang kita keluarkan kue beku dari kulkas, tuangkan campuran yang sudah disiapkan ke atasnya, tutup dengan sebuah film dan taruh cheesecake dengan lemon di kulkas.

Cheesecake dengan mascarpone dan lemon - resep

Bahan-bahan:

• mascarpone - 470 g;
• mentega krim 82,5% konten lemak - 180 g;
• telur ayam - 3 buah;
• lemak krim asam - 450 g;
• cangkir gula-0,5;
• Gula vanila - 5 sendok teh;
• biskuit kue kue - 300 g;
• lemon - 1 buah;
• bubuk kayu manis - 1 sendok teh.

Persiapan

Untuk membuat cheesecake lemon yang sudah dipanggang dengan mascarpone, masak biskuit ke keadaan remah, tuangkan mentega cair, tambahkan kayu manis dan aduk. Massa yang dihasilkan didistribusikan dengan hati-hati di bagian bawah dan pada bentuk yang dapat dilepas stenochkam dan bersih di dalam lemari es. Keju mascarpone diaduk dengan krim asam, tambahkan telur dan secara bertahap tuangkan vanillin, gula, parutan parutan dan tuangkan jus lemon. Pengisian yang dihasilkan dituangkan ke dalam cetakan dan didistribusikan secara merata. Sekarang bentuknya melilit foil dan menaruhnya dalam wadah yang lebih besar diameternya daripada bentuknya. Tangki harus memiliki air, dan harus mencapai sekitar pertengahan cetakan. Lurus dan masukkan ke oven. Pada 160 derajat, cheesecake lemon dengan mascarpone dipanggang selama 55-60 menit. Setelah itu biarkan dia dingin, masukkan kulkas setidaknya satu jam selama 5, dan baru kemudian mulai menikmati makanan penutup yang sangat lezat ini. Anda juga bisa menuangkan cheesecake di atasnya dengan lemon jelly.