Babi dalam sekam bawang di rumah

Babi dalam kulit bawang di rumah keluar dengan sangat lembut dan mudah meleleh di dalam mulut. Produk semacam itu tampak seperti daging asap, tetapi tidak mengandung bahaya yang biasanya dikaitkan dengan semua jenis daging yang telah diasapi. Singkatnya, ini adalah camilan alami dan sangat mudah disiapkan, yang akan melakukan pekerjaan yang baik untuk semua orang yang ingin melepaskan pembelian produk daging demi rumah.

Gulungan daging babi dikukus dengan kulit bawang

Roulette ini sebaiknya disiapkan dari subclavine, karena selain lemak itu juga mengandung lapisan daging yang secara mengejutkan melunak setelah pencernaan singkat.

Bahan-bahan:

Persiapan

Bilas subclavine babi, keringkan, dan kemudian buat potongan di seluruh permukaan yang akan memainkan peran "kantong" untuk aditif harum kami. Potongan yang diiris itu digiling dengan garam dan dilumuri dengan bawang putih yang dihancurkan dan daun laurel. Lipat subklavia menjadi gulungan dan angin dengan tali. Patuhi kaldu, yang meletakkan bawang potong dalam mangkuk dengan beberapa liter air. Ketika air mendidih, tambahkan garam (hati-hati, jangan lupa bahwa gulungan sudah asin), masukkan sekam dan kacang polong lada. Tempatkan gulungan dalam kaldu bawang dan masak selama satu jam dengan mendidih lembut. Selanjutnya, babi yang dimasak dengan kulit bawang dibiarkan dalam kaldu sampai benar-benar dingin, ditempatkan di atas saringan dan dibiarkan selama sehari di bawah beban.

Babi dalam kulit bawang - resep

Untuk resep ini, lebih baik untuk mengambil potongan daging dengan lapisan lemak yang kecil. Setelah pencernaan, babi rebus yang sudah dimasak harus benar-benar didinginkan, dicincang halus dan disajikan dalam makanan pembuka dingin atau dalam komposisi potongan daging .

Bahan-bahan:

Persiapan

Sebelum merebus daging babi ke dalam kulit bawang, bilas dan keringkan potongan. Masukkan leher babi ke dalam panci berisi air agar tertutup oleh cairan. Ketika cairan mendidih, keluarkan suara dari permukaan, masukkan laurel, kepala bawang putih dan sangat banyak garam air sehingga larutannya terlalu asin. Selanjutnya buang ampas bawang, kurangi panas dan biarkan babi babi rebus dalam kulit bawang selama sekitar dua jam. Produk jadi didinginkan langsung dalam air garam, kemudian dikeringkan dan digiling dengan bawang putih cincang dalam campuran dengan paprika.