Nilai gizi ikan langka dan lezat ini sudah diketahui semua orang: kaya akan asam amino dan vitamin, asam lemak omega-3. Termasuk trout dalam diet Anda, Anda secara otomatis meningkatkan memori, keadaan pembuluh darah, tubuh Anda menerima semua elemen yang diperlukan untuk menanggapi Anda dengan rasa syukur.
Ikan merah sering dimasukkan dalam menu mereka yang mematuhi diet gizi, jadi sup ikan dari ikan trout - bagi mereka hanya berkah dari Tuhan. Kandungan kalori rendah, dan nilai gizi melampaui pujian.
Bagaimana cara memasak sup ikan?
Untuk menyiapkan kaldu, Anda bisa mengambil fillet ikan, kulit dan punggungan, dan kepala. Tentu saja, setelah mengambil pinggang, Anda akan memiliki bagian trout yang lezat di setiap piring, tetapi Anda dapat memisahkan daging dari kepala dan punggung bukit. Kepala akan dimasak sedikit lebih lama, tetapi secara umum, mengharapkan waktu memasak ikan sama dengan saat memasak kentang. Seperti yang Anda lihat, memasak sup ikan bukanlah bisnis yang merepotkan. Dan satu tip kecil: beli trout masih belum beku, dan segar atau dingin, sehingga hidangan Anda lebih enak dan halus.
Resep untuk sup ikan dari ikan trout
Sup dari fillet ikan trout bukan dosa dan memanjakan diri, dan mengejutkan tamu. Sangat lembut, wangi, mudah - hanya sepadan dengan pujian. Pastikan untuk membiarkan sup, setidaknya 5-10 menit, maka rasanya akan lebih baik. By the way, Anda dapat mencoba menambahkan sepotong kecil lemon ke setiap piring, itu akan menambah bumbu ke piring.
Bahan-bahan:
- trout - 0,25 g;
- bawang - 1 buah;
- kentang - 3 pcs.;
- wortel - 1 buah;
- merica, daun salam - secukupnya;
- garam - secukupnya.
Persiapan
Fillet ikan trout adalah milik saya, dipotong-potong 3-4 cm dan dimasukkan ke dalam panci dengan air dingin. Tambahkan bawang cincang halus, wortel, parutan, dan kentang, potong dadu kecil. Kami membawa sup masa depan sampai mendidih, mengurangi api, menghilangkan busa dan menambahkan bumbu: lada hitam dan manis untuk beberapa kacang polong. Setelah 10-15 menit, ketika Anda melihat kentang sudah siap, tambahkan daun salam dan garam. Matikan dan beri sup ikan dari ikan trout untuk diinfus selama 10 menit. Ketika disajikan di atas meja, hiasi hidangan dengan bumbu.
Sup ikan dari kepala ikan trout
Paling sering, trout dibeli penuh, kemudian bangkai dipotong, fillet digoreng atau direbus, dipanggang, menikmati ikan yang lezat, dan kepala tetap, yang dikirim ke freezer sampai waktu yang lebih baik. Namun, bahkan jika Anda adalah pemilik hanya kepala ikan merah, Anda masih sangat beruntung. Setelah semua, resep untuk sup ikan dari ikan trout termasuk kepala. Anda hanya perlu memasaknya sedikit lebih lama, dan, tentu saja, membersihkannya secara menyeluruh, dan setelah memasak, potonglah.
Bahan-bahan:
- kepala trout - 1 buah;
- kentang - 4-5 buah;
- bawang - 1 buah;
- merica, daun salam - secukupnya;
- wortel - 1 buah;
- garam - secukupnya.
Persiapan
Kami dengan hati-hati membersihkan kepala trout, menghapus insang, bilas dan tempat di panci bersama