Bahkan kue dari pengarang penganan terbesar, tanpa cakupan yang memadai dalam bentuk glasir, atau permen, akan terlihat seperti tumpukan biskuit dengan krim. Glasir tidak serumit dalam persiapannya sebagai fondant, dan dari itu ia digunakan untuk memanggang rumah lebih sering daripada fondant. Dalam artikel ini, kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan glasir dari kakao.
Resep untuk glasir dari coklat dan susu
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 20 g;
- bubuk kakao 20 g;
- susu - 75 ml;
- gula - setengah abad;
- mentega - 50 g.
Persiapan
Dalam resep ini, kerapatan glasir berbanding lurus dengan jumlah susu yang ditambahkan, atau tepung. Dengan demikian, jika kita meningkatkan jumlah tepung - glasir akan mengental, dan jika susu - sebaliknya.
Jadi, masukkan tepung terigu dan kakao ke dalam panci. Tambahkan gula (sebaiknya bubuk). Isi isi panci tumis dengan susu dan taruh di api kecil. Terus aduk, masak icing kami sampai tingkat penebalan yang diperlukan. Ketika glasir mendingin, sepotong mentega harus ditambahkan ke dalamnya, yang akan memberi kilau pada lapisan beku.
Glaze dari krim asam dan coklat
Bahan-bahan:
- bubuk kakao - 4 sendok teh;
- krim asam (berlemak) - 4 sdm. sendok;
- gula bubuk - 1 ½ sdm. sendok;
- mentega - 1 sdm. sendok.
Persiapan
Glasir ini disiapkan dalam hitungan menit. Kocok krim asam dengan bubuk gula, setelah itu tambahkan bubuk coklat dan mentega cair.
Glasir ini sangat cocok untuk melapisi kue dan sebagai tambahan untuk es krim, cheesecake , atau susu jeli.
Glasir beku dan coklat
Bahan-bahan:
- susu evaporasi - 1/2 botol;
- bubuk kakao - 2 sdm. sendok;
- mentega - 1/2 sdt.
Persiapan
Susu kental dituangkan ke dalam panci, dan kemudian kita tertidur bubuk coklat. Kami meletakkan stewpan di atas api dan memasak glasir masa depan, mengaduk, hingga homogenitas. Begitu glasir menjadi hangat, tambahkan sepotong mentega dan aduk semuanya lagi.
Jika Anda lebih suka yang lebih ringan, atau sebaliknya - rasa coklat, maka, jika diinginkan, Anda dapat melengkapi resep dengan beberapa kubus gelap, atau coklat susu.
Cocoa glasir dan minyak di atas air
Bahan-bahan:
- bubuk kakao - 2 sdm. sendok;
- air - 2 sdm. sendok;
- gula bubuk - 3 sdm. sendok;
- mentega - 1 sendok teh.
Persiapan
Bubuk kakao, bersama dengan bubuk, tertidur di panci dan tambahkan air. Masak glasir, aduk, hingga halus. Biarkan agak dingin, lalu tambahkan sepotong mentega.
Glasir coklat kental dengan vanila
Bahan-bahan:
- gula bubuk - 1 butir;
- bubuk kakao - 2 sdm. sendok;
- krim - 2 ½ sdm. sendok;
- ekstrak vanili - 2 sdt.
Persiapan
Bubuk gula diayak bersama dengan coklat beberapa kali. Dalam serbuk saringan yang homogen, tambahkan krim dan aduk semuanya dengan seksama. Tambahkan ekstrak vanila dan glasir siap untuk menghias salah satu mahakarya Anda.
Madu dilapisi dengan cocoa dan santan
Bahan-bahan:
- dark chocolate - 50 g;
- bubuk kakao - 1 sdm. sendok;
- santan, atau krim - 1 ½ sdt;
- madu - 1 ½ sdt;
- mentega - 1 ½ sdm. sendok.
Persiapan
Gosok cokelat, atau remah dengan pisau. Masukkan cokelat ke dalam panci, tambahkan satu sendok makan cokelat yang sama. Rasa "hangat" dari glasir akan memberi madu, atau nektar agave, yang kita tambahkan ke panci rebus bersama dengan santan, atau krim. Sekarang tinggal menempelkan glaze di atas kompor dan masak hingga kental dan homogen. Pada akhir memasak, tambahkan sepotong mentega ke glasir, yang akan membuat glasir halus dan mengkilap.