Ketersediaan mandarin di musim dingin adalah kesempatan yang sangat baik untuk bereksperimen dengan buah jeruk sederhana ini dan memasak sesuatu yang lebih menarik daripada compote atau lemonade. Jika ada alasan (meskipun, bahkan jika tidak) siapkan kue tangerine - pencuci mulut yang harum dengan rasa manis dan kesegaran jeruk segar yang diucapkan.
Kue "Mandarin surga" - resep
Bahan-bahan:
Untuk biskuit:
- tepung terigu - 290 g;
- gula pasir - 175 g;
- baking powder - 3 sendok teh;
- mentega - 115 g;
- telur - 3 buah;
- krim lemak (33%) - 240 ml;
- minyak sayur - 55 ml;
- zander mandarin - 1 sdm. sendok.
Untuk mousse:
- gelatin - 2 amplop;
- jus jeruk keprok - 375 ml;
- krim untuk mencambuk - 475 ml;
- gula pasir - 65 g.
Untuk dekorasi:
- kemasan peach jelly.
Persiapan
Untuk menyiapkan kue bolu, tiga bahan kering pertama harus dikombinasikan bersama. Kocok mentega dengan krim putih dan tambahkan ke bahan kering. Selanjutnya, tuangkan krim, tambahkan telur, minyak sayur dan kulit jeruk. Tuangkan adonan yang sudah jadi ke dalam bentuk 18 cm dan panggang dengan suhu 180 derajat selama 25 menit. Sangat keren.
Untuk mousse, hangatkan jus jeruk keprok dan encerkan gelatin di dalamnya, biarkan membengkak selama 3-4 menit. Dinginkan larutan gelatin dengan mencampurnya secara berkala. Kocok krim dan gula hingga keras. Tuangkan larutan gelatin ke krim tanpa menghentikan cambukan.
Pindahkan biskuit ke dalam cetakan diameter 22 cm dan tuangkan mousse di semua sisi. Biarkan mousse untuk membeku. Encerkan kemasan jelly persik, ikuti instruksi dan tuangkan di atas kue. Biarkan agar jeli membeku.
Kue cokelat-jeruk yang paling sederhana
Bahan-bahan:
Untuk biskuit:
- air 240 ml;
- mentega - 110 g;
- bubuk kakao 65 g;
- tepung terigu - 445 g;
- soda - 1 sendok teh;
- telur - 3 buah;
- gula - 430 g;
- kefir - 175 ml.
Untuk krim:
- gula - 165 g;
- telur - 4 buah;
- jus jeruk keprok - 145 ml;
- mentega - 140 g.
Persiapan
Skema persiapan biskuit untuk kue ini sederhana dan dipukuli hingga mustahil: mengubah mentega lembut dan gula menjadi krim yang luar biasa. Untuk krim, mulailah menambahkan telur, satu per satu, lalu tuangkan campuran bahan kering dan tambahkan kefir di bagian paling akhir. Tuangkan adonan di atas sepasang 20 cm bentuk dan dimasukkan ke dalam oven selama 45 menit pada 180 derajat. Dinginkan kue sepenuhnya.
Krim Mandarin untuk kue disiapkan serta puding klasik: memanaskan jus jeruk dan setengah gula di atas kompor. Cambuk sisa gula dengan telur. Saat jus hangat, tuangkan telur kocok ke dalamnya dengan pengadukan teratur. Berikan krim untuk mengentalkan, dan setelah itu mulailah menambahkan potongan mentega. Biarkan hingga benar-benar dingin.
Bagilah kue menjadi dua dan tutup setiap setengahnya dengan krim. Di luar, kue yang sudah jadi dapat dihias dengan krim berdasarkan mentega atau krim, atau dibiarkan "telanjang", hanya meletakkan lobula jeruk di atas kue.
Kue Mandarin dengan kenari
Bahan-bahan:
- jeruk keprok - 5 buah;
- keju cottage - 180 g;
- telur - 1 buah;
- krim - 55 ml;
- tepung terigu - 25 g;
- gula bubuk - 65 g;
- segenggam kenari;
- zander mandarin - 1 sendok teh.
Persiapan
Salah satu mandarin dikupas dan dipukul dengan blender dengan gula. Kocok keju cottage dan telur, tambahkan pure mandarin. Kocok krim ke busa keras dan gabungkan dengan krim dadih. Tambahkan tepung, kacang cincang dan gula bubuk.
Mandarin yang tersisa memucat dan memotong lingkaran. Sebarkan lingkaran mandarin di sekitar bagian bawah cetakan dan isi dengan kue keju. Panggang selama 30 menit pada 180. Makanan penutup yang sudah jadi dapat dituangkan dengan glasir yang dibuat dari jus mandarin yang telah mengalir selama pemotongan dalam campuran dengan beberapa sendok makan gula.