Hati babi tidak kalah dengan daging apa pun dalam kualitas rasanya, tetapi karena kehadiran vitamin dan elemen jejak dalam komposisinya, itu melebihi itu. Piring dari hati dianjurkan untuk anak-anak, wanita hamil, atlet untuk pemulihan tubuh setelah latihan.
Di piring, hati babi digunakan dimasak, digoreng, dipanggang, untuk persiapan pate. Itu membuat panekuk hati, dan bahkan kue. Rasa pahit yang ada di hati dapat diratakan jika direndam dalam susu atau air.
Rasa gurih khusus dan aroma unik hati panggang melekat pada bawang, yang seharusnya berjumlah besar.
Hati babi, digoreng dengan bawang dalam wajan, adalah salah satu yang paling sederhana dan tercepat dalam memasak. Karena itu, orang yang selalu terburu-buru, menawarkan beberapa resep dan memberitahu kita betapa lezatnya menggoreng hati babi dengan bawang.
Resep untuk hati babi goreng dengan bawang dan krim asam
Bahan-bahan:
- hati babi - 450 g;
- bawang - 200 g;
- krim asam - 120 g;
- tepung terigu - 65 g;
- garam - 5 g;
- campuran cabai baru digiling;
- minyak sayur olahan - 35 g;
- merica
Persiapan
Sebelum permulaan pemrosesan termal dengan hati-hati kita mencuci dan dengan benar kita mengeringkan hati dan kita memotong irisan kecil dengan ketebalan kecil. Segera sebelum penggorengan celupkan setiap iris tepung dan kirimkan ke wajan panas dengan mentega. Goreng setiap sisi selama dua menit dan masukkan ke dalam piring. Pada penggorengan yang sama, tambahkan minyak ke jus hati dan taruh bawang yang dipotong menjadi setengah lingkaran, goreng sampai merah. Lalu kembalikan hati ke penggorengan, tuangkan krim asam, bumbui dengan garam campuran cabai, rebus selama tujuh atau delapan menit, dan keluarkan dari kompor.
Sajikan hati panas dengan kentang rebus, jika diinginkan, bumbu dengan bumbu.
Hati babi yang digoreng dengan bawang dan wortel
Bahan-bahan:
- hati babi - 550 g;
- daun bawang 200 g;
- krim asam - 120 g;
- minyak sayur olahan - 35 g;
- garam;
- campuran cabai baru digiling;
- sayuran segar.
Persiapan
Hati yang sudah dicuci bersih benar-benar kering dan dibersihkan dari vena dan film. Kemudian potong kecil-kecil dan pindahkan ke wajan panas dengan minyak sayur dan goreng, aduk terus, sampai hati berubah warna. Sekarang berbaring dulu dibersihkan dan melewati wortel parut halus, garam, campuran paprika dan rebus sampai matang. Pada akhir memasak, kita melempar daun bawang dipotong menjadi setengah lingkaran (kita hanya mengambil bagian putihnya), biarkan lima menit lagi, dan matikan piring.
Kami melayani hati panas dengan kentang rebus dan sayuran hijau.