Alycha adalah buah universal. Dari itu Anda bisa memasak compotes dan selai lezat, dan dari itu datang adzhika yang menyenangkan. Resep untuk persiapan ajiki dari cherry prem dijelaskan di bawah ini.
Adjika dari prem untuk musim dingin - resep
Bahan-bahan:
- cherry prem - 5 kg;
- ketumbar segar - 2 tandan;
- ketumbar - 0,5 gelas;
- fennel segar - 1 ikat;
- Mint flea - 1 ikat;
- dill segar - 2 tandan;
- merica delima pahit - 2 pcs.;
- kepala bawang putih - 5 pcs.;
- gula - 1 sdm. sendok;
- garam - 60 g;
- air.
Persiapan
Alycha pertama benar-benar dicuci. Tuang ke dalam panci, tuangkan air dan taruh di atas kompor. Rebus hingga lunak. Lalu kita gosokkan alik melalui saringan dengan bagian-bagiannya. Kami menggosok, sementara di saringan hanya akan ada kulit dan ossicles. Semua sayuran dicuci dan dipotong. Jika Anda tidak dapat menemukan mint kutu, Anda dapat mengambil thyme sebagai gantinya. Sekarang, semua sayuran bersama ketumbar dipilin dengan penggiling daging atau dilumatkan dengan blender. Dengan cara yang sama kita lakukan dengan membersihkan denticles dari bawang putih dan cabe rawit. Diperoleh dari cherry plum yang kita taruh di atas api, didihkan, tambahkan garam, bubur dari sayuran, bawang putih dan merica. Kemudian tambahkan sedikit air sampai adjika adalah konsistensi yang Anda sukai. Setelah mendidih, kami memasak Adzhika dari cherry prem dengan sayuran setidaknya selama 1 jam. Secara berkala perlu diaduk agar tidak terbakar. Setelah itu kita rasakan. Jika plum itu asam, taruh gula. Anda bisa melakukannya tanpanya, jika buahnya memiliki rasa manis dan asam. Jika gula ditambahkan, maka adzhika akan mendidih selama 5-7 menit lagi. Merebusnya, kami menuangkannya ke stoples yang sudah disterilkan, menggulungnya, mengubahnya terbalik dan biarkan hingga dingin. Simpan tempat kosong ini di tempat yang dingin.
Ajika dari cherry prem dan tomat - memasak untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- kuning ceri prem - 1 kg;
- paprika kering 0,5 sdt;
- cabai - 1 pc.;
- campuran cabai - 1 sendok teh;
- bawang putih - 6 dentikel;
- tomat - 2 kg;
- garam - 60 g;
- paprika manis - 4 pcs.;
- pepperoni pepperoni - 4 buah;
- gula - 75 g.
Persiapan
Untuk plum cherry saya, kami menghapus batang dan tulang. Tomat saya, secara acak diiris dan dihancurkan dengan blender. Cabe, cabe, dan pepperoni juga merupakan milik saya, dipotong dan digiling dengan blender. Alychu hancur dengan cara yang persis sama. Bawang putih dibersihkan dan digiling - itu dapat melewati pers atau parut pada parutan halus. Semua bahan dicampur, dimakamkan dan dididihkan sekitar 1 jam dari titik didih. Tambahkan garam, bumbu. Dan sekarang kita mencicipinya - jika adzhika itu asam, tuangkan gula. Yang penting adalah ketika memasak tidak perlu menutup wajan dengan penutup, karena kita perlu membuat ajika dari buah prem dan tomat untuk musim dingin yang direbus dan dikentalkan. Kami menuangkannya pada kaleng steril dan menggulungnya.
Adjika dari yellow cherry plum - persiapan untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- prem - 3,5 kg;
- bawang putih 350 g;
- lada pahit - 3 buah;
- peterseli segar - 1 ikat;
- gula - 1 cangkir;
- saus tomat - 1 liter;
- garam - 1,5 sdm. sendok.
Persiapan
Untuk plum cherry saya, kami menghapus tulang. Kami melewatkannya melalui penggiling daging. Dan jika tulang-tulangnya dihilangkan dengan keras, maka Anda bisa pergi dengan cara lain - kita mengisi buah dengan air mendidih atau sedikit mendidih, lalu kita gosok melalui saringan. Lada, bawang putih dan sayuran dipilin dengan penggiling daging dan ditambahkan ke dalam buah prem. Tuangkan saus tomat, tambahkan gula, garam, dan aduk. Biarkan minuman massal selama sekitar 20 menit, setelah itu sepenuhnya siap untuk digunakan. Dan untuk adzhiku dari cherry prem kuning untuk mempersiapkan musim dingin untuk masa depan, adalah mungkin untuk membusuk ajika dari prem pada stoples disterilkan, untuk menutup dengan tutup kapron dan dimasukkan ke dalam penyimpanan di tempat yang dingin. Jika ruang bawah tanah tidak cukup dingin, maka lebih baik menyimpannya di kulkas. Selamat makan!